老成都食俗畫

內(nèi)容概要

這本介紹老成都的畫冊,囊括了成都的民俗民風(fēng),百姓的生活狀況,比如“百姓家居年事”、“廟會、集市”、“茶社、酒店、冷飲”等等,可以說成都人只要想得到的,里面應(yīng)有盡有。翻開畫冊,展示在記者面前的都是非常生動的圖畫形象,簡單的勾勒將老成都的食俗展示得淋漓盡致,初看繪畫比較簡單,卻一目了然。畫冊中的繪畫部分采用的是漫畫形式,一點點的幽默使得整本畫冊輕松而自然。繪圖、撰文者林洪德,既是廚師又是美術(shù)教師,他認為用畫來展示具有較強的表現(xiàn)力,能將昔日蓉城的街道、店鋪、食俗以及人物活躍起來,有立體感。

書籍目錄

一、百姓居家年事  1 點豆花  2 蒸醪糟  3 做毛事腐  4 做豆瓣  5 泡“泡菜”  6 曬鹽菜  7 包皮蛋  8 曬蘿卜干  9 吃鍋巴  10 包粽子  11 推湯圓  12 舂糍粑  13 劃蛋  14 滿月酒  15 離娘粑  16 祭灶神  17 團圓飯  18 腌臘肉  19 舂郊野宴  20 祭祀二、廟會、集市  1 皇城壩食攤  2 成都青羊?qū)m花會食觀三、茶社、酒店、冷飲  1 三義園茶社  2 紅白茶  3 老虎灶  4 芙蓉亭書場茶館  5 評書夜茶鋪  6 林園中的壩壩茶園  7 城隍廟內(nèi)的竹棚茶社  8 冷酒館  9 刨冰鋪  10 冰粉  11 涼蝦  12 顧時四、間食、零食五、工藝糖食六、腌鹵店七、外菜館八、其他九、宴珍業(yè)十、川南堂十一、四六分十二、昔日廚師的分工及技能和名稱附錄

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