女士靚湯

內(nèi)容概要

本書針對女士經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)等不同生理特點，以及女性脾胃虛、睡眠差、易郁怒、常便秘、美容消斑、減肥瘦身等問題，根據(jù)南方氣候水土多熱多濕，女士體質(zhì)以“虛不受補(bǔ)”為多見等特點，選取常見的蔬果、禽畜、中藥材作為煲湯的原材料，編制出具有活血養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、利水滲濕止帶、育胎安胎養(yǎng)胎、產(chǎn)后滋補(bǔ)調(diào)理、行滯除煩解郁、健腦寧神安眠、健脾胃補(bǔ)氣血、消斑美顏美發(fā)、通便減肥瘦身等作用，適合女士日常飲用的靚湯共86款。每款湯譜均列明材料、制法、效用、食療貼士，并附上煲湯材料的彩色圖片以供參照。本書除了指導(dǎo)女士如何根據(jù)不同體質(zhì)去選擇靚湯材料外，還簡單介紹了湯料的處理方法和靚湯的制法。本湯譜取材簡單，制作方便，療效相宜，湯味可口，是女士們家庭保健的好幫手。

書籍目錄

一 不同體質(zhì)女士的湯料選擇  第一回 煲湯前湯料的處理方法  第二回 女士靚湯的煲法  第三回 有關(guān)的使用說明  第四回 益母草雞蛋湯二 活血養(yǎng)血調(diào)經(jīng)  1 艾葉紅糖雞蛋湯  2 玫瑰田七花飲  3 田七丹參田雞湯  4 生地藕節(jié)排骨湯  5 阿膠雞蛋湯  6 桑寄生雞蛋湯  7 桂圓紅棗瘦肉湯  8 黃芪熟地老雞湯  9 洋參石斛烏雞湯三 利水滲濕止帶  1 茵陳茯苓青蟒湯  2 土茯苓苡仁田雞湯  3 馬鞭草苡仁脊骨湯  4 車前草茅根豬小肚湯  5 茯苓淮山墨魚湯  6 黃芪白術(shù)鯽魚湯  7 黨參淮山陳皮老鴿湯四 育胎安胎養(yǎng)胎  1 蘇葉姜蛋湯  2 陳皮砂仁鯽魚湯  3 香菇眉豆花生雞腳湯  4 黃芪赤豆鯉魚湯  5 桑寄生糯米豬腎湯  6 人參鹿膠瘦肉湯    7 阿膠雞肉湯  8 鮮蓮子芡實滑雞湯  9 黃芪杜仲老雞湯五 產(chǎn)后滋補(bǔ)調(diào)理  1 黨參炒米湯  2 田七黑木耳田雞湯  3 益母草烏雞湯  4 番薯葉鯽魚湯  5 通草王不留行豬腳湯  6 番木瓜泥鰍湯  7 佛手白芍靈芝瘦肉湯  8 麥芽山楂回乳湯  9 阿膠圓棗烏雞湯  10 生熟地首烏豬尾湯  11 芎芷天麻魚頭湯  12 當(dāng)歸生姜羊肉湯六 行滯除煩解郁七 健腦寧神安眠八 健脾胃補(bǔ)氣血九 消斑美顏美發(fā)十 通便減肥瘦身

章節(jié)摘錄

女士想選擇一款適合自己的靚湯，首先應(yīng)了解自己的體質(zhì)屬性，即體質(zhì)屬寒、屬熱、屬虛還是屬實。其次應(yīng)了解煲湯材料的寒熱溫涼屬性，明確哪種體質(zhì)適用回哪些湯料，哪種體質(zhì)慎用哪些湯料，如：體質(zhì)屬熱者適宜選用豬肉、兔肉、番木瓜、西洋菜、石斛等具有清熱作用及性質(zhì)平和的湯料，慎用牛肉、羊肉、當(dāng)歸、紅棗等具有溫補(bǔ)性質(zhì)的湯料。只有根據(jù)自身不同的體質(zhì)特點去選擇合適的湯料，才能起到食補(bǔ)、食療雙效。下面根據(jù)中醫(yī)辨證原則以及湯料的寒、熱屬性，將女士的體質(zhì)特點及湯料的選擇宜忌加以列表說明，供讀者對照參考。適合女士使用的煲湯材料品種繁多，干鮮并存，功效各異，不可能順手拿來便用。為了保證煲出來的湯干凈衛(wèi)生，色香味全，食補(bǔ)、食療雙效，在煲湯前通常要對原材料做一些加工處理，以下介紹幾種簡單的處理方法。家禽、野味、水產(chǎn)等原料煲湯前均需宰殺，去除毛、鱗、內(nèi)臟、淋巴、脂肪等。現(xiàn)時街市檔口都有這一服務(wù)，可請檔主代勞。

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《女士靚湯》除了指導(dǎo)女士如何根據(jù)不同體質(zhì)去選擇靚湯材料外，還簡單介紹了湯料的處理方法和靚湯的制法。本湯譜取材簡單，制作方便，療效相宜，湯味可口，是女士們家庭保健的好幫手。

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