男士靚湯

內(nèi)容概要

本書針對男士煙酒過多，應(yīng)酬疲勞，胃熱肝火，腎虛腰痛，濕毒痔瘡，須發(fā)早白等問題，根據(jù)南方氣候水土多熱多濕，男士體質(zhì)多熱多實的特點，選取常見的蔬果、禽畜、中藥材作為煲湯的原材料，編制出具有清煙潤肺、止咳化痰，清熱解毒、消暑祛濕，通便消痔、降脂減肥，清肝護(hù)肝、醒酒解酒，滋陰降火、生津潤燥，益氣養(yǎng)血、健睥和胃，強(qiáng)筋壯骨、美須黑發(fā)，固腎益精、滋養(yǎng)生機(jī)，減壓提神、消除疲勞等作用，適合男士飲用的靚湯共86款，每款湯譜均列明材料、制法、效用、食療貼士，并附上煲湯材料的彩色圖譜以供參照。本書除了指導(dǎo)男士如何根據(jù)不同體質(zhì)去選擇靚湯材料外，還介紹了湯料的處理方法和靚湯的煲法。本湯譜取材簡單，制作方便，療效相宜，湯味可口，是男士日常保健的好幫手。

書籍目錄

一 勇士靚湯秘笈  第一回 不同體質(zhì)男士的湯料選擇  第二回 煲湯前湯料的處理方法  第三回 男士靚湯的煲法  第四回 有關(guān)的使用說明二 清煙潤肺 止咳化痰  1.雪梨銀耳洋參瘦肉湯  2.哈密瓜銀耳豬腱湯  3.海底椰參貝瘦肉湯  4.蘿卜蜜棗筒骨湯  5.川貝魚腥草脊骨湯  6.南北杏菜干豬肺湯  7.南北杏蘋果雪梨瘦肉湯  8.佛手羅漢果瘦肉湯  9.蟲草百合水鴨湯  10.木瓜銀耳山斑魚湯  11.蘋果雪梨百合生魚湯三 清熱解毒 消暑祛濕  1 生地玄參夏枯草豬腱湯  2 老黃瓜苡仁扁豆排骨湯  3 土茯苓老龜湯  4 生地土茯苓脊骨湯  5 田七苓皂脊骨湯  6 西瓜綠豆荷葉田雞湯  7 消暑祛濕冬瓜湯  8 冬西瓜脊骨湯  9 冬瓜老鴨湯  10 絲瓜粉絲榨菜瘦肉湯  11 水瓜粉絲雞蛋湯四 通便消痔 降脂減肥  1 生地槐花脊骨湯  2 火炭母蜜米飲  3 綠豆生地藕節(jié)排骨湯  4 茅根車前生地豬小肚湯  5 田七土茯苓苡仁脊骨湯  6 大芥菜番薯湯  7 酸菜腐竹粉腸湯  8 木耳雙果大腸湯  9 荷葉山楂綠豆田雞湯  10 冬瓜赤豆苡仁鯽魚湯  11 番茄鱸魚湯五 清肝護(hù)肝醒酒解酒  1 狗肝菜瘦肉湯  2 雞骨草豬橫脷湯  3 茵陳青蛘湯  4 蘿卜橄欖咸豬骨湯  5 塘葛菜無花果生魚湯  6 葛花苦瓜排骨湯  ……六 滋陰降火 生津潤燥七 益氣養(yǎng)血 健脾和胃八 強(qiáng)筋壯骨 美須黑發(fā)九 固腎益精 滋養(yǎng)生機(jī)十 減壓提神 消除疲勞

章節(jié)摘錄

　　適合男士使用的煲湯材料品種繁多，干鮮并存，功效各異，不可能順手拿來便用。為了保證煲出來的湯干凈衛(wèi)生，色香味全，食補(bǔ)、食療雙效，在煲湯前通常要對原材料做一些加工處理。以下介紹幾種簡單的處理方法。　　家禽、野味、水產(chǎn)等原料，在煲湯前均需宰殺，去除毛、鱗、內(nèi)臟、淋巴、脂肪等?，F(xiàn)時街市檔口都有這服務(wù)，可請檔主代勞?！　∷徐覝玫脑牧暇鑿氐紫磧?，以保證湯的潔凈、衛(wèi)生及飲用者的身體健康。瓜、果、菜類的清洗方法較為簡單，去頭尾、皮、瓤和雜質(zhì)，清洗干凈即可。有些原料的清洗較為復(fù)雜，如豬肺，要經(jīng)過反復(fù)多次的注水、擠壓，洗至血水消失，豬肺變白為宜。又如豬肚、牛肚、豬小肚（膀胱），因其帶有黏液和異味，宜用花生油加少量生粉、鹽等反復(fù)搓洗，以去除黏液和異味。像這樣一些較為特殊的處理方法，會在湯譜的制法中加以說明。

編輯推薦

　　《男士靚湯》除了指導(dǎo)男士如何根據(jù)不同體質(zhì)去選擇靚湯材料外，還介紹了湯料的處理方法和靚湯的煲法。《男士靚湯》取材簡單，制作方便，療效相宜，湯味可口，是男士日常保健的好幫手。

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