炸出酥脆

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　　一看就會(huì)，輕松做菜！小巧玲瓏，易于閱讀！小書(shū)不小，內(nèi)容多多！學(xué)會(huì)幾道菜，快樂(lè)一家人！　　炸，是一種常見(jiàn)用油量較多的烹調(diào)方法，視原料的不同情況，分別采用大火、中火和小火炸制。有的原料一次炸成，有的原料要先后炸二三次以上，方能達(dá)到香、酥、脆、嫩的成菜效果?！　”緯?shū)是“快樂(lè)生活家庭廚藝系列”之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺(jué)與味覺(jué)并重，精美的圖片加簡(jiǎn)明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康！

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