菠蘿生產(chǎn)實用技術(shù)

前言

　　農(nóng)業(yè)，乃國之大本。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，系關(guān)國家現(xiàn)代化。改革開放以來，廣東省委省政府根據(jù)中央賦予的“率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化”要求，銳意進(jìn)取，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，獲得了可喜的成果。但是我們也清楚地看到，“當(dāng)前農(nóng)村發(fā)展仍存在許多突出矛盾和問題，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施仍然薄弱，農(nóng)民穩(wěn)定增收依然困難，農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展仍然滯后，改變農(nóng)村落后面貌、縮小城鄉(xiāng)差距仍需付出艱苦努力”。其主要原因之一，就是農(nóng)村勞動力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技能與時代的要求不相適應(yīng)?！　?007年中央一號文件指出，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的首要任務(wù)。農(nóng)民是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的主體。如何把南粵大地上的兩千萬農(nóng)村青年培養(yǎng)成為“有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營”的新型農(nóng)民，是廣東率先基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、構(gòu)建文明富裕新農(nóng)村的重要基礎(chǔ)工作?！　榱诉M(jìn)一步貫徹落實黨中央國務(wù)院和廣東省委省政府關(guān)于加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)的工作部署，提高廣大農(nóng)村青年的文化科技素質(zhì)，省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、團(tuán)省委等單位聯(lián)合組織編寫了《“廣東農(nóng)村青年科技文化活動月”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)實用教程》（以下簡稱《教程》）共20余冊。

內(nèi)容概要

　　菠蘿是著名的嶺南水果，目前商品化、規(guī)?；耘嗟牡貐^(qū)主要是廣東、海南、廣西，其中廣東是我國菠蘿種植面積最大、產(chǎn)量最高的產(chǎn)區(qū)。《菠蘿生產(chǎn)實用技術(shù)》主要介紹了菠蘿生產(chǎn)概況，菠蘿生物學(xué)特性及對環(huán)境的要求，栽培的種類及品種，栽培技術(shù)，病蟲害、鼠害及防治，災(zāi)害性天氣，菠蘿果實的采收與貯藏加工，現(xiàn)代菠蘿生產(chǎn)與經(jīng)營模式等，著重介紹了近年生產(chǎn)上推廣的一些優(yōu)良品種，菠蘿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)，探討了菠蘿生產(chǎn)與經(jīng)營的模式。

書籍目錄

第一章 菠蘿生產(chǎn)概況一、菠蘿的經(jīng)濟(jì)價值二、菠蘿的栽培歷史及分布三、菠蘿國內(nèi)外產(chǎn)銷情況（一）菠蘿生產(chǎn)現(xiàn)狀（二）菠蘿的貿(mào)易現(xiàn)狀四、菠蘿發(fā)展趨勢、存在問題及解決對策（一）菠蘿發(fā)展趨勢（二）菠蘿生產(chǎn)存在問題（三）解決對策第二章 菠蘿生物學(xué)特性及對環(huán)境條件的要求一、生物學(xué)特性（一）根（二）莖（三）葉（四）花（五）果實（六）冠芽（七）吸芽（八）裔芽（九）地芽二、對環(huán)境條件的要求（一）溫度（二）水分（三）土壤（四）光照（五）風(fēng)第三章 菠蘿栽培種類與品種一、菠蘿栽培種類二、華南地區(qū)菠蘿類群及主要特征（一）卡因類（二）皇后類（三）西班牙類（四）雜史類三、華南地區(qū)菠蘿主要栽培品種（一）巴厘（二）無刺卡因（三）神灣（四）粵脆（五）臺農(nóng)6號（六）臺農(nóng)7號（七）澳大利亞卡因第四章 菠蘿栽培技術(shù)一、育苗（一）常規(guī)育苗（二）老莖育苗（三）帶芽葉扦插育苗（四）組織培養(yǎng)育苗二、建同（一）選地（二）開園整地（三）施基肥（四）種植密度（五）選苗及種植三、土壤管理（一）施肥（二）水分管理（三）中耕、除草、覆蓋四、植物生長調(diào)節(jié)劑在菠蘿上的應(yīng)用（一）催花、產(chǎn)期調(diào)控（二）壯果（三）催熟第五章 菠蘿病蟲、鼠害防治與災(zāi)害性天氣一、主要病害及防治（一）心腐?。ǘ┑蛭。ㄈ┎ぬ}黑心?。ㄋ模┎ぬ}黑腐?。ㄎ澹┎ぬ}小果褐腐?。┎ぬ}根結(jié)線蟲?。ㄆ撸┤兆撇。ò耍┎ぬ}缺素病二、主要蟲害及其防治（一）菠蘿粉蚧（二）菠蘿紅蜘蛛（三）蠐螬（四）大蟋蟀（五）白蟻三、鼠害及其防治四、災(zāi)害性天氣第六章 菠蘿果實的采收與貯藏加工第七章 現(xiàn)代菠蘿生產(chǎn)與經(jīng)營模式附錄一 菠蘿栽培周年工作歷附錄二 菠蘿病蟲害防治用藥參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　　菠蘿〔Ananas comosus（L.）Merr〕別名鳳梨，原產(chǎn)中、南美洲，是重要的明大熱帶水果之一，也是著名的嶺南水果。其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，香甜可口，具有解暑止渴、消食的功效和各種醫(yī)療作用。菠蘿加工制成的糖水菠蘿罐頭，能保持原有果品的色、香、味，因此，被稱為“罐頭王”?！　∫?菠蘿的經(jīng)濟(jì)價值　　菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)異，鮮食有特殊的香味，很早就被歐洲人稱為“杰出的水果”，“有美麗的外觀，鮮美的香氣，獨特的風(fēng)味，是任何水果不能比擬的。”除此之外，其果實營養(yǎng)也十分豐富，果肉中含還原糖4。00%．蔗糖6。14%，蛋白質(zhì)0。61%，粗纖維1。75%，灰分0。35%，有機(jī)酸0。63%，同時還富含多種維生素。菠蘿果實除鮮食外，主要用于加工制罐成糖水菠蘿，在所有的水果中，經(jīng)加工制罐后果肉基本能保持色、香、味的，莫過于菠蘿，故被譽(yù)為“水果罐頭之王”，在國內(nèi)外市場深受歡迎；還可加工成果醬、果脯及濃縮果汁等。制罐后剩下的果皮、果心、果端可用來制菠蘿汁、酒、醋、乳酸、檸檬酸、酒精和菠蘿酶等，其殘渣可用來作飼料。菠蘿葉含有2%-5%的長纖維，它可以與絹絲混紡成高級衣料，也可制成耐海水腐蝕的纜繩。其塊莖含有細(xì)淀粉粒，可作為細(xì)菌的培養(yǎng)基。　　……

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