肥胖患者營(yíng)養(yǎng)康復(fù)食譜

內(nèi)容概要

本書(shū)由北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家，根據(jù)多年的研究成果和臨床經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合協(xié)和醫(yī)院對(duì)肥胖患者的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)配餐情況組織編寫(xiě)而成。該書(shū)首先總體介紹國(guó)人的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，然后介紹本疾病基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)康復(fù)知識(shí)，尤以數(shù)十道配餐，為讀者提供科學(xué)實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)指導(dǎo)。其中關(guān)鍵配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精選出12道配餐附有實(shí)物彩色照片。本書(shū)可作為院外肥胖患者、體質(zhì)量(體重)超重者及其家屬的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)及預(yù)防指導(dǎo)手冊(cè)，也可供其他醫(yī)院的相關(guān)醫(yī)務(wù)人員參考。     總之，本書(shū)適合于一切希望與肥胖絕緣的人們。

作者簡(jiǎn)介

陳偉，男，1972年生。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，主治醫(yī)師。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系，2004年獲中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)分泌碩士學(xué)位。從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。主編《糖尿病患者飲食指南》《孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)132個(gè)怎么辦》《科學(xué)新鈣念》《

書(shū)籍目錄

PART1 前言  我們的營(yíng)養(yǎng)    食物多樣，谷類(lèi)為主    多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)    常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品    經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油    食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體質(zhì)量(體重)    吃清淡少鹽膳食    如飲酒應(yīng)適量    吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物  我們的需求  營(yíng)養(yǎng)素的功能    蛋白質(zhì)    脂類(lèi)    糖類(lèi)    維生素    礦物質(zhì)    水    膳食纖維  我們所需要的食物    谷類(lèi)    干豆類(lèi)    蔬菜、水果類(lèi)    肉類(lèi)    蛋類(lèi)    奶類(lèi)  小結(jié)PART2 什么是肥胖  人體由什么組成    從原子水平（微觀角度）看人體    從分子水平（微觀角度）看人體    從組織系統(tǒng)及整體水平（宏觀角度）看人體  我體內(nèi)能脂肪多嗎    如何了解體內(nèi)有多少油脂    如何計(jì)算理想體質(zhì)量    如何準(zhǔn)確測(cè)量體質(zhì)量  肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是什么  肥胖有哪些類(lèi)型PART3 如何科學(xué)地減肥  肥胖與飲食密切相關(guān)    飲食習(xí)慣與肥胖有什么關(guān)系    ……  預(yù)防肥胖有食譜PART4 營(yíng)養(yǎng)策略斬?cái)喾逝值摹梆捵臁? 理智的減肥  運(yùn)動(dòng)起來(lái)減肥  減肥的飲食方案PART5 形形色色的減肥方法  減肥“秘訣”面面觀PART6 遠(yuǎn)離誤區(qū)，將減肥進(jìn)行到底PART7 各種肥胖人群的減肥計(jì)劃PART8 附錄

章節(jié)摘錄

插圖

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    肥胖患者營(yíng)養(yǎng)康復(fù)食譜 PDF格式下載

---