大眾家常菜

內(nèi)容概要

中國的飲食文化有數(shù)千年的歷史，中國的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界，中國萊品，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，變化多端，講究拼配藝術(shù)，注重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。     本書為滿足廣大家庭烹飪愛好者和年輕廚師的需要，特意精選了家常菜數(shù)百道。所選菜品有傳統(tǒng)名菜，有平常百姓餐桌上的常見菜，有各具風(fēng)味的地方菜，更有最新流行的創(chuàng)新菜。

書籍目錄

熗香面包蝦泡椒雞雜秘醬爆牛蛙醬椒蒸魚頭芋兒雞鵝胗小土豆酸筍鱔片三峽石爆脆腸風(fēng)味臘粒手撕深海魚脆筍帶魚豆花粉蒸骨高湯鮮筍苦瓜豉香鴨麻辣兔肚玉筍煲鮮蛤醬肉時蔬玉蘭筍燒驢皮蕎面鱔絲爽口山珍干鍋竹絲雞青紅椒炒嫩翅生烤鯽魚脆椒蒜香骨茶樹菇燒雞巴國風(fēng)味兔蕎面腰花嫩筍炒鹿肉水豆豉拌小肚鮮椒辣子雞剁椒肚片香麻米椒兔米椒爆羊雜飄香面包骨爽口西芹剁椒拌粉皮山椒手剝筍風(fēng)味月牙骨鮮核桃拌蝦環(huán)荷花腰片韭香鮮桃仁剁椒牛肚梁水豆豉拌茼蒿濃湯時蔬辣豉魚脆脆炸雞腿菇彩虹風(fēng)味排香蔥煎鱸魚椒香魚肉糟椒浸仔雞茄汁酸湯雞竹笠青椒參紅湯仔鴨竹蓀酸蘿卜燴仔雞橘香跳跳雞羊肚菌燴白菜醬爆小刺參盆盆蝦椒香魔芋雞尖椒玉米爆鴨丁豉椒鮮魷桃花蝦鄉(xiāng)間燒鱔絲風(fēng)干鴨煮兒菜干豇豆紅燒肉泡椒黃喉山椒煮飛蟹家居鮮鮑仔剁椒脆腸醬爆鮮貝羊肚菌燴蘆筍尖椒臘豬臉紅湯魚頭山椒酥蝦芥末生菜山椒蹄筋脆椒雞雜辣醬蟶子王鹽蛋黃煽肉蟹石爆韭香魷魚醬肉蒸白菜香芹鹿肉絲糯米牛肉老干媽豆豉炒豬尾方筍燒纖排青椒麥仁孜然土豆球椒鹽鳳爪芥菜風(fēng)干雞芋兒燒甲魚榛蘑老雞梅花筋竹筒燴三菌竹蓀菜膽燉雞盅欖菜鱈魚干豇豆燒魚唇芹香肫把蘆筍云耳炒蟹柳酸湯肥牛

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