對(duì)癥飲食

內(nèi)容概要

　　本書介紹了食物的性能，如性味、歸經(jīng)、功效、應(yīng)用；主要的飲食調(diào)理方法，如補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽、補(bǔ)陰；重點(diǎn)介紹了通過單味食物和日常飲食調(diào)理，治療內(nèi)科、外科、皮膚科、骨傷科、耳鼻喉口科的常見病癥以及消脂減肥、清腸排毒、虛不受補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)理。　　本書通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，易于操作，是健康飲食的好幫手，適合干廣大讀者、群眾閱讀?！　”緯幹毯楣忉t(yī)師編著的醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生、飲食等書廣為流傳，其實(shí)用性和穩(wěn)定療效一直受到國內(nèi)外社會(huì)各界人士的好評(píng)。

作者簡(jiǎn)介

　　蔡洪光醫(yī)師，廣州人，1952年出生，大學(xué)畢業(yè)，并師從廣州中醫(yī)藥大學(xué)針灸主任靳瑞教授、武當(dāng)山道長(zhǎng)郭高一及積善寺大師陳蔭。從事中醫(yī)臨床和教學(xué)二十多年，不僅擅長(zhǎng)研究人體經(jīng)絡(luò)健康養(yǎng)生文化，還擅長(zhǎng)鉆研與其相關(guān)的經(jīng)絡(luò)全息手診、面診、舌診、脈診、腹診等。編著了《實(shí)用經(jīng)絡(luò)點(diǎn)穴療法》、《中醫(yī)經(jīng)絡(luò)消脂減腹健康法》、《四時(shí)養(yǎng)生與飲食》、《對(duì)癥飲食》、《觀手知健康》等中醫(yī)系列叢書，其中《觀手知健康》VCD系列(十碟)光盤已由太平洋音像發(fā)行公司向全國出版發(fā)行，受到社會(huì)各界的好評(píng)。 
　　蔡洪光醫(yī)師主要能夠?qū)⒅嗅t(yī)診斷、中草藥、經(jīng)絡(luò)點(diǎn)穴、傳統(tǒng)療法的刮、拍、拔、灸及民間的飲食療法之精華融為一體，其三通一平(一通經(jīng)脈而祛痛、二通大腸而無病、三通血脈而長(zhǎng)命、一平關(guān)鍵調(diào)心態(tài))的中醫(yī)經(jīng)絡(luò)整體綜合療法。見解獨(dú)到，與眾不同，解決了許多亞健康和健康美容的問題，甚至一些奇難雜癥往往手到病除，立起沉疴。 
　　蔡洪光醫(yī)師編著的的經(jīng)絡(luò)、養(yǎng)生、飲食、診斷等書，廣為流行，其實(shí)用性和穩(wěn)定療法一直受到國內(nèi)外社會(huì)各界人士的好評(píng)。

書籍目錄

食物的性能　一、食物的性　二、食物的味　三、食物的歸經(jīng)　四、食物的應(yīng)用　　(一)食物的配伍　　(二)平衡飲食主要飲食調(diào)理法　一、補(bǔ)氣法　　(一)補(bǔ)益肺氣法　　(二)補(bǔ)益脾氣法　　(三)益氣升陽法　　(四)益氣攝血法　　(五)健脾除濕法　二、補(bǔ)血法　　(一)益氣生血法　　(二)補(bǔ)血養(yǎng)心法　　(三)補(bǔ)血養(yǎng)肝法　三、滋陰法　　(一)滋陰熄風(fēng)法　　(二)滋陰清熱法　四、壯陽法　　(一)溫腎壯陽法　　(二)填精補(bǔ)髓法單味飲食調(diào)理　一、蔬菜　二、水果、堅(jiān)果　三、花卉　四、水產(chǎn)　五、肉禽　六、其他類對(duì)癥飲食調(diào)理　一、內(nèi)科的飲食調(diào)補(bǔ)方　　(一)風(fēng)寒感冒　　(二)風(fēng)熱感冒　　(三)咳嗽　　(四)哮喘　　(五)心臟病　　(六)高脂血癥　　(七)高血壓　　(八)低血壓　　(九)胃腸疾病　　(十)膽囊炎　　(十一)慢性結(jié)腸炎　　(十二)便秘　　(十三)腎結(jié)石　　(十四)腰痛　　(十五)頭痛　　(十六)眩暈、失眠　　(十七)貧血　　(十八)自汗、盜汗　　(十九)糖尿病　　(二十)痛風(fēng)　　(二十一)健忘癡呆　　(二十二)肝病　二、外科的飲食調(diào)補(bǔ)方　　(一)痔瘡　　(二)脫肛　　(三)凍瘡　三、皮膚科的飲食調(diào)補(bǔ)方　　(一)濕疹　　(二)癰瘡　　(三)粉刺、痤瘡　　(四)黧黑斑　四、骨傷科的飲食調(diào)補(bǔ)方　　(一)頸椎病　　(二)腰部扭傷　　(三)腰肌勞損　　(四)腰椎間盤突出癥　　(五)骨質(zhì)疏松癥　五、耳科的飲食調(diào)補(bǔ)方　六、鼻疾的飲食調(diào)補(bǔ)方　七、咽喉疾患的飲食方　八、口腔疾患的飲食方　九、消脂減肥的飲食方　　(一)三種特效飲食減肥方法　　(二)肥胖綜合征的飲食方　　(三)中藥減肥方法　十、男人飲食方　十一、女人飲食方清腸排毒飲食調(diào)理　一、宿便是萬病之源　二、宿便的病因病理　三、糞便的診斷　　(一)辨大便色　　(二)辨大便質(zhì)　　(三)辨大便量　　(四)辨大便味　　(五)辨大便時(shí)間　四、宿便的清除方法　　(一)自然清腸法　　(二)灌腸排毒法　　(三)清腸排毒法虛不受補(bǔ)的飲食調(diào)理　一、什么是虛不受補(bǔ)　二、積滯的原因　三、積滯的表現(xiàn)特點(diǎn)　四、如何清除積滯　五、預(yù)防積滯的方法　六、如何判斷積滯的清除營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)理　一、均衡營(yíng)養(yǎng)的理論　二、人類健康的七大營(yíng)養(yǎng)素　三、營(yíng)養(yǎng)飲食的調(diào)理　　(一)日常飲食　　(二)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品附一　百病調(diào)理與禁忌　一、各種疾病飲食禁忌　二、藥物減肥方面的禁忌　　(一)作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的藥物　　(二)產(chǎn)熱解脂藥物類　　(三)作用于胃腸道的減肥藥附二　飲食調(diào)理常識(shí)　一、蔬菜加水果能遠(yuǎn)離疾病　二、營(yíng)養(yǎng)貴在全面均衡適量　三、人之寶——肝臟　四、水是最好的飲食良方

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：(一)食物的配伍在一般情況下，食物多采用單獨(dú)食用，但為了增強(qiáng)食物的食療效果和可食性及保健作用，通常把不同的食物搭配起來食用。食物的這種搭配關(guān)系，稱食物的配伍。食物之間或食物與藥物通過配伍，由于相互影響的結(jié)果，使原有性味有所變化，因而可產(chǎn)生不同的效果，即有不同的配伍關(guān)系。這種關(guān)系就形成中醫(yī)所說的相須相使、相畏相殺、相惡、相反配伍。1.相須相使。即性能基本相同或某一方面性能相似的食物互相配合，能夠不同程度地增強(qiáng)原有食物功效和可食性。2.相畏相殺。即當(dāng)兩種食物同用時(shí)，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。在這種相互作用的關(guān)系中，前者對(duì)后者來說是相畏，而后者對(duì)前者來說是相殺。3.相惡。即兩種食物同用后，由于相互牽制，而使其原有的功能降低甚至喪失。產(chǎn)生這種配伍關(guān)系的食物，其性能基本上是相反的。4.相反。即兩種食物同用時(shí)，能產(chǎn)生毒性反應(yīng)或明顯的副作用?？傊?，在多數(shù)情況下，食物通過配伍后，不僅可以增強(qiáng)原有的功效，而且還可以產(chǎn)生新的功效。因此，使用配伍食物較之單一食物有更大的食療價(jià)值和較廣的適應(yīng)范圍。此外也可改善食物的色、香、味、形，增強(qiáng)其可食性，提高人們的食欲。這是配伍的優(yōu)越性，也是食物應(yīng)用的較高形式。(二)平衡飲食主要可從平衡飲食有利和偏食有害兩方面來說明。所謂平衡飲食是指飲食的種類及其所含的水谷精微，要種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，使其飲食中所供給的營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體的需要能保持平衡。日常飲食是由多種食物組成的，平衡飲食要求各種食物在飲食中無論是種類還是數(shù)量都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就對(duì)平衡飲食有了較完整而科學(xué)的論述。如《素問·臟器法時(shí)論》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！边@一論述不僅指出了平衡飲食所應(yīng)包括的食物種類，還闡明了各類食物在平衡飲食中所占的地位。這說明在我國很早以前，人們攝取的食物就是多種多樣的。糧食谷物類、動(dòng)物類及蔬菜類、水果類等食物，在飲食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。只有通過平衡飲食，人體獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，使其水谷精微充足，氣血旺盛，臟腑安和，才可以保持充沛的精力。五味與五臟，各有其親和性，如果長(zhǎng)期偏食某種食物，久之可以損傷內(nèi)臟，發(fā)生病變?！端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗肪驼f：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央?！薄端貑枴の宀厣伞酚终f：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝□而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落?！边@些論述都說明了五味偏嗜，會(huì)給人體健康帶來不良后果。飲食的寒熱也不宜有偏嗜，如《靈樞·師傳》說：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄。”《金匱要略》也指出：“服食節(jié)其冷、熱……不遺形體有衰?！倍颊f明了飲食不能偏嗜寒或熱。如果過食寒涼，貪食生冷瓜果，日久則損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致脾胃虛弱，寒濕內(nèi)生，而發(fā)生腹痛、泄瀉等病。若婦女偏食生冷，則可造成寒濕滯于胞宮，引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等病。若過食辛溫燥熱，則可使胃腸積熱，出現(xiàn)口渴、腹?jié)M脹痛、便秘等癥。同時(shí)，飲食溫度也不宜過高，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為進(jìn)食溫度過高，可能誘發(fā)食管癌。

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