出版時間:2003-3 出版社:四川科學(xué)技術(shù)出版社
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本書介紹了各種四川清淡菜的制作方法,分為咸鮮味、甜酸味、姜汁味、甜香味、泡椒味、荔枝味、芥末味、茄汁味、糖醋味、咸甜味等口味。 本書前言特色及評論文章節(jié)選
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