金牌當家菜

內(nèi)容概要

　　《金牌當家菜》中收錄了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的家常菜的制作方法及菜譜。家常菜是指百姓人家日常制作和食用的菜肴，是選用普通的原料、根據(jù)家人的品味愛好制成的，不僅味美可口，而且有濃郁的鄉(xiāng)土情愫，讓人深深地喜愛和留戀，猶如鄉(xiāng)音、母語一般深入骨髓和靈魂。中國烹飪大師史正良先生通過潛心總結研究、反復實踐、制作、編寫出這一套全新的家常菜譜，其中的菜肴用料普通、制法簡便、調(diào)味適口，并且營養(yǎng)合理、易學易變，對于提高百姓的生活質量和培養(yǎng)美食情趣有極大好處。

作者簡介

　　史正良，國家級高級烹調(diào)技師、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家、餐飲業(yè)國家一級評委、全國烹飪大賽評委、世界廚聯(lián)國際評委、美國中餐廚師聯(lián)誼會顧問、中國烹飪協(xié)會副會長、四川省烹飪協(xié)會副會長、四川名廚聯(lián)誼會會長、中國烹飪大師、全國技術能手。

書籍目錄

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圖書封面

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