四季飲食調(diào)理

內(nèi)容概要

本書(shū)除按時(shí)令選擇了適合四季服用的食療方(共788條)外，還按食療方的功效(如解表、清熱、祛風(fēng)、補(bǔ)益等)進(jìn)行分類，并把食療方分為湯食、粥食、飲與茶食等。而每條方下又設(shè)若干項(xiàng)，對(duì)用什么料(包括藥物)，如何制作與使用，用后有什么功效、能治什么病癥，服用要注意什么等，都進(jìn)行了一一講述。書(shū)末還附有索引，讀者可按病癥去查方，十分方便。

書(shū)籍目錄

春季食療
　一、解表類
　　(一)湯食
　　　1．蔥白豆豉湯
　　　2．蔥白大蒜湯
　　　3．蘆根湯
　　　4．牛蒡蜂蜜湯
　　　5．野菊白芷蔥須湯
　　　6．豬瘦肉杏仁湯
　　　7．芫荽湯
　　　8．紫蘇人參湯
　　(二)粥食
　　　1．發(fā)汗豉粥
　　　2．薄荷粥
　　　3．胡萍粥
　　　4．金銀花葛根粥
　　　5.魚(yú)鰓粥
　　(三)飲與茶食
　　　1．桑菊薄竹飲
　　　2．桑菊豆豉飲
　　　3．桑薄花蜜飲
　　　4．桑菊杏仁飲
　　　5．雙花飲
　　　6．蔥豉蘆根飲
　　　7．雙花杏蜜飲
　　　8．金銀花薄黃飲
　　　9．桑菊竹葉飲
　　　10．桑芷茶
　二、清熱 類
　　(一)湯食
　　　1．金銀花山楂湯
　　　2．綠豆茶葉冰糖湯
　　　3．白菜根白糖湯
　　　4．地膽頭豬瘦肉湯
　　　5．馬蘭草湯
　　　6．大飛揚(yáng)草豆腐湯
　　　7．魚(yú)腥草豬肺湯
　　　8．飴糖蘿卜豆腐湯
　　　9．火炭母豬紅湯
　　　10．芹菜大棗湯
　　　11．草決明海帶肉湯
　　(二)粥食
　　　1．竹葉粥
　　　2．梔子淡豆豉粥
　　　3．益母草汁粥
　　　4．金銀白粥
　　　5．梔子蓮子粥
　　　6．加減益母草汁粥
　　　7．鮮竹瀝粥
　　　8．槐花粥
　　　9．蒲公英綠豆粥
　　　10．金銀花粥
　　(三)飲與茶食
　　　1．葫蘆冰糖飲
　　　2．宣肺飲
　　　3．胖大海冰糖茶
　　　4．桑杏飲
　　　5．黃花菜飲
　　　6．瀉白飲
　　　7．加味三七飲
　　　8．加味槐花飲
　　　9．加味小薊飲
　　　10．馬齒莧檳榔茶
　　　11．金銀花紅糖茶
　　　12．三金茶
　　　13．二鮮飲
　　　14．蔥白琥珀飲
　　　15．天麻菊花飲
　　　16．夏枯草荷葉茶
　　　17．青蒿牡丹皮飲
　　　18．黑白茶
　　　19．桑葉苦丁茶
　　　20．清心止血飲
　　　21．玄參三花飲
　　　22．銀蟬飲
　　　23．臘梅花綠豆飲
　　　24．百部四味飲
　　　25．三白茶
　　　26．金銀花茶
　　(四)其他食
　　　1．馬鞭草蒸豬肝
　　　2．毛冬青煲豬腳
　　　3．梔子根煲豬瘦肉
　　　4．蘿卜汁燉麥芽糖
　　　5．犀角金銀花露
　　　6．明礬拌橄欖
　……　
夏季食療
秋季食療
冬季食療

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：春季食療春季氣候溫暖多風(fēng)，陽(yáng)氣升發(fā)，萬(wàn)物生長(zhǎng)，是其常；有時(shí)春雨連綿，寒潮襲擊，氣候變寒冷多濕，是其變。人們生活起居必須御其溫暖多風(fēng)太過(guò)而致的風(fēng)熱之邪，或風(fēng)寒濕冷之氣。若衣被無(wú)度、飲食失節(jié)、起居不避外邪，往往感受風(fēng)熱之邪或風(fēng)寒之邪而致病。風(fēng)熱之邪具有升散、疏泄、上揚(yáng)的特點(diǎn)，侵襲人體先犯上焦肺衛(wèi)。肺主氣司呼吸、外主皮毛通腠理，上連咽喉，開(kāi)竅于鼻。故風(fēng)熱犯肺，初起多見(jiàn)微惡風(fēng)寒，發(fā)熱，咽干喉痛，咳嗽，咯痰，胸悶不舒，口干，或小便黃，舌尖邊紅，苔薄白干或薄黃，脈多浮數(shù)。往往見(jiàn)于春季的呼吸系統(tǒng)急性傳染病或感染性疾病，如流行性感冒、感冒、氣管炎、支氣管炎、扁桃腺炎、肺炎等；或者某急性傳染病的早期癥狀，如麻疹、水痘、流行腦脊髓膜炎等。若風(fēng)熱之邪郁于肺衛(wèi)不解，進(jìn)而化熱化火可傳人氣分，出現(xiàn)高熱，咳嗽，痰黃稠，口渴引飲，汗出較多，大便干結(jié)，小便黃短，舌紅，苔黃干，脈洪數(shù)或滑數(shù)，一系列肺、胃熱盛的表現(xiàn)。邪熱熾盛，既可傷津，也能耗氣，故熱病之后多見(jiàn)陰傷或氣虛的癥狀。春季風(fēng)熱氣候?yàn)槌?，風(fēng)寒濕冷氣候?yàn)樽儯曙L(fēng)熱兼濕致病也時(shí)有發(fā)生，風(fēng)寒外感偶見(jiàn)發(fā)生，春天調(diào)理起居，治病食療也不能忽視。在機(jī)體方面，五臟應(yīng)四時(shí)，肝主者應(yīng)風(fēng)木，木旺生風(fēng)；也有內(nèi)風(fēng)(即肝風(fēng))之疾。春天陽(yáng)氣萌發(fā)，順應(yīng)時(shí)令，萬(wàn)物生機(jī)以阻氣推動(dòng)。人體生命活動(dòng)也是如此，飲食起居應(yīng)該養(yǎng)陽(yáng)助陽(yáng)，不宜過(guò)寒傷陽(yáng)、過(guò)度冷食涼飲遏制陽(yáng)氣，而致寒從中生，出現(xiàn)脾胃虛寒的病變。春季食療多以辛涼、辛寒、甘寒為主。辛能散表，涼能清能泄，可以辛涼之品疏散風(fēng)熱之表邪；辛寒可清泄肺、胃熾盛之熱邪；甘寒以養(yǎng)陰退熱。另外，知常知變，有時(shí)使用辛溫以散風(fēng)寒表邪，投以淡滲、芳香之品以利濕化濕。順時(shí)養(yǎng)生，甘溫益氣補(bǔ)陽(yáng)，甘酸和肝柔肝息風(fēng)，在春天也是常用之法。飲食方面，宜清淡忌肥膩，以配合食療，治病養(yǎng)生，發(fā)揮更好的效果。

編輯推薦

《四季飲食調(diào)理(第2版)》是廣東科技出版社出版的。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    四季飲食調(diào)理 PDF格式下載

---