廣東靚湯

內(nèi)容概要

　　廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重要組成部分?！　V東靚湯是由不同原料通過合理的搭配、科學(xué)的處理和精心烹調(diào)而成的；在春、夏、秋、冬四季之中，它既能滿足男、女、老、幼的營養(yǎng)、保健和美容之需，又能作為請客和自奉的最佳飲品?！　”緯紫冉榻B了廣東靚湯的特點(diǎn)、烹調(diào)方法和常用的烹飪原料，并且選擇了不同季節(jié)的不同原料組合和運(yùn)用不同烹調(diào)方法制作的各種湯例，借以幫助讀者領(lǐng)悟廣東靚湯的技術(shù)?！　”緯梢宰鳛楦鹘缛耸垦芯繌V東飲食文化和學(xué)習(xí)烹制廣東靚湯的藍(lán)本。

書籍目錄

一、廣東湯的特點(diǎn)　1.湯的功效多樣，深得人心　2.湯的用料廣泛，搭配合理　3.湯的烹調(diào)講究，形式多樣二、廣東湯的烹調(diào)方法?。ㄒ唬┌尽。ǘ╈摇。ㄈ酢。ㄋ模荨。ㄎ澹Z?。L?。ㄆ撸┵邸。ò耍┣迦?、秋季靚湯?。ㄒ唬酢。ǘ╈摇。ㄈ荨。ㄋ模Z　（五）滾?。┵邸。ㄆ撸┣逅摹⒍眷n湯?。ㄒ唬酢。ǘ╈摇。ㄈ荨。ㄋ模Z?。ㄎ澹L　（六）氽?。ㄆ撸┣甯戒?/pre>









圖書封面






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