薯、豆及油料作物食品加工法

內(nèi)容概要

本書詳細介紹了薯類、豆類、花生、芝麻等制作成食品的過程，為讀者提供實用、經(jīng)濟的食品加工技術(shù)。文字通俗易懂，技術(shù)可靠實用，適合果品生產(chǎn)企業(yè)、廣大農(nóng)戶、關(guān)經(jīng)營人員參考使用，也適合廣大家庭用戶閱讀，并可作為有關(guān)院校的教學(xué)參考資料。

書籍目錄

一、薯類制品二、豆類制品三、花生制品四、芝麻制品五、其他類制品

圖書封面

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