手工坊-果蔬雕刻輕松跟我學-果蔬雕刻 中級篇

內容概要

果蔬雕刻是其他食品類雕刻藝術的基礎，用途最廣，原料簡便，易于操作和學習，從簡單切雕菜肴圍邊到精致小巧的立體雕刻盤頭作品，高檔的席面裝飾和宴會展臺的制作，都可以用果蔬雕刻來一一體現(xiàn)，本套書分《果蔬切雕菜肴圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。     本冊為《果蔬雕刻中級篇》，收錄了60多款不同題材的作品，400多張講解詳細的步驟圖，其線條流暢，比例協(xié)調，構圖巧妙，造型精美，適合掌握一定食雕技藝者作為技術提高的參考用書。

作者簡介

陳加田(高級食雕技師) 
    1995年到長沙學習烹飪技術，酷愛并開始學習起食品雕刻，從此和食品雕刻結下了不解之緣。在成長中曾得到兩位恩師湖南志明廚師學校校長鄧志明和長沙玉樓東飲食有限公司副總經理，中國烹飪大師許菊云大師的關愛和教導。 
    2003年獲湖南省烹飪大

書籍目錄

作品和原料簡介大型鳥類鳳凰頭鳳凰牡丹鳳舞九天丹鳳朝陽回首孔雀頭1孔雀頭2百花孔雀孔雀開屏欲飛搏斗雄鷹展翅雄風瓜盅瓜燈類冬瓜盅君子瓜盅鳳舟龍舟龍鳳南瓜燈年年有余盅鴛鴦盅南國風光盅西瓜套環(huán)圖解西瓜燈塔卡通類歌唱家指揮家黃金搭檔紅貓藍兔牛大廚金豬送財龍龍頭龍尾龍爪飛天麒麟蛟龍出?；瘕埰砀｝堷P呈祥玉書麒麟神龍望月神龍戲珠中華魂——華表龍騰盛世走獸類北極熊大熊貓馬頭天馬行空星夜兼程勇往直前兔子恐龍靈猴摘桃貓趣三“羊”開泰猛虎下山孺子牛牛氣沖天獅子王松鹿同春王者歸來旺財望梅止渴小松鼠笑口常開召喚

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