川味一絕

內(nèi)容概要

　　《川味一絕（泡椒菜）》主要介紹了四川名吃各類泡椒菜的做法，其中包括泡七星椒燜肘子、泡菜燒魚餅、泡椒瓜夾等菜的做法。

書籍目錄

1 炸辣子煮鱔魚2 泡椒蟹盒3 泡七星椒燜肘子4 泡菜燒魚餅5 苕粉魚丸湯6 泡椒燴魚面7 泡椒茄盒8 干燒蝦9 魔芋蟹煲10 辣椒炸排骨11 泡野山椒鮮嚇 12 泡椒燜排骨13 山椒腐乳蹄尖14 魚辣椒四季豆15 拌泡椒兔16 干竹筍煸牛肉絲17 鮮奶烏魚片18 泡椒雞排骨19 泡椒螺螄肉20 三絲石斑魚21 片粉熬麻魚22 魚香土司肥腸23 泡椒肥腸24 香辣醬燒鰱魚25 山椒燜狗肉26 泡椒牛柳27 香椿魚柳28 櫻桃鴨脯29 鮮奶鴨柳30 鮮蝦釀竹蓀……

章節(jié)摘錄

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