重慶江湖小吃

內容概要

　　近些年，熱鬧的食壇刮“風”一陣又一陣。許多驟然風行的“熱食”及五花八門的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在熱炒熱賣一陣后，便自行隱退，如煙逝去了；唯有“無章無法、五馬大道”的江湖菜還似老頑童般的獨自笑傲，越活越新鮮！本書收集的100余款看似有些“另類”的菜品，都是這些年曾經醉倒過無數“壯士”、迷住了萬千“女俠”的重慶江湖菜。因為作者在書中對這些較有代表性的江湖菜品均做了詳實的介紹，故相信讀者朋友們在閱讀本書后，能夠對諸如什么是江湖菜、江湖菜何以能浪跡重慶乃至整個神州大地等問題不再感到疑惑。

書籍目錄

導言煮制品麻辣小面鋪蓋面豌豆噠噠面豆花面渣渣面三鮮皮帶面夔府燃面瓦罐牛肉面肥雞金絲面肥腸刀削面酸辣綠豆面蹄花米粉雞雜米粉蘸水米線羊雜粉絲酸辣苕粉米涼粉玉米水餃紅燒牛肉抄手麻花掐掐湯圓過橋湯圓丫頭湯圓醬肉湯圓蹄花湯圓鹽菜湯圓油醪糟渾水包谷粑玉米油茶圭家油茶紅珍西米露冰鎮(zhèn)涼蝦紅糖冰粉玫瑰芝麻糊豆腐腦荷葉稀飯膜八稀飯香菜鍋巴稀飯臘味竹筒飯四季豆（火孔）飯炒米糖開水白水粽子蒸制品……

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