養(yǎng)豬10招

前言

　　養(yǎng)豬在我國已有7 000多年的歷史，豬肉歷來都是我國人民群眾喜愛的主要肉食。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)曾是我國農(nóng)家的重要家庭副業(yè)，既可提供肉食，又是農(nóng)家肥的重要來源，“豬多、肥多、糧多”曾是我國廣大農(nóng)家養(yǎng)豬歷史的反映。我國先民創(chuàng)造的文字“家”就是屋子下面養(yǎng)一頭豕（豬），所以有“無豕（豬）不成家”之說，可見歷史上養(yǎng)豬對一個(gè)組成社會(huì)的細(xì)胞——家庭是何等重要，也說明傳統(tǒng)養(yǎng)豬在我國有著悠久的歷史。　　近20年來，隨著人民生活水平的提高，人民群眾對肉食的要求也越來越高，促使我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了兩個(gè)大的轉(zhuǎn)變：一是飼養(yǎng)豬種由脂肪型或肉脂兼用型向瘦肉型轉(zhuǎn)變；二是由粗放型傳統(tǒng)散養(yǎng)方式向技術(shù)集約型規(guī)?；曫B(yǎng)方式轉(zhuǎn)變。規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)不是簡單意義上的每產(chǎn)所養(yǎng)豬數(shù)的增加，更重要的是養(yǎng)豬技術(shù)的集成。規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)離不開與之相配套的飼養(yǎng)技術(shù)，這涉及到品種繁育、飼料營養(yǎng)、疾病預(yù)防、環(huán)境控制和經(jīng)營管理方面的知識(shí)。缺乏這5個(gè)方面的技術(shù)支撐，規(guī)模化養(yǎng)豬是很雉取得成功的，這在我國有過很多的教訓(xùn)?！娥B(yǎng)豬10招》就呈從這5個(gè)方面結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝流程介紹有關(guān)規(guī)?；B(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)，以期對廣大養(yǎng)豬專業(yè)產(chǎn)提高生產(chǎn)水平和效益有所幫助?！　∮捎诰幷咚剿?，有些觀點(diǎn)可能不妥，希望廣大同仁批評(píng)指正?！　【幹摺　?002年3月

內(nèi)容概要

　　《專家教你養(yǎng)畜禽：養(yǎng)豬10招》從豬種選擇、豬場建設(shè)、環(huán)境控制、豬場防疫、飼料配制以及飼養(yǎng)管理等方面結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程，著重介紹了規(guī)?；B(yǎng)豬新技術(shù)?！秾＜医棠沭B(yǎng)畜禽：養(yǎng)豬10招》由從事養(yǎng)豬研究與生產(chǎn)的專家綜合養(yǎng)豬研究的最新科技成果與生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編寫而成，可操作性強(qiáng)，適合廣大養(yǎng)豬專業(yè)產(chǎn)及相關(guān)技術(shù)人員參考使用。

作者簡介

　　彭國良，副研究員，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所豬研究室主任。從事養(yǎng)豬研究與生產(chǎn)實(shí)踐10多年，獲省部級(jí)成果獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)，廳局級(jí)成果獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)，其中“亞熱帶集約化養(yǎng)豬繁殖工藝及配套飼養(yǎng)技術(shù)”獲廣東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，并被列為國家科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃指南項(xiàng)目（2001），培育出的五豐長白、五豐大白和五豐杜洛克榮獲‘99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，近10年來，技術(shù)扶持新辦年產(chǎn)5000頭以上規(guī)模的豬場26個(gè)。

書籍目錄

第1招 根據(jù)市場選好豬種一、豬的不同經(jīng)濟(jì)類型及其特點(diǎn)二、雜交常用的豬種三、肉豬生產(chǎn)常用的雜交組合四、根據(jù)市場選擇好豬種第2招 合理選擇豬場場址一、地理?xiàng)l件二、社會(huì)環(huán)境條件三、交通與電力第3招 科學(xué)設(shè)計(jì)豬舍一、豬場的合理布局二、各類型豬合的科學(xué)建造三、豬舍的平面設(shè)計(jì)和配套利用第4招 創(chuàng)造良好的養(yǎng)豬環(huán)境一、改善豬舍內(nèi)小氣候環(huán)境二、改善豬舍內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境第5招 合理搭配飼料，降低飼養(yǎng)成本一、選購豬常用原料應(yīng)注意的問題二、添加劑三、豬預(yù)混來料四、飼料配方設(shè)計(jì)第6招 掌握飼養(yǎng)要領(lǐng)，提高哺乳仔豬成活率一、接產(chǎn)及初生仔豬的護(hù)理二、仔豬的保溫防寒三、防止壓死仔豬的措施四、仔豬的寄養(yǎng)五、保持欄舍干燥六，仔豬的補(bǔ)料七、小公豬的閹割八、全進(jìn)全出制度九、預(yù)防哺乳仔豬腹瀉的措施第7招 過好斷奶關(guān)，培育健壯仔豬一、仔豬的斷奶時(shí)機(jī)二、斷奶方法三、斷奶仔豬對飼料的要求四、盡量保持與哺乳期間一致的環(huán)境五、斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理第8招 高效飼養(yǎng)生長育肥豬一、縮短生長肥育期和提高出欄率的技術(shù)措施二、豬的肥育方法三、肉豬的適宜出欄體重第9招 加強(qiáng)豬場防疫，保障豬群健康一、防疫設(shè)施二、衛(wèi)生防疫制度三、免疫程序四、豬場寄生蟲病的預(yù)防第10招 注重經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益一、培訓(xùn)員工，提高素質(zhì)二、制訂操作程序，提高工作效率三、明確職責(zé)，落實(shí)目標(biāo)管理四、做好記錄，及時(shí)分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高水平五、綜合利用，提高綜合效益

章節(jié)摘錄

　　（一）瘦肉型品種間的雜交組合　　1．長大或大長　　以長白豬和大白豬經(jīng)過一次雜交，后代不作種用，公母豬全部作商品豬出售。這種雜交方式有一定的雜交優(yōu)勢，生產(chǎn)水平也較高，但由于父本和母本都是純種，不僅種豬價(jià)格高，而且難于飼養(yǎng)?！　?．杜長大或杜大長　　這是一種以杜洛克豬為終端父本，以長白豬和大白豬的雜種一代為母本的三元雜交方式，它充分利用了3個(gè)品種之間在生長性能、胴體性能和生活力上的雜交優(yōu)勢和雜種母豬在繁殖性能上的雜交優(yōu)勢，雜種后代生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高、肉色好、賣價(jià)高。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所原種豬場進(jìn)行的雜交試驗(yàn)，1999年以來365窩長大和大長雜種母豬產(chǎn)仔數(shù)初胎10．51頭，產(chǎn)活仔數(shù)9．88頭，經(jīng)產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)11．34頭，產(chǎn)活仔數(shù)10．56頭，平均初生重1．54千克，平均21日齡重5．66千克，哺乳期成活率92％，長大和大長的繁殖性能差別不大；30～90千克日增重杜長大793克，杜大長809克，料肉比杜長大2．69：1，杜大長2．67：1，差異不顯著?！　∵@種生產(chǎn)方式雜交效果確實(shí)，生產(chǎn)水平高，市場競爭力強(qiáng)，種豬資源豐富，只需要購人杜洛克純種豬和長大（大長）二元雜交母豬就可以開展生產(chǎn)。建議廣大專業(yè)戶和集約化養(yǎng)豬場采用?！　。ǘ┦萑庑拓i與地方品種之間的雜交組合　　1．杜本　　以杜洛克豬為終端父本，以地方品種為母本進(jìn)行雜交，雜交效果明顯，雜種后代生產(chǎn)性能高，但毛色分離嚴(yán)重，在一些地方不受歡迎?！　?． 長本　　以長白豬為父本，以地方品種為母本進(jìn)行雜交，雜交效果顯著，雜種后代生長速度、瘦肉率明顯得到改良，毛色以全白或少量黑斑居多，較長身。在農(nóng)村很多地方都采用這種雜交方式，特別是大耳長身的老丹系長白豬受歡迎?！　?．大本　　以大白豬為父本，以地方品種為母本進(jìn)行雜交，雜交效果顯著，雜種后代生長速度、瘦肉率明顯得到改良，毛色以全白或少量黑斑居多，但體軀較短。在部分農(nóng)村采用這種雜交方式。 4．長大本（大長本）　　以長白和大白的雜交公豬為父本，以地方品種為母本進(jìn)行雜交，雜交效果也十分顯著。雜種公豬生活力較強(qiáng)，可能更適合農(nóng)村趕公豬。但很多種豬場的二元雜交公豬全部去勢肥育，不容易買到。在部分農(nóng)村采用這種雜交方式。　　在廣大農(nóng)村，由于種豬的流動(dòng)越來越頻繁，現(xiàn)有的種豬群中純粹的土種豬已不多見，留種的母豬群中基本上都含有不同程度的瘦肉型豬血液。在選擇終端父本的時(shí)候應(yīng)注意充分利用雜交優(yōu)勢，如果母豬含有大白豬的血液，公豬選用長白豬較好，反之亦然?！　。ㄒ唬┐_定飼養(yǎng)品種　　確定要飼養(yǎng)的品種主要考慮的因素是市場。在市場上什么樣的豬受歡迎、有銷路、售價(jià)高、有競爭力，就應(yīng)該生產(chǎn)什么樣的豬。其次也要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩項(xiàng)l件、氣候、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和飼料資源等。　　在我國，飼養(yǎng)瘦肉型豬已越來越普遍，除了偏遠(yuǎn)農(nóng)村外。多數(shù)地方已經(jīng)采取瘦肉型豬雜交組合或瘦肉型豬與地方良種或培育豬種之間的雜交組合，而集約化豬場則普遍采用“杜長大”或者“杜大長”的三元雜交模式?！　∵x擇什么樣的雜交親本來組成雜交組合，是雜交優(yōu)勢優(yōu)劣的關(guān)鍵。雜交親本分為父本和母本，選擇父本和母本是不一樣的。父本應(yīng)具有胴體瘦肉率高、肉質(zhì)好、生長速度快、飼料利用率高的特點(diǎn)，而母本要求在本地區(qū)分布廣、數(shù)量多、繁殖力強(qiáng)、適應(yīng)性好，生長速度和瘦肉率不能太低。根據(jù)這個(gè)條件，從國外引進(jìn)的瘦肉型豬種一般都可用作父本，長大（或大長）雜種和多數(shù)地方良種、培育豬種都可以用作母本?！　。ǘ┐_定種豬來源　　理論和實(shí)踐都已經(jīng)證明，種豬不經(jīng)過選育，就會(huì)出現(xiàn)退化。所以，購買種豬應(yīng)該到正規(guī)的種豬場。正規(guī)的種豬場有專業(yè)的育種技術(shù)人員，有規(guī)范化的內(nèi)部管理，有先進(jìn)的測定設(shè)施和評(píng)估系統(tǒng)，種豬的質(zhì)量有保證。由于種豬的價(jià)格較高，一些不具備種豬經(jīng)營資格的商品豬場也開始生產(chǎn)種豬，它們的育種成本低，所以價(jià)格相當(dāng)便宜。許多養(yǎng)豬戶購買了價(jià)格低、質(zhì)量差的種豬后，往往得不償失。　　除了要了解種豬場有無制種資格外，還要了解種豬場的技術(shù)實(shí)力、市場信譽(yù)、疾病情況等等。　?。ㄈ┮?種　　確定了賣什么品種的種豬和到哪里購買種豬后，就可以引種了。引種前，應(yīng)提前與種豬場聯(lián)系好，大批量引種最好先交定金，訂立合同，約定品種、價(jià)格、質(zhì)量要求、規(guī)格和供貨日期。在提貨前將隔離舍沖洗干凈，徹底消毒，并聯(lián)系好車輛。運(yùn)豬的車輛最好是專用的，沒有專用車時(shí)也可以到外面請車，但一定要符合運(yùn)豬的要求，車廂要清潔，能通風(fēng)，還要牢固。車廂的大小應(yīng)根據(jù)拖豬的多少和大小來決定。一般講，種豬是在50～80千克期間出售的，每頭豬以　　占用車廂面積0．3～0．5平方米為宜。運(yùn)豬車最好在本場和種豬場各消一次毒。種豬引回后不要立即同本場的豬混群，應(yīng)在隔離舍隔離觀察半月以上，沒有問題再合群?！　∠奶焯鞖庋谉幔\(yùn)豬應(yīng)選擇在早上或夜間進(jìn)行，長途運(yùn)豬應(yīng)在途中給豬沖水，還要盡量避免交通阻塞?！　。ㄋ模┓N豬選擇　　正規(guī)種豬場在出售種豬時(shí)是允許挑選的。在選擇種豬時(shí)，一般應(yīng)注意種豬的健康狀況、生長發(fā)育情況、體形外貌、種用價(jià)值和性能表現(xiàn)等。首先，要看豬的精神狀況，觀察豬有無疾病。病豬目光呆滯，四肢無力，行走笨拙，呼吸急促，皮膚發(fā)白，而正常豬雙目有神，行為警覺，活潑好動(dòng)。其次，要看豬的生長發(fā)育情況，皮膚紅潤、被毛富有光澤、膘情適中、肌肉豐滿，說明種豬發(fā)育正常。第三，要看所挑選的種豬是否符合品種標(biāo)準(zhǔn)。假如購買杜洛克種豬，豬　　身有白毛或黑毛是不允許的。假如購買長白、大白或長大（大長）二元雜交母豬，大塊黑斑或多個(gè)黑點(diǎn)是不允許的。就耳形來講，長白豬耳向前傾，大白豬耳豎立，二元雜交豬則各種耳形都有。所有品種的種豬都要求不能有疝氣、臥系、拱背、隱睪、赫爾尼亞、唇裂、騾腳等遺傳缺陷。第四，要看生殖器官發(fā)育是否正常。公豬要求睪丸對稱，大小正常，包皮不能有積尿，大小適中。母豬要求有效奶頭6對以上，排列整齊，太密和太稀都不好，陰戶不能太小。不能上翹。陰陽豬不能作種用。第五，要看四肢是否結(jié)實(shí)，尤其是米取本交的豬場更要重視。四肢宜粗壯有力，直立，不能太過纖細(xì)，不能有“八”字腿、“O”形腿、“X”形腿、關(guān)節(jié)僵硬等畸形。第六，要看引入的公豬和母豬之間體重和大小是否搭配。一般公豬應(yīng)比母豬稍大，太大和太小會(huì)造成配種不方便。　　……

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