美食川味齋菜400例

內(nèi)容概要

《美食川味齋菜400例》所收集的菜是以豆制品、蔬菜、干鮮果品、香菇、蘑菇、植物油和調(diào)味料等烹制成的，味道各不相同。菜品有冷菜、仿葷菜、素菜、湯菜、甜菜、小吃和泡菜，共400多個(gè)菜式，風(fēng)味別致，鮮嫩可口，適合肥胖、冠心病、高血壓病患者，以及幼兒、青年、中老年、孕婦、產(chǎn)婦、產(chǎn)婦等人需要。購(gòu)買原料，制作菜品，花錢不多，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)便，一看就懂，一學(xué)就會(huì)，是家庭日常生活，中、小、高級(jí)飯店、賓館、伙食團(tuán)不可缺少的菜譜。

書籍目錄

一、我國(guó)素菜的起源與發(fā)展
二、半成品和素湯制法
三、素菜的制作

圖書封面

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