專(zhuān)家教你種蔬菜

前言

近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展，但仍存在不少問(wèn)題，例如品種退化、病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重、農(nóng)藥與肥料使用不當(dāng)、栽培技術(shù)落后等。為此，我們組織編寫(xiě)了“專(zhuān)家教你種蔬菜”叢書(shū)，向廣大蔬菜生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者介紹蔬菜生產(chǎn)的新品種和新技術(shù)，以期生產(chǎn)者能根據(jù)市場(chǎng)的需求，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和實(shí)際情況，合理選用優(yōu)良品種，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)，實(shí)行集約化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，發(fā)展具有本地特色的名優(yōu)產(chǎn)品，積極做好產(chǎn)品的流通工作，真正地提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，加快我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。本叢書(shū)凝聚了廣大科技工作者和生產(chǎn)者多年的科技成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以?xún)?nèi)容的系統(tǒng)性、知識(shí)的新穎性、技術(shù)的實(shí)用性、生產(chǎn)的易操作性和文字的通俗性為特色，科學(xué)地介紹了目前適用的蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，適時(shí)高效栽培、反季節(jié)生產(chǎn)、病蟲(chóng)害綜合防治和貯藏保鮮等技術(shù)，是我國(guó)南方蔬菜新品種、新技術(shù)的最新總結(jié)。適合廣大蔬菜生產(chǎn)者和科技工作者參考閱讀。本叢書(shū)的出版，希望對(duì)促進(jìn)蔬菜新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用和蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，增加產(chǎn)值，提高經(jīng)濟(jì)效益起到實(shí)實(shí)在在的作用。愿“專(zhuān)家教你種蔬菜”叢書(shū)成為致富的金橋，伴隨廣大生產(chǎn)者走向美好的明天。

內(nèi)容概要

《專(zhuān)家教你種蔬菜:生菜、油荬菜、萵筍》介紹了生菜、油荬菜、萵筍適時(shí)高效優(yōu)質(zhì)栽培、遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)采收與保鮮以及良種繁育和采種等方面的技術(shù)措施。內(nèi)容通俗易懂，切合實(shí)際，可操作性強(qiáng)，適合廣大農(nóng)民及農(nóng)業(yè)推廣工作者閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

孫懷志，安徽省臨泉縣人。1992年畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專(zhuān)業(yè)。此后一直從事蔬菜育種及栽培技術(shù)的研究及推廣工作。現(xiàn)為廣州蔬菜研究中心種質(zhì)資源研究室副主任，農(nóng)藝師。同他人合作編著有《綠葉菜類(lèi)蔬菜實(shí)用栽培與病蟲(chóng)害防治技術(shù)》一書(shū)，并參與《中國(guó)蔬菜實(shí)用新技術(shù)大全》（南方本）中“綠葉菜類(lèi)蔬菜”的編寫(xiě)工作。在報(bào)刊上發(fā)表過(guò)多篇蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)文章，曾獲廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎(jiǎng)及廣州市農(nóng)牧漁業(yè)技改成果二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。

書(shū)籍目錄

生菜　一、概述　二、主要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種　　（一）主要類(lèi)型　?。ǘ┲饕贩N　三、生物學(xué)特性　?。ㄒ唬┲参飳W(xué)性狀　?。ǘ┥L(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)　?。ㄈ?duì)環(huán)境條件的要求　四、適時(shí)高效栽培　?。ㄒ唬┰耘嗉竟?jié)　?。ǘ┎シN育苗　?。ㄈ┱囟ㄖ病　。ㄋ模┨镩g管理　五、反季節(jié)栽培　?。ㄒ唬┰耘嗉竟?jié)　?。ǘ┎シN育苗　?。ㄈ┱囟ㄖ病　。ㄋ模┨镩g管理　六、病蟲(chóng)害綜合防治　?。ㄒ唬┲饕『捌浞乐巍　。ǘ┲饕x(chóng)害及其防治　七、采收與保鮮　?。ㄒ唬┻m時(shí)采收　?。ǘ┍ｕr　八、采種油荬菜　一、概述　二、主要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種　三、生物學(xué)特性　?。ㄒ唬┲参飳W(xué)性狀　?。ǘ?duì)環(huán)境條件的要求　四、適時(shí)高效栽培　?。ㄒ唬┰耘嗉竟?jié)　?。ǘ┎シN育苗　?。ㄈ┱囟ㄖ病　。ㄋ模┨镩g管理　五、病蟲(chóng)害綜合防治　?。ㄒ唬┲饕『捌浞乐巍　。ǘ┲饕x(chóng)害及其防治　六、采收和采種　?。ㄒ唬┻m時(shí)采收　　（二）采種萵筍　一、概述　二、主要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種　　（一）主要類(lèi)型　?。ǘ┲饕贩N　三、生物學(xué)特性　?。ㄒ唬┲参飳W(xué)性狀　?。ǘ┥L(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)　　（三）對(duì)環(huán)境條件的要求　四、適時(shí)高效栽培　?。ㄒ唬┰耘嗉竟?jié)　?。ǘ┎シN育苗　　（三）整地定植　?。ㄋ模┨镩g管理　五、病蟲(chóng)害綜合防治　?。ㄒ唬┲饕『捌浞乐巍　。ǘ┲饕x(chóng)害及其防治　六、采收、保鮮、加工及采種　　（一）適日寸采收　?。ǘ┍ｕr　?。ㄈ┘庸ぁ　。ㄋ模┎煞N附錄1 常規(guī)農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的作用、配制和使用方法附錄2 廣州市蔬菜生產(chǎn)禁用農(nóng)藥名單

章節(jié)摘錄

5.生殖生長(zhǎng)期（抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)期）結(jié)球型生菜在葉球臨近收獲以前，莖端花芽分化，并抽薹、開(kāi)花、結(jié)實(shí)。抽薹后，葉球頂端突起，繼而被花薹頂破，因此失去商品價(jià)值。結(jié)球型生菜在前4個(gè)發(fā)育時(shí)期，葉數(shù)不斷增加，葉數(shù)增加速度隨生育期的進(jìn)展依次加快，結(jié)球期葉數(shù)增加最快。從各器官鮮重的變化看，發(fā)芽期根、莖占的比例較大；幼苗期根、莖占的比例逐漸減少，葉的比例提高；蓮座期葉重占的比例繼續(xù)提高；進(jìn)入結(jié)球期后，葉球重占的比例迅速提高；收獲時(shí)，葉球重占的比例已超過(guò)外葉重占的比例。結(jié)球型生菜的產(chǎn)量與株數(shù)、單株重有關(guān)。單位面積的株數(shù)主要取決于品種特性和栽培季節(jié)。早熟品種及株型小的品種在溫度不太適宜的季節(jié)栽培，生長(zhǎng)期較短，可適當(dāng)密植；反之，則要適當(dāng)稀植。結(jié)球型生菜的外葉重及葉球重之間的關(guān)系，主要取決于品種及栽培技術(shù)。栽培技術(shù)的關(guān)鍵是處理好外葉生長(zhǎng)與球葉生長(zhǎng)的關(guān)系，使二者協(xié)調(diào)發(fā)展，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。結(jié)球型生菜品種間的凈菜率有差異，一般為60％～80％。生產(chǎn)上，宜選用凈菜率高的品種。此外，生菜育苗、定植、田間管理等措施都會(huì)對(duì)外葉及球葉的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。外葉是進(jìn)行光合作用的主要器官，外葉良好生長(zhǎng)才能為葉球的生長(zhǎng)及充實(shí)提供充足的營(yíng)養(yǎng)；但外葉生長(zhǎng)過(guò)旺會(huì)延遲結(jié)球，導(dǎo)致葉球不緊實(shí)，凈菜率低，從而降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

編輯推薦

《專(zhuān)家教你種蔬菜:生菜、油荬菜、萵筍》凝聚了廣大科技工作者和生產(chǎn)者多年的科技成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以?xún)?nèi)容的系統(tǒng)性、知識(shí)的新穎性、技術(shù)的實(shí)用性、生產(chǎn)的易操作性和文字的通俗性為特色，科學(xué)地介紹了目前適用的蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，適時(shí)高效栽培、反季節(jié)生產(chǎn)、病蟲(chóng)害綜合防治和貯藏保鮮等技術(shù)，是我國(guó)南方蔬菜新品種、新技術(shù)的最新總結(jié)。適合廣大蔬菜生產(chǎn)者和科技工作者參考閱讀。

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