健康菌菇

內(nèi)容概要

都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國(guó)賓館推出新式菜點(diǎn)系列的一本，選編的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨(dú)具烹飪大賽金牌菜點(diǎn)。本書圖文并茂，對(duì)于各道佳肴美味用料、制作方法、特點(diǎn)及制作關(guān)鍵詳細(xì)列出，讓你一飽眼福！    上海灘的餐飲業(yè)迎來了空前的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。面對(duì)挑戰(zhàn)，我們建國(guó)賓館激流勇進(jìn)，創(chuàng)意做菜，革新圖強(qiáng)，推出了不少新式菜點(diǎn)，取得了些微成績(jī)。駐足回望，現(xiàn)將創(chuàng)新實(shí)踐中的一鱗半爪匯編成冊(cè)，計(jì)《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手熱菜》《健康菌菇》《精美點(diǎn)心》五本圖文并茂的書籍。書中毛紡的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，獨(dú)具烹飪大賽金牌菜點(diǎn)。藉此出版，現(xiàn)同行進(jìn)行交流，望同行與愛好者不吝賜教，以冀上海灘的菜點(diǎn)涌現(xiàn)更多新品佳作。

書籍目錄

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圖書封面

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