廣東靚湯

內(nèi)容概要

廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分，歷史悠久，深入人心。 本書在《廣東靚湯（秋冬篇）》的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣東春、夏季的氣候特點(diǎn)以及時令物產(chǎn)，詳細(xì)介紹了廣東靚湯制作的常用湯料及適合各類人群飲用的340款靚湯的制作方法，借以幫助廣大讀者領(lǐng)悟廣東靚湯的真諦和掌握烹制廣東靚湯的技術(shù)，進(jìn)而讓廣大讀者對廣東靚湯獲得一個完整的概念。 本書可以作為各界人士學(xué)習(xí)烹制廣東春

書籍目錄

一、制作廣東靚湯的常用湯料
（一）動物性鮮活原料
（二）動物性加工原料
（三）植物性鮮活原料
（四）植物性加工原料
（五）保健藥材
二、春季靚湯
（一）燉
（二）煲
（三）湯泡 
三、夏季靚湯
（一）燉
（二）煲
（三）湯泡
附錄

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    廣東靚湯 PDF格式下載

---