家禽安全生產(chǎn)及疫病防治新技術(shù)

出版時(shí)間:2006-1  出版社:四川科學(xué)技術(shù)出版社  作者:楊志勤  頁(yè)數(shù):275  

前言

  20世紀(jì)90年代以來(lái),食物安全、環(huán)境保護(hù)成為許多國(guó)家政府和民眾所關(guān)心的話題。由于畜產(chǎn)品直接關(guān)系到個(gè)人健康,畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)對(duì)環(huán)境要求的同時(shí)又影響著環(huán)境。因而,追求肉、蛋等畜產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)殘留、無(wú)疫病的觀念,已被人們普遍接受。綠色畜禽產(chǎn)品的發(fā)展,適應(yīng)了當(dāng)今人們的消費(fèi)需求??梢灶A(yù)見(jiàn),綠色產(chǎn)品必將成為人們的消費(fèi)主流,而發(fā)展無(wú)公害養(yǎng)殖業(yè),又可促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。安全食品(無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品)是指從生產(chǎn)(養(yǎng)殖)、加工到銷售過(guò)程中無(wú)任何污染,是安全、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱,包括糧食、果蔬、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和飲料。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,人畜共患疾病的防制愈來(lái)愈顯得重要?! 〗陙?lái),禽流感頻繁暴發(fā),不僅影響了家禽生產(chǎn),更重要的是威脅到人類的安全。據(jù)調(diào)查顯示,禽流感事件發(fā)生后,近六成消費(fèi)者不敢消費(fèi)家禽產(chǎn)品。消費(fèi)者對(duì)家禽產(chǎn)品缺乏信心,這對(duì)家禽養(yǎng)殖企業(yè)的打擊甚至大于禽流感本身對(duì)家禽生產(chǎn)的影響?! ?003年歐洲發(fā)生禽流感不到一年,禽流感又在亞洲地區(qū)暴發(fā)并蔓延,2005年,歐洲又有多國(guó)報(bào)道禽流感流行趨勢(shì),而且藥物、疫苗以及良好的隔離條件并不能防止禽流感的發(fā)生,甚至遠(yuǎn)在南美洲的智利,有良好的天然隔離條件,也無(wú)法防止禽流感的發(fā)生。人們已經(jīng)普遍認(rèn)識(shí)到禽流感是潛在的全球威脅。因此,家禽業(yè)的從業(yè)者,必須對(duì)現(xiàn)行的育種目標(biāo)及養(yǎng)殖模式進(jìn)行反思。  本書(shū)就當(dāng)前家禽安全生產(chǎn)(養(yǎng)殖)中普遍應(yīng)用的養(yǎng)殖和疫病防治新技術(shù)作了較詳盡的闡述。其內(nèi)容豐富,取材廣泛,理論聯(lián)系實(shí)際,主要技術(shù)均來(lái)源于生產(chǎn)第一線的經(jīng)驗(yàn)積累,是作者的自身體驗(yàn)之作。

內(nèi)容概要

  《家禽安全生產(chǎn)及疫病防治新技術(shù)》針對(duì)防治包括禽流感在內(nèi)的疫病發(fā)生、加強(qiáng)家禽安全生產(chǎn)(養(yǎng)殖)而編寫(xiě)。全書(shū)就雞、鴨、鵝疫病的防治最新技術(shù)和安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)做了系統(tǒng)闡述。其中包括家禽無(wú)害化、安全生產(chǎn)的環(huán)境條件、家禽安全生產(chǎn)的品種選擇新技術(shù)、家禽安全飼料生產(chǎn)新技術(shù)、雞的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、鴨的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、鵝的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù),家禽生物安全技術(shù)、家禽疫病防制新技術(shù)等各章?!  都仪莅踩a(chǎn)及疫病防治新技術(shù)》既可作為培訓(xùn)教材使用,也可作為家禽生產(chǎn)者、養(yǎng)禽專業(yè)戶、家禽場(chǎng)技術(shù)工人、科研人員、基層科技人員的參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 家禽安全養(yǎng)殖及疫病防制的概念和條件一、家禽安全生產(chǎn)的概念二、進(jìn)行家禽安全生產(chǎn)及疫病防制的條件第二節(jié) 影響家禽安全養(yǎng)殖及疫病防制的因素一、家禽產(chǎn)品的污染因素二、自然環(huán)境條件對(duì)家禽安全養(yǎng)殖的影響三、工農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)家禽安全養(yǎng)殖的影響四、飼養(yǎng)管理技術(shù)措施對(duì)家禽安全養(yǎng)殖的影響五、家禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中自身造成的影響第二章 家禽無(wú)害化、安全養(yǎng)殖的環(huán)境條件第一節(jié) 家禽安全養(yǎng)殖環(huán)境的選擇和布局一、安全養(yǎng)殖環(huán)境(場(chǎng)址)的選擇二、建筑物的種類及布局三、安全養(yǎng)殖的設(shè)備與用具第二節(jié) 家禽安全養(yǎng)殖過(guò)程的無(wú)害化管理一、家禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染二、造成家禽養(yǎng)殖業(yè)污染環(huán)境的原因分析第三章 家禽安全養(yǎng)殖的品種選擇新技術(shù)第一節(jié) 現(xiàn)代家禽品種分類一、按《中國(guó)家禽品種志》的分類二、按“標(biāo)準(zhǔn)品種分類”法的分類三、按現(xiàn)代家禽業(yè)的分類第二節(jié) 現(xiàn)代家禽品種的特征一、優(yōu)良的生產(chǎn)性能二、商業(yè)化育種的產(chǎn)物三、專門化配套品系四、品種雜交化第三節(jié) 家禽安全養(yǎng)殖品種配套新技術(shù)一、配套品系二、品系雜交三、配套生產(chǎn)四、品種的選擇和引進(jìn)五、家禽的抗病育種研究進(jìn)展第四節(jié) 家禽品種一、雞的品種二、鴨的品種三、鵝的品種第四章 家禽安全飼料生產(chǎn)的新技術(shù)第一節(jié) 家禽的營(yíng)養(yǎng)需要指標(biāo)一、家禽消化生理特點(diǎn)二、能量的需要三、蛋白質(zhì)的需要四、家禽的維生素指標(biāo)五、礦物質(zhì)需要指標(biāo)第二節(jié) 安全生產(chǎn)飼料配制的新技術(shù)一、常用飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及其在配合飼料中的應(yīng)用二、家禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)三、安全飼料配制的新技術(shù)第五章 雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)第一節(jié) 蛋雛雞的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)一、育雛前的準(zhǔn)備二、育雛方式三、雛雞飼喂的安全生產(chǎn)新技術(shù)四、雛雞管理的安全養(yǎng)殖技術(shù)第二節(jié) 育成蛋雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)一、高產(chǎn)雞群的育成要求二、育成蛋雞安全生產(chǎn)新技術(shù)第三節(jié) 產(chǎn)蛋雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)一、產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)方式與密度二、產(chǎn)蛋雞安全養(yǎng)殖飼喂新技術(shù)三、產(chǎn)蛋期安全養(yǎng)殖管理新技術(shù)四、產(chǎn)蛋雞安全養(yǎng)殖日常管理新技術(shù)五、提高產(chǎn)蛋量的新技術(shù)第四節(jié) 蛋用種雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)一一、育成種雞飼養(yǎng)管理的新技術(shù)二、產(chǎn)蛋種雞飼養(yǎng)管理的新技術(shù)第五節(jié) 肉雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖的新技術(shù)一、肉仔雞生產(chǎn)的特點(diǎn)二、肉雞生產(chǎn)中的關(guān)鍵問(wèn)題三、肉仔雞飼養(yǎng)管理的新技術(shù)第六節(jié) 肉種雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)一、飼養(yǎng)方式與密度二、肉種雞的選種關(guān)鍵技術(shù)三、肉種雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)四、光照管理的新技術(shù)五、肉種雞生長(zhǎng)期飼養(yǎng)管理的新技術(shù)六、肉種雞產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理的新技術(shù)第七節(jié) 優(yōu)質(zhì)雞安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)一、優(yōu)質(zhì)雞概述二、優(yōu)質(zhì)雞配套組合的新技術(shù)三、優(yōu)質(zhì)肉種雞飼養(yǎng)管理的新技術(shù)四、優(yōu)質(zhì)商品肉雞飼養(yǎng)管理的新技術(shù)第六章 鴨安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)第一節(jié) 雛鴨的飼養(yǎng)管理一、育雛前的準(zhǔn)備二、育雛方式三、雛鴨的飼喂新技術(shù)四、雛鴨的管理新技術(shù)第二節(jié) 育成鴨的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、高產(chǎn)鴨的育成要求二、育成鴨的飼養(yǎng)管理新技術(shù)第三節(jié) 種鴨的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、種鴨的飼養(yǎng)方式二、種鴨的飼喂新技術(shù)三、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理新技術(shù)四、提高產(chǎn)蛋量的措施第四節(jié) 商品鴨的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、商品蛋鴨的飼養(yǎng)管理新技術(shù)二、商品肉鴨的飼養(yǎng)管理新技術(shù)第七章 鵝安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)第一節(jié) 雛鵝的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、育雛前的準(zhǔn)備二、育雛方式三、雛鵝的飼喂新技術(shù)四、雛鵝的管理新技術(shù)第二節(jié) 育成鵝的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、高產(chǎn)鵝群的育成要求二、育成鵝飼養(yǎng)管理新技術(shù)第三節(jié) 種鵝的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、種鵝的飼養(yǎng)方式與密度二、種鵝的飼喂新技術(shù)三、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理新技術(shù)四、種鵝的日常管理新技術(shù)五、提高產(chǎn)蛋量的措施第四節(jié) 商品鵝的飼養(yǎng)管理新技術(shù)一、商品蛋鵝的飼養(yǎng)管理新技術(shù)二、商品肉鵝的飼養(yǎng)管理新技術(shù)第八章 家禽生物安全新技術(shù)第一節(jié) 家禽生物安全概述一、家禽生物安全概況二、家禽疫病的防治原則第二節(jié) 家禽生物安全新技術(shù)一、家禽生物安全新技術(shù)應(yīng)用二、生物安全及免疫程序的設(shè)計(jì)第九章 家禽疫病防治新技術(shù)第一節(jié) 家禽共患疫病防治新技術(shù)一、禽流感二、禽巴氏桿菌病三、大腸桿菌病四、禽沙門氏菌病五、葡萄球菌病第二節(jié) 雞常見(jiàn)病的預(yù)防一、雞新城疫二、雞馬立克氏病三、傳染性支氣管炎四、傳染性法氏囊病五、慢性呼吸道病六、雞球蟲(chóng)病七、卡氏住白細(xì)胞原蟲(chóng)病第三節(jié) 水禽常見(jiàn)病的預(yù)防一、鴨瘟二、鴨病毒性肝炎三、鴨傳染性漿膜炎四、小鵝瘟參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

  第一章 概述  首先讓我們了解一下農(nóng)產(chǎn)品和質(zhì)量安全的定義。目前,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的定義說(shuō)法不一,按照國(guó)際通行和國(guó)內(nèi)普遍認(rèn)可的觀點(diǎn),農(nóng)產(chǎn)品是指植物、動(dòng)物、微生物產(chǎn)品及其直接加工品,包括食用和非食用兩個(gè)方面。而大家常說(shuō)的農(nóng)產(chǎn)品,大多指食用農(nóng)產(chǎn)品。就質(zhì)量安全而言,有三種說(shuō)法:一是指質(zhì)量和安全的組合。質(zhì)量是指農(nóng)產(chǎn)品的外觀和內(nèi)在品質(zhì),如營(yíng)養(yǎng)成分,色香味和口感、加工性能等;安全是指農(nóng)產(chǎn)品的危害因素,如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染等對(duì)人、動(dòng)植物和環(huán)境存在的危害和潛在危害。二是質(zhì)量安全作為一個(gè)詞組,是農(nóng)產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)要素的綜合。第三個(gè)是狹義概念,指質(zhì)量中的安全?! 〉谝还?jié) 家禽安全生產(chǎn)及疫病防治的概念和條件  一、家禽安全生產(chǎn)的概念  家禽安全生產(chǎn)是指生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求的生產(chǎn)過(guò)程?! ∮绊懠仪莓a(chǎn)品安全質(zhì)量的最大障礙有三:一是動(dòng)物疫病;二是有害物質(zhì)殘留(如藥物,黃曲霉毒素,鉛、砷、汞等重金屬元素);三是產(chǎn)品交易或加工環(huán)節(jié)的人為因素?! ‰S著人們保健和食品安全意識(shí)的增強(qiáng),追求肉、蛋等食品的安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)殘留、無(wú)疫病觀念,已為人們普遍接受。無(wú)公害綠色家禽產(chǎn)品的發(fā)展,適應(yīng)了當(dāng)今人們的消費(fèi)需求??梢灶A(yù)見(jiàn),無(wú)公害綠色產(chǎn)品必將成為人們的消費(fèi)主流,而發(fā)展無(wú)公害綠色養(yǎng)殖,是家禽養(yǎng)殖業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的保證。

編輯推薦

  本書(shū)針對(duì)防治包括禽流感在內(nèi)的疫病發(fā)生、加強(qiáng)家禽安全生產(chǎn)(養(yǎng)殖)而編寫(xiě)。全書(shū)就雞、鴨、鵝疫病的防治最新技術(shù)和安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)做了系統(tǒng)闡述。其中包括家禽無(wú)害化、安全生產(chǎn)的環(huán)境條件、家禽安全生產(chǎn)的品種選擇新技術(shù),家禽安全飼料生產(chǎn)新技術(shù)、雞的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、鴨的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、鵝的安全生產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù),家禽生物安全技術(shù)、家禽疫病防制新技術(shù)等各章。  本書(shū)既可作為培訓(xùn)教材使用,也可作為家禽生產(chǎn)者、養(yǎng)禽專業(yè)戶、家禽場(chǎng)技術(shù)工人、科研人員、基層科技人員的參考書(shū)。

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