川味筍菌

作者簡介

　　李云清，男，1955年出生于四川省江安縣樂鎮(zhèn)，自1978年從事烹飪工作以來，經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)與探索，對川菜中的熱、涼菜制作創(chuàng)出了獨樹一幟的風(fēng)格，被評定為特級廚師。于1997年被公派到中國駐美國總領(lǐng)事館工作，在此期間，曾為出訪的黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人生活服務(wù)，受到各位首長的稱贊，也受到全館人員和美國友人的好評。2000年元月至今借調(diào)到蜀南賓館任膳食部經(jīng)理兼廚師長。

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