手工坊-果蔬雕刻輕松跟我學(xué)-果蔬雕刻 初級篇

內(nèi)容概要

果蔬雕刻是其他食品類雕刻藝術(shù)的基礎(chǔ)，用途最廣，原料簡便，易于操作和學(xué)習(xí)，從簡單切雕菜肴圍邊到精致小巧的立體雕刻盤頭作品，高檔的席面裝飾和宴會展臺的制作，都可以用果蔬雕刻來一一體現(xiàn)，本套書分《果蔬切雕菜肴圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。     本冊為《果蔬雕刻初級篇》，收錄了80多款不同題材的作品，500多張講解詳細的步驟圖，其內(nèi)容豐富，從易到難，繁簡適當(dāng)，造型逼真多樣，貼切實用，易于學(xué)習(xí)。

作者簡介

陳加田(高級食雕技師) 
    1995年到長沙學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，酷愛并開始學(xué)習(xí)起食品雕刻，從此和食品雕刻結(jié)下了不解之緣。在成長中曾得到兩位恩師湖南志明廚師學(xué)校校長鄧志明和長沙玉樓東飲食有限公司副總經(jīng)理，中國烹飪大師許菊云大師的關(guān)愛和教導(dǎo)。 
    2003年獲湖南省烹飪大

書籍目錄

果蔬雕刻的基礎(chǔ)知識果蔬雕刻原料知識果蔬雕刻工具和磨刀方法果蔬雕刻的基本刀法和手法果蔬雕刻的分類和保存陪襯物練習(xí)花卉類蘭花杜鵑花節(jié)節(jié)高月季花茶花牽?；R蹄蓮野菊花卷毛菊松鱗菊龍爪菊金絲菊金錢菊大麗菊大麗花梅花紅梅花瓶玫瑰花牡丹之牡丹之二睡蓮昆蟲類甜甜蜜蜜小棲園趣自然規(guī)律禽鳥類禽鳥嘴形禽鳥翅膀禽鳥尾羽云中靈雀白頭到老春暖花開大吉大利戴勝歸來獨唱高歌海韻和平使者荷池翠烏歡天喜地嘰嘰喳喳金剛鸚鵡錦繡前程兩只黃鸝山村來客覓食鳥語花香歡歌載舞起飛前程似錦曲項向天歌森林醫(yī)生綬帶迎春松鶴同壽喜出望外一家老小鴛鴦戲水永不分離永相隨漁家風(fēng)景孔雀迎賓鸚鵡找家園白鶴亮翅守望雉雞自唱自樂水產(chǎn)類出游龍蝦海底世界海中之王教子金魚細浪金魚戲蓮鯉魚跳龍門其他類花籃迎賓公園風(fēng)景長城

圖書封面

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