傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工

內(nèi)容概要

本書(shū)以傳統(tǒng)水產(chǎn)品為主，以實(shí)用、新型、普及為宗旨，重點(diǎn)介紹了傳統(tǒng)水產(chǎn)品的加工工藝及操作要點(diǎn)等。

書(shū)籍目錄

一、水產(chǎn)品的冷藏保鮮及冷凍加工二、冷凍魚(yú)糜及魚(yú)糜制品三、水產(chǎn)干制品四、水產(chǎn)腌漬品五、水產(chǎn)煙熏制品六、水產(chǎn)罐頭制品

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工 PDF格式下載

---