小兒營養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病

內(nèi)容概要

　　作為人類生命的起點(diǎn)和發(fā)展階段，胎兒、嬰兒、兒童青少年的營養(yǎng)受到特別的重視。這是因?yàn)闋I養(yǎng)是生命發(fā)生發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，而生命寓于人類的進(jìn)步、未來和希望。而處于發(fā)展階段的胎兒、嬰兒和兒童在生理上、心理上有許多與成人不同的特點(diǎn)需要我們?nèi)チ私猓フJ(rèn)知。更需要我們特別呵護(hù)和關(guān)懷。　　20世紀(jì)基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，幫助人類征服了各種營養(yǎng)缺乏病，提高了人類的健康水平和生存質(zhì)量。隨著威脅人類疾病構(gòu)成譜的改變，食物和營養(yǎng)素對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防慢性病的作用，也受到特別的關(guān)注。預(yù)測(cè)，21世紀(jì)營養(yǎng)科學(xué)將對(duì)預(yù)防慢性病發(fā)揮更大的作用?！　‰S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)文明和進(jìn)步進(jìn)程的推動(dòng)，“健康”“良好的生活質(zhì)量”成為人人追求的目標(biāo)，而營養(yǎng)科學(xué)成為通向這一目標(biāo)，到達(dá)健康彼岸的風(fēng)帆。《小兒營養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病》從營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論出發(fā)，結(jié)合小兒各時(shí)期的發(fā)育特點(diǎn)，以及目前存在的與營養(yǎng)和膳食相關(guān)的熱點(diǎn)問題展開系統(tǒng)講述?！缎籂I養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病》包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)編，小兒各期營養(yǎng)和膳食編以及小兒營養(yǎng)相關(guān)疾病編，共14章?！　　缎籂I養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病》邀請(qǐng)?jiān)跔I養(yǎng)學(xué)和兒科學(xué)頗有造詣、工作第一線的專家撰寫，力圖體現(xiàn)如下特點(diǎn)：①科學(xué)：全書貫穿了兒童營養(yǎng)學(xué)研究的最新知識(shí)，反應(yīng)了該領(lǐng)域最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。②實(shí)用：營養(yǎng)學(xué)的理論與兒科學(xué)臨床實(shí)踐在《小兒營養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病》中緊密結(jié)合，使《小兒營養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病》成為兒科臨床醫(yī)師、保健醫(yī)師以及婦幼營養(yǎng)教學(xué)和研究者的應(yīng)用手冊(cè)。③全面：全書包含營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、小兒各時(shí)期營養(yǎng)和膳食以及與營養(yǎng)相關(guān)性疾病的防治，能滿足兒科臨床和保健以及從事兒童營養(yǎng)研究和教學(xué)工作的需要。

書籍目錄

第一編　營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一章　宏量營養(yǎng)素第一節(jié)　能量第二節(jié)　蛋白質(zhì)與氨基酸第三節(jié)　碳水化合物第四節(jié)　脂類第二章　微量營養(yǎng)素第一節(jié)　脂溶性維生素第二節(jié)　水溶性維生素第三節(jié)　常量元素第四節(jié)　微量元素第二編　小兒各時(shí)期營養(yǎng)與膳食第三章　胎兒營養(yǎng)第一節(jié)　孕婦營養(yǎng)對(duì)胎兒的影響第二節(jié)　孕婦生理特點(diǎn)及代謝的改變第三節(jié)　孕婦營養(yǎng)需要及膳食參考攝入量第四節(jié)　孕期膳食指南第五節(jié)　孕期疾病的營養(yǎng)與膳食第四章　嬰兒營養(yǎng)第一節(jié)　嬰兒的發(fā)育特點(diǎn)第二節(jié)　嬰兒的營養(yǎng)需要第三節(jié)　嬰兒的營養(yǎng)與母乳喂養(yǎng)第四節(jié)　人工喂養(yǎng)與嬰兒配方食品第五章　幼兒營養(yǎng)第一節(jié)　幼兒生長發(fā)育的規(guī)律第二節(jié)　幼兒的營養(yǎng)需要第三節(jié)　幼兒不良飲食習(xí)慣及防治第四節(jié)　幼兒的平衡膳食第六章　學(xué)齡前兒童營養(yǎng)第一節(jié)　學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)第二節(jié)　我國學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)狀況第三節(jié)　學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)需要及參考攝入量第四節(jié)　學(xué)齡前兒童的平衡膳食第五節(jié)　學(xué)齡前兒童健康飲食行為的培養(yǎng)第七章　學(xué)齡兒童和青少年?duì)I養(yǎng)第一節(jié)　學(xué)齡兒童和青少年的生長發(fā)育第二節(jié)　學(xué)齡兒童和青少年?duì)I養(yǎng)需要第三節(jié)　學(xué)齡兒童和青少年的膳食指南第八章　兒童營養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)第一節(jié)　膳食調(diào)查第二節(jié)　營養(yǎng)狀況的臨床檢查第三節(jié)　機(jī)體營養(yǎng)水平的生化檢測(cè)第三編　小兒營養(yǎng)相關(guān)疾病第九章　小兒肥胖癥第一節(jié)　肥胖概論第二節(jié)　單純性肥胖第三節(jié)　繼發(fā)性肥胖癥第四節(jié)　肥胖相關(guān)性代謝綜合征和兒童型糖尿病第十章　蛋白質(zhì)－能量營養(yǎng)不良第一節(jié)　概述第二節(jié)　蛋白質(zhì)－能量營養(yǎng)不良的診斷第三節(jié)　嚴(yán)重營養(yǎng)不良的治療第十一章　營養(yǎng)性貧血……第十二章　維生素D缺乏癥第十三章　碘缺乏及其相關(guān)疾病第十四章　其他營養(yǎng)素缺乏癥

編輯推薦

　　《小兒營養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病》從營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論出發(fā)，結(jié)合小兒各時(shí)期的發(fā)育特點(diǎn)，以及目前存在的與營養(yǎng)和膳食相關(guān)的熱點(diǎn)問題展開系統(tǒng)講述。處于發(fā)展階段的胎兒、嬰兒和兒童在生理上、心理上有許多與成人不同的特點(diǎn)需要我們?nèi)チ私猓フJ(rèn)知。更需要我們特別呵護(hù)和關(guān)懷。

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