老成都食俗畫(huà)

內(nèi)容概要

這本介紹老成都的畫(huà)冊(cè),囊括了成都的民俗民風(fēng),百姓的生活狀況,比如“百姓家居年事”、“廟會(huì)、集市”、“茶社、酒店、冷飲”等等,可以說(shuō)成都人只要想得到的,里面應(yīng)有盡有。翻開(kāi)畫(huà)冊(cè),展示在記者面前的都是非常生動(dòng)的圖畫(huà)形象,簡(jiǎn)單的勾勒將老成都的食俗展示得淋漓盡致,初看繪畫(huà)比較簡(jiǎn)單,卻一目了然。畫(huà)冊(cè)中的繪畫(huà)部分采用的是漫畫(huà)形式,一點(diǎn)點(diǎn)的幽默使得整本畫(huà)冊(cè)輕松而自然。繪圖、撰文者林洪德,既是廚師又是美術(shù)教師,他認(rèn)為用畫(huà)來(lái)展示具有較強(qiáng)的表現(xiàn)力,能將昔日蓉城的街道、店鋪、食俗以及人物活躍起來(lái),有立體感。

書(shū)籍目錄

一、百姓居家年事  1 點(diǎn)豆花  2 蒸醪糟  3 做毛事腐  4 做豆瓣  5 泡“泡菜”  6 曬鹽菜  7 包皮蛋  8 曬蘿卜干  9 吃鍋巴  10 包粽子  11 推湯圓  12 舂糍粑  13 劃蛋  14 滿月酒  15 離娘粑  16 祭灶神  17 團(tuán)圓飯  18 腌臘肉  19 舂郊野宴  20 祭祀二、廟會(huì)、集市  1 皇城壩食攤  2 成都青羊?qū)m花會(huì)食觀三、茶社、酒店、冷飲  1 三義園茶社  2 紅白茶  3 老虎灶  4 芙蓉亭書(shū)場(chǎng)茶館  5 評(píng)書(shū)夜茶鋪  6 林園中的壩壩茶園  7 城隍廟內(nèi)的竹棚茶社  8 冷酒館  9 刨冰鋪  10 冰粉  11 涼蝦  12 顧時(shí)四、間食、零食五、工藝糖食六、腌鹵店七、外菜館八、其他九、宴珍業(yè)十、川南堂十一、四六分十二、昔日廚師的分工及技能和名稱附錄

圖書(shū)封面

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