好媽媽私房菜

內(nèi)容概要

　　作為一個(gè)媽媽，給孩子和家人做健康的美食是我們一個(gè)神圣的任務(wù)！讓每個(gè)孩子健康聰明的成長(zhǎng)是每一個(gè)媽媽最大的心愿！要怎樣才能做到呢？這需要我們大家一起的努力，走進(jìn)《好媽媽私房菜——煎炒蒸煮》來(lái)認(rèn)識(shí)這些孩子喜歡吃的健康食物！讓好媽媽廚房成為孩子們健康成長(zhǎng)的加油站！　　這是一本由好媽媽廚房的媽媽們集體編寫的實(shí)用菜譜，書中的菜都她們最拿手的，也是她們的孩子最愛(ài)吃的。

書籍目錄

煎香煎馬鮫魚（香煎日本青魚，香煎帶魚，香煎三文魚）香煎雞中翅香酥豬扒（香酥牛扒）菜脯粒煎鴨蛋（菜脯粒煎雞蛋，天津冬菜煎鴨蛋，香芹煎鴨蛋，香椿葉煎鴨蛋）苦瓜煎雞蛋（洋蔥煎雞蛋，甜椒煎雞蛋，黃瓜炒雞蛋）炒蒜香美極肉片（蒜香美極牛肉，蒜香美極魷魚花）柱侯醬爆炒瘦肉甜醬肉絲培根炒西蘭花（培根炒花菜，培根炒荷蘭豆，培根炒包菜）雪菜毛豆炒肉絲（雪菜筍絲炒肉絲）生炒雞肉胡蘿卜炒牛肉（甜椒炒牛肉，甜椒炒豬肉）草菇炒牛肉（平菇炒牛肉，雞腿菇炒牛肉）

編輯推薦

　　這是一本由媽媽們集體編寫的實(shí)用菜譜，書中的菜是她們最拿手的，也是她們的孩子最愛(ài)吃的?！　寢寕兪亲詈玫膹N師，她們用最家常的材料、最少的調(diào)味料，以最短的時(shí)間和最簡(jiǎn)單的程序，便可以做出一道道讓孩子歡呼的色香味美的菜式。即便是大家從小就愛(ài)吃的菜，媽媽們也有很實(shí)用的私房經(jīng)驗(yàn)同你分享，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，番茄炒雞蛋可以有三種不同的做法；苦瓜煎蛋不僅沒(méi)有苦味還香噴噴，連小小孩都愛(ài)吃，而且依然保留了苦瓜清熱消暑的功效？？　　媽媽們是高明的魔術(shù)師，她們會(huì)告訴你，在掌握了一道菜的基本技能后，通過(guò)巧妙的變通，便可以派生出幾道菜來(lái)。當(dāng)你學(xué)會(huì)做醋熘土豆絲，同時(shí)就可以學(xué)會(huì)做酸辣土豆絲、青椒絲炒土豆絲、咸菜絲炒土豆絲等等；如果因故沒(méi)法去買菜，可以把冰箱里能找到的食材煮成一鍋雜錦營(yíng)養(yǎng)煲，尤其是冬天，一鍋熱熱的砂煲，特別溫暖，特別有家的味道！　　媽媽們是持家的好手，她們會(huì)告訴你，慢火煎魚時(shí)可以同時(shí)收拾碗碟，準(zhǔn)備下一道菜的材料；預(yù)先用鮮生姜涂抹鍋底，就可以解決煎魚粘鍋的苦惱；炒菜炒肉時(shí)要先打開(kāi)抽油煙機(jī)再點(diǎn)火，這樣既減少油煙和廢氣，保持廚房清潔，也有利于媽媽們美麗和健康；做咖喱土豆牛肉時(shí)，牛肉最好切成丁才容易煮熟爛，這既可減少孩子等待美味的時(shí)間，媽媽也不用太辛苦，因?yàn)樵诒ＷC孩子健康成長(zhǎng)的同時(shí)，也要讓媽媽工作順利并永葆青春！　　媽媽們充滿了智慧，她們會(huì)告訴你，南瓜具有較好的抗毒能力，可幫助小小孩排鉛；魚類所富含的“腦黃金”DHA，是青少年兒童增進(jìn)智力、加強(qiáng)記憶、提高學(xué)習(xí)能力的必需營(yíng)養(yǎng)素；萵筍中所含的氟元素，有助于兒童骨骼發(fā)育、換牙長(zhǎng)牙；蝦皮便宜、實(shí)惠、味道鮮美，有“鈣庫(kù)”之稱，是青少年兒童補(bǔ)鈣的較佳食物；西芹不僅降壓效果明顯，還有鎮(zhèn)靜安神的功效，可幫助考前緊張的孩子和工作壓力大的爸爸媽媽安定情緒，消除煩躁，改善睡眠?！　寢寕円彩呛苡哪?，她們會(huì)告訴你：“鹵水豬蹄煮熟時(shí)的香味的確讓人流口水，因此做這道菜，除非你打算和鄰居分享，要不就得關(guān)好門，否則讓他們只是聞到香味卻沒(méi)得吃，實(shí)在是很痛苦！”　　媽媽們想要告訴你的實(shí)在太多太多！為了讓我們的孩子越吃越健康，媽媽的菜傾注的是媽媽的愛(ài)！

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