精美點心

內(nèi)容概要

都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關(guān)鍵詳細列出，讓你一飽眼福！    上海灘的餐飲業(yè)迎來了空前的挑戰(zhàn)和機遇。面對挑戰(zhàn)，我們建國賓館激流勇進，創(chuàng)意做菜，革新圖強，推出了不少新式菜點，取得了些微成績。駐足回望，現(xiàn)將創(chuàng)新實踐中的一鱗半爪匯編成冊，計《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手熱菜》《健康菌菇》《精美點心》五本圖文并茂的書籍。書中毛紡的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，獨具烹飪大賽金牌菜點。藉此出版，現(xiàn)同行進行交流，望同行與愛好者不吝賜教，以冀上海灘的菜點涌現(xiàn)更多新品佳作。

書籍目錄

椰汁芒果糯米布丁金絲蜜棗酥水晶乳鴿晶瑩剔透葡汁盒子酥精致海螺酥蘿卜絲眉毛酥白玉蘑菇酥奶油果仁花生酥燈籠鉗花包冰皮葡萄串百花鮮蝦酥臘味蘿卜糕迷你肉粽水果椰汁西米露金銀小刀切建國蝦餃皇招牌玉米餃飄香蔥油餅西米梅花糕蘭梅丹麥酥蛋黃蓮花包五彩皮蛋酥翡翠芭蕉扇鴻運一口酥碧綠魚翅灌湯餃金屋藏嬌南亞菠蘿酥珍珠綠茶果沙律絲網(wǎng)餃鮮橙汁布丁燕窩蛋撻葫蘆七兄弟可可小刺猬海派小瓜餃蟹黃海棠餃金山酥角香茜墨魚酥香煎韭菜餃南乳金魚包玲瓏小蠶豆咖喱小薯雞象牙蛤蜊酥三色西米角戲水白鵝花籃魚翅燒賣鳳尾蝦多士蝶戀花極品魚翅餃羅漢素菜包綠茶小圓子豐收枇杷水中狀元寶葫蘆的秘密風味水晶包椒鹽波斯酥家鄉(xiāng)夾花酥碧波金魚鳥語花香芝麻叉燒酥金黃糖葫蘆果王榴蓮酥田園南瓜酥香糯蘋果金牌核桃酥南極企鵝杏仁奶豆腐荷塘美景

章節(jié)摘錄

插圖

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    精美點心 PDF格式下載

---