草菇高效栽培技術(shù)/食用菌高效栽培技術(shù)叢書

內(nèi)容概要

本書作者根據(jù)多年來草菇科研與技術(shù)培訓的經(jīng)驗，詳細介紹了最新的草菇栽培技術(shù)，內(nèi)容包括：草菇的生物學特性、草菇菌種生產(chǎn)、草菇栽培技術(shù)、草菇栽培時常用的增產(chǎn)措施、草菇栽培中常見的問題及防止措施、常見雜菌與害蟲的防治、草菇的保鮮與加工等。全書文字通俗易懂，圖文并茂，可操作性強，特別適于食用菌種植者和欲從事食用菌生產(chǎn)的人士閱讀，也可供食用菌科研、教學、流通工作者及農(nóng)村基層干部參考。

書籍目錄

一、草菇生產(chǎn)概況二、草菇的生物學特性?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征　　1.菌絲體　　2.子實體?。ǘ┎莨降纳钍贰　?.擔孢子萌發(fā)　　2.菌絲生長融合　　3.厚垣孢子形成和萌發(fā)　　4.子實體發(fā)育?。ㄈ┎莨缴L發(fā)育的條件　　1.營養(yǎng)條件　　2.環(huán)境條件三、草菇菌種的生產(chǎn)　（一）菌種生產(chǎn)場地?。ǘ┚N生產(chǎn)的設(shè)備與用具　　1.滅菌設(shè)備　　2.接種設(shè)備與用具　　3.其他用具?。ㄈ┏Ｓ玫南緞┘捌涫褂谩　?.常用的消毒方法　　2.常用消毒劑及其使用方法?。ㄋ模┎莨降哪阜N制作　　1.常用的材料與試劑　　2.常用培養(yǎng)基配方　　3.母種培養(yǎng)基制作工藝　　4.接種與培養(yǎng)?。ㄎ澹┰N與栽培種的制作　　1.常用的材料　　2.常用的培養(yǎng)基配方　　3.原種與栽培種培養(yǎng)基的制作工藝　　4.接種與培養(yǎng)?。┎莨降募兙N分離　　1.常用的純菌種分離方法　　2.組織分離法的操作步驟　　3.培養(yǎng)純化　（七）菌種質(zhì)量鑒定及選購注意事項　　1.優(yōu)質(zhì)草菇菌種的標準　　2.菌種質(zhì)量檢驗方法　　3.選購菌種應(yīng)注意的事項?。ò耍┎莨骄N的保藏四、草菇的栽培技術(shù)?。ㄒ唬┰耘鄨龅丶捌湎尽　?.栽培場地　　2.栽培場地的消毒　（二）常用的栽培原料　　1.主要栽培原料　　2.輔料?。ㄈ┰耘嗉竟?jié)與栽培品種　　1.栽培季節(jié)　　2.栽培品種　（四）栽培技術(shù)　　1.床式栽培　　2.畦式栽培　　3.堆草栽培技術(shù)　　4.袋式栽培?。ㄎ澹┎莨皆耘喑Ｓ玫脑霎a(chǎn)措施　　1.選擇優(yōu)質(zhì)的原料　　2.二次發(fā)酵（巴氏消毒）　　3.選用優(yōu)質(zhì)菌種　　4.追肥與覆土　　5.施用激素　　6.二次栽培　　7.及時總結(jié)經(jīng)驗?。┎莨皆耘嘀谐Ｒ妴栴}及防治措施　　1.茵絲萎縮的原因及防治措施　　2.幼菇大量死亡的原因及防治措施　　3.菌絲生長過旺的原因及防治措施五、草菇雜菌與害蟲防治?。ㄒ唬┎莨骄N生產(chǎn)中常見雜菌與害蟲防治　　1.雜菌污染及其防治　　2.蟲害與鼠害及其防治　（二）草菇栽培過程中常見雜菌與害蟲防治　　1.草菇栽培中常見雜菌及其防治　　2.草菇栽培中常見害蟲及其防治　　3.鼠害及其防治　　4.雜茵與害蟲的綜合防治六、草菇的采收、保鮮與加工　（一）草菇的采收　　1.采收的標準　　2.采摘的方法?。ǘ┎莨降慕嚯x運輸與保鮮?。ㄈ┎莨降募庸ぁ　?.干制　　2.鹽漬　　3.罐藏

章節(jié)摘錄

　　一、草菇生產(chǎn)概況　　草菇又名蘭花菇、美味包腳菇、稈菇、麻菇，在國外常被稱為中國蘑菇。屬真菌門，擔子菌綱，傘菌目，光柄菇科，小包腳菇屬。草菇分布廣泛，是熱帶和亞熱帶地區(qū)夏秋季多雨季節(jié)生長在稻草堆上的一種食用菌。草菇人工栽培已有200多年歷史，是目前世界上廣泛栽培的食用菌，以我國的產(chǎn)量最高。廣東是我國草菇栽培最早，也是目前栽培最廣泛、產(chǎn)量最高的省份?！　〔莨饺赓|(zhì)細嫩，脆滑爽口，味道鮮美。草菇營養(yǎng)豐富，每100克干草菇粗蛋白質(zhì)含量為33.77克，粗脂肪含量為3.52克，可溶性無氮浸出物30.51克，粗纖維18.40克，灰分13.30克，還含有維生素C、維生素B、維生素B2和磷、鈣、鐵、鉀等。草菇所含有的含氮浸出物和嘌呤堿對癌細胞生長有一定的抑制作用，經(jīng)常食用草菇可增強人體的免疫能力，還能降低膽固醇水平。近年來的研究表明，草菇對微量元素如鋅等有一定的富集作用，可將無機態(tài)鋅轉(zhuǎn)化為有機態(tài)鎂，可作為缺鋅人群的食品添加劑?！　≡耘嗖莨降脑蟻碓磸V泛，廢棉渣、棉籽殼、稻草、麥稈、中藥渣等均是栽培草菇的理想原料。栽培草菇的方法多樣，室內(nèi)室外、屋前屋后、塑料大棚等均可栽培。草菇的生產(chǎn)周期短，在適宜的條件下，一個生產(chǎn)周期為15～30天，目前廣州地區(qū)室內(nèi)廢棉渣床栽草菇播種后通常第8～9天開?！　　?/pre>








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