中醫(yī)補(bǔ)益全書

前言

　　人類既需要食物不斷補(bǔ)充營養(yǎng)與能量，促進(jìn)生長發(fā)育，同時又需要藥物防治疾病，保持健康。每個人都希望自己有一個強(qiáng)健的身體，然而一生中又難免有這樣或那樣的病痛折磨，特別是一些慢性虛損疾病，長期打針服藥更是苦惱?！　∶總€人都希望自己能延年益壽，然而隨著年齡的增長，中年以后，氣血、陰陽漸虧，精神漸衰，人體產(chǎn)生一系列解剖學(xué)、生理學(xué)方面的退行性改變，因此將導(dǎo)致對外界環(huán)境的適應(yīng)能力逐漸降低，體內(nèi)各種生理功能逐漸減退而衰老。有調(diào)查研究數(shù)據(jù)表明，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，競爭激烈，不少人雖無明顯的器質(zhì)性疾病，卻有50％～70％的人常處于一種“亞健康狀態(tài)”?！　∶鎸χ@種客觀存在，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)告訴我們，自然界許多食物可作藥用，許多藥物可作食用，因此就有“藥食同源”之說。欲健康、長壽，除必須注意生活調(diào)理、合理營養(yǎng)、身體鍛煉外，適當(dāng)服用藥食補(bǔ)益之品，乃是行之有效的重要措施。實(shí)踐和研究表明，服用補(bǔ)益藥食之品，不僅能補(bǔ)充體內(nèi)氣血、陰陽的不足，而且可以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)臟腑功能活動，調(diào)節(jié)并改善人體陰陽平衡和新陳代謝，從而具有“有病治病，無病強(qiáng)身，抗衰延年益壽”之功效。正如我國唐代著名養(yǎng)生學(xué)家孫思邈所說：“中年之后，美藥當(dāng)不離身”；“四十歲以……須服補(bǔ)藥；五十歲以上，四時勿缺補(bǔ)藥；如此，乃可延年得養(yǎng)生之術(shù)耳?！闭\可謂切身經(jīng)驗(yàn)之談。因此，他活到了101歲高壽?！　×硪环矫?，凡人不能無病，病必延醫(yī)服藥。特別是一些慢性頑固性疾病，日久纏綿難愈。為患者苦，為醫(yī)者難。然而不論何種疾病，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不外虛、實(shí)兩端。虛者，正氣虛也；實(shí)者，邪氣實(shí)也。因此，中醫(yī)學(xué)就有“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”的高層次治療原則，故對于其病之屬虛證者，當(dāng)施以補(bǔ)益之法?！　≌怯需b于此，編者本著有效、實(shí)用、簡便的原則，匯集古今補(bǔ)益食物、補(bǔ)益藥物、補(bǔ)益藥膳、補(bǔ)益藥粥、補(bǔ)益藥酒、補(bǔ)益藥茶、補(bǔ)益成藥、補(bǔ)益湯劑8類共計(jì)2000余首良方于一書，可謂集中國補(bǔ)益藥食之大全，既有系統(tǒng)性和科學(xué)性，又有實(shí)踐性和可操作性。

內(nèi)容概要

編者瞿岳云本著有效、實(shí)用、簡便的原則，匯集古今補(bǔ)益食物、補(bǔ)益藥物、補(bǔ)益藥膳、補(bǔ)益藥粥、補(bǔ)益藥酒、補(bǔ)益藥茶、補(bǔ)益成藥、補(bǔ)益湯劑8類共計(jì)2000余首良方于一書，可謂集中國補(bǔ)益藥食之大全，既有系統(tǒng)性和科學(xué)性，又有實(shí)踐性和可操作性。     為指導(dǎo)人們正確進(jìn)補(bǔ)，《中醫(yī)補(bǔ)益全書》上編常用補(bǔ)益藥食，按補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽、氣血與陰陽雙補(bǔ)等辨證施補(bǔ)分類編排；下編常見病癥的補(bǔ)益選擇，則對內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、眼耳鼻咽喉口腔科常見病及中醫(yī)雜癥的補(bǔ)益選擇作了詳細(xì)介紹，讀者可根據(jù)自身情況，對證進(jìn)補(bǔ)，合理進(jìn)補(bǔ)。

書籍目錄

上篇  常用補(bǔ)益藥食　第一章  補(bǔ)益的基本知識  　一、補(bǔ)而有益  　二、因虛而補(bǔ)  　三、因證而別  　四、因人而異  　五、四季可補(bǔ)　第二章  補(bǔ)益食物  　一、補(bǔ)氣類  　二、補(bǔ)血類  　三、補(bǔ)陰類  　四、補(bǔ)陽類　第三章  補(bǔ)益藥物 　 一、補(bǔ)氣類  　二、補(bǔ)血類  　三、補(bǔ)陰類  　四、補(bǔ)陽類　第四章  補(bǔ)益藥膳 　 一、藥與食結(jié)合的常用方式  　二、藥膳的具體烹調(diào)方法  　三、藥膳的調(diào)料  　四、補(bǔ)氣類  　五?補(bǔ)血類  　六、補(bǔ)陰類  　七、補(bǔ)陽類  　八、氣血、陰陽雙補(bǔ)類　第五章  補(bǔ)益藥粥 　 一、特點(diǎn)  　二、配制煎煮方法  　三、補(bǔ)氣類  　四、補(bǔ)血類  　五、補(bǔ)陰類  　六、補(bǔ)陽類　第六章  補(bǔ)益藥酒 　 一、特點(diǎn)  　二、制法  　三、特色  　四、使用  　五、補(bǔ)氣類  　六、補(bǔ)血類  　七、補(bǔ)陰類  　八、補(bǔ)陽類  　九、氣血、陰陽雙補(bǔ)類　第七章  補(bǔ)益保健藥茶 　 一、特點(diǎn)  　二、功效  　三、用法  　四、常用補(bǔ)益保健藥茶　第八?  補(bǔ)益中成藥 　 一、特點(diǎn)  　二、常用劑型  　三、自購須知  　四、補(bǔ)氣類  　五、補(bǔ)血類  　六、補(bǔ)陰類  　七、補(bǔ)陽類  　八、氣血、陰陽雙補(bǔ)類　第九章  補(bǔ)益湯劑 　 一、制法  　二、補(bǔ)氣類  　三、補(bǔ)血類  　四、補(bǔ)陰類  　五、補(bǔ)陽類  　六、氣血、陰陽雙補(bǔ)類下篇  常見病癥的補(bǔ)益選擇

章節(jié)摘錄

　　心悸心煩、失眠多夢、手足心低熱、午后顴紅、潮熱盜汗、兩目干澀、腰膝酸軟、小便短少而黃、大便干、舌質(zhì)紅、少苔或無苔、詠細(xì)而數(shù)等。施補(bǔ)宜選用滋陰潤燥之品，如食物之白木耳、葡萄、龜肉、蜂蜜；藥物之麥冬、南沙參、石斛、女貞子以及藥膳之沙參心肺湯、甲魚滋陰湯、蛤肉百合玉竹湯、豬胰之渴湯，藥粥之天冬粥、生地黃粥、地骨皮粥、靈芝粥，藥酒之益陰酒、雙耳酒、二冬二地酒、枸菊地冬酒，藥茶之參斛茶、生津茶、玉竹茶、牛乳紅茶，成藥之六味地黃丸、知柏地黃丸、百合固金丸、天王補(bǔ)心丹，湯劑之麥味地黃湯、一貫煎、清燥救肺湯、沙參麥冬湯等?！　。ㄋ模╆柼撟C　　陽虛證主要表現(xiàn)為形寒怕冷、四肢不溫或體溫偏低、精神委靡、蜷臥嗜睡、口淡不渴、或渴喜熱飲，腰、腹、胃院冷痛，小便清長或尿少水腫，大便稀溏甚或完谷不化、舌體淡胖、舌苔自潤，脈沉遲無力等。施補(bǔ)宜選狗肉、羊肉、洋鴨肉、麻卯、鹿茸、巴戟天、肉蓯蓉、韭菜子以及藥膳之壯陽狗肉湯、雙鞭壯陽湯、歸附燒仔雞、豬肚煨胡椒，藥粥之鹿角膠粥、附子粥、鎖陽粥、蓯蓉羊肉粥，藥酒之鹿骨酒、靈脾地黃酒、助陽益壽酒、海馬酒，成藥之金匱腎氣丸、人參鹿茸丸、右歸丸、大菟絲子丸，湯劑之溫脾湯、玉真（丸）湯、真武湯、二鞭參鹿（丸）湯等?！　「鶕?jù)人體臟腑各自不同的病理特點(diǎn)，氣虛證又可分為心氣虛、肺氣虛、脾氣虛、腎氣虛、心肺氣虛、脾肺氣虛、脾胃氣虛、肺腎氣虛（腎不納氣）等證型；血虛證又可分為心血虛、肝血虛、心肝血虛等證型；陰虛證又可分為心陰虛、肺陰虛、肝陰虛、腎陰虛、心腎陰虛（心。腎不交）、肝腎陰虛、肺腎陰虛等證型；陽虛證又可分為心陽虛、脾陽虛、腎陽虛、脾腎陽虛、心腎陽虛等證型。由于氣血同源、陰陽互根，氣血陰陽虛損往往互相影響。氣病及血，血病及氣，陰損及陽，陽損及陰，從而常見氣血兩虛、陰陽兩虛、氣陰兩虛等證，對此則應(yīng)分別采用氣血、陰陽雙補(bǔ)，益氣養(yǎng)陰之法選擇補(bǔ)益之品。四、因人而異日常生活中，補(bǔ)益身體已成為人們必不可少的需要。無病者為什么要補(bǔ)，如何補(bǔ)法才最有成效，這是許多人都關(guān)心的問題。1.補(bǔ)益是無病早防、減少疾病發(fā)生的需要。人體生病是邪氣侵入，與正氣斗爭，使人體陰陽失去平衡的結(jié)果。防止邪氣侵犯或使侵入的邪氣很快消退，關(guān)鍵在于人體正氣強(qiáng)盛。因此，要保護(hù)、扶助正氣可服用補(bǔ)益之品來補(bǔ)益身體?！　?.補(bǔ)益是保持旺盛的精力，使工作更有成效、事業(yè)更有成就的需要。人體精力充沛，工作就不易疲勞，效率就高。要精力充沛，必須使人體各組織器官保持正常，即體內(nèi)氣血、陰陽平衡。而不斷補(bǔ)充各組織器官的消耗就離不開正確的補(bǔ)益。　　3.補(bǔ)益可使生活更有樂趣。人們在一天緊張工作之余，還要進(jìn)行各種活動，如看電影或戲劇、觀看體育比賽、逛公園或野游以及頻繁的社交活動。而沒有健康的身體和旺盛的精力就會力不從心。因此，身體健康、精力充沛，生活才能多姿多彩，充滿情趣，故適當(dāng)補(bǔ)益必不可少。如何補(bǔ)益才最有成效呢？關(guān)鍵在于因人而異?！　∪说囊簧?jīng)歷從兒童到青年、壯年、老年的不同發(fā)育和生理變化階段，在其間人體內(nèi)各臟腑的氣血、陰陽均有不同程度的變化。因此，施補(bǔ)時應(yīng)同時注意予以配合選擇?！　?.不同年齡者的補(bǔ)益：　?。?）小兒的補(bǔ)益：生長發(fā)育迅速是兒童時期不同于成人時期最根本的生理特點(diǎn)。由于兒童在生長發(fā)育過程中，從體格，智力，以至臟腑功能，均不斷向完善，成熟方面發(fā)展，其對各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量相對來說較多，對營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量要求也較高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“脾胃為后天之本”。小兒“脾常不足”未健，飲食往往不知節(jié)制，以致?lián)p傷脾胃而虛或宿食停滯。因此，小兒應(yīng)選擇健脾胃、助消化之品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“腎為先天之本”，而小兒“腎氣未充”，牙齒、骨骼、智力尚在發(fā)育之中，故應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)益腎氣，以促進(jìn)生長發(fā)育?！　。?）青壯年人的補(bǔ)益：一般來說，青壯年時期生機(jī)旺盛、精力充沛，若不注意勞逸結(jié)合而致體虛，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)益?！　∫蛐菹⑺卟蛔阒滦钠⒒蛐哪I不足（出現(xiàn)多夢、健忘、食欲不振），可服食一些健脾益氣、養(yǎng)心安神之品；由于缺乏衛(wèi)生常識致腎精受損而出現(xiàn)頭暈、健忘、腰膝酸軟等表現(xiàn)，先要嚴(yán)戒手淫，再服補(bǔ)腎養(yǎng)心之品；因過度疲勞而耗傷氣血，則應(yīng)補(bǔ)益氣血?！　。?）老年人的補(bǔ)益：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎藏精主骨，齒為骨之余，腎其華在發(fā)，上開竅于耳，下開竅于二陰；肝藏血主筋，開竅于目。老年人肝腎虧損常出現(xiàn)齒松脫落、發(fā)白稀少、眼花耳聾、健忘早醒、筋骨活動不靈、夜尿頻多等表現(xiàn)，還可累及其他臟器，易患動脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病等。因此，應(yīng)選擇滋補(bǔ)肝腎之品。氣血耗傷不足而表現(xiàn)為皮膚干萎、頭暈眼花、感冒，則應(yīng)注意補(bǔ)益氣血。同時，應(yīng)選擇藥膳、藥粥、藥酒、藥茶類補(bǔ)益之品。2.婦女的補(bǔ)益：（1）經(jīng)期的補(bǔ)益：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，月經(jīng)來潮與肝、腎兩臟，沖、任二脈及“天癸”的關(guān)系最為密切。沖、任二脈起于胞宮（子宮），只有沖任之脈氣血充盛月經(jīng)才能按以時下，而沖、任脈中的血主要來自肝臟，只有肝血不虛，經(jīng)量及色、質(zhì)才能正常。要使沖、任二脈按時充盈而下，必須有“天癸”的出現(xiàn)。天癸為腎所產(chǎn)生的一種促使月經(jīng)來潮的物質(zhì)，與腎關(guān)系密切。肝藏血，腎藏精，精血同源互化。故經(jīng)期應(yīng)選擇養(yǎng)血益精之品?！　。?）妊娠期的補(bǔ)益：妊娠為精子與卵子的結(jié)合，而精子、卵子的產(chǎn)生與腎密切相關(guān)。妊娠以后，胎兒在母體中的發(fā)育生長需要精血的營養(yǎng)，所以妊娠與肝腎和氣血均有關(guān)系。根據(jù)科學(xué)研究證實(shí)，孕婦吸收的營養(yǎng)不僅用于供給胎兒發(fā)育生長以及自身需要，還用于補(bǔ)充分娩可能出現(xiàn)的損傷的修復(fù)以及分泌乳汁。故妊娠期應(yīng)選擇補(bǔ)腎固胎、健脾益血之品。

圖書封面

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