茶藝與茶葉審評實用技術

內容概要

《茶藝與茶葉審評實用技術》從茶葉沖泡技術的三大要求、沖泡藝術的五大要素、茶禮茶俗和茶葉感官審評的方法、步驟和術語等基礎知識入手，全面敘述了六大茶類的沖泡技藝和審評技術方法，同時附有操作性較強的動作規(guī)范圖片，可供從事茶葉種植、加工、銷售、品質鑒定及茶藝館和茶文化工作的技術人員和從業(yè)人員學習參考，也可作為職業(yè)茶藝師、評茶師和農村青年就業(yè)培訓和酒店、茶樓服務員培訓用書。茶葉發(fā)源于中國，傳播于世界。在我們的祖先發(fā)現和利用茶葉五千年歷史長河中，人們對茶葉的利用、沖泡和鑒賞經歷了吃茶、喝茶、品茶、藝茶四大階段，并開始向多元化發(fā)展。目前全世界有36億人飲茶。廣州的茶樓文化、潮州工夫茶和客家擂茶中外聞名，廣東的人均茶葉消費量全國第一。隨著人們物質與文化生活需求的不斷提高，學會怎樣鑒別茶葉品質的優(yōu)劣和掌握泡好一壺茶及品好一杯茶的技術與藝術，不僅是當今社會人們追求高素質生活的一種時尚，而且是茶葉生產者和營銷者必須具備的基本技能。

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