孕產(chǎn)婦營養(yǎng)寶典

前言

孕育新生命的過程，是人類繁衍生息的關(guān)鍵一步，也是打算做父母的人應(yīng)當(dāng)高度重視的人生經(jīng)歷。在這個(gè)過程中，科學(xué)的飲食營養(yǎng)知識(shí)對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說是必需的。孕期的營養(yǎng)是否科學(xué)、合理，關(guān)系到寶寶出生后是否聰明、健康。孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)問題關(guān)系到兩代人的身體健康，尤其是對(duì)孩子的體質(zhì)基礎(chǔ)的形成起著關(guān)鍵的作用。孕期孕婦不但要負(fù)擔(dān)自身的營養(yǎng)需求，而且還要負(fù)擔(dān)胎兒迅速生長(zhǎng)的營養(yǎng)需要，同時(shí)還要蓄積營養(yǎng)為以后的分娩及哺乳做準(zhǔn)備。而且，妊娠反應(yīng)會(huì)引起孕婦惡心、嘔吐、食欲減退、異食等，這就必須加大營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)是影響胎兒是否正常發(fā)育的主要原因?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)不良易導(dǎo)致產(chǎn)婦產(chǎn)下低體重兒，而低體重兒體弱多病，夭折率高，并約有30％表現(xiàn)為智力低下。此外，營養(yǎng)不良還易造成胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和畸形。所以，為了保證營養(yǎng)的全面足量供給，準(zhǔn)媽媽要合理均衡地科學(xué)安排孕期飲食。產(chǎn)前營養(yǎng)重要，產(chǎn)后營養(yǎng)對(duì)新媽媽和小寶寶也同樣重要。每一位母親都為新生命的誕生付出過艱辛的努力——懷孕、分娩、哺育。只有這樣，人類才能得以延續(xù)，生生不息。因此，準(zhǔn)備孕育寶寶和開始喂養(yǎng)寶寶的夫婦都很想知道自己在這一特殊時(shí)刻該如何飲食。

內(nèi)容概要

《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)寶典》為準(zhǔn)媽媽們和新媽媽們提供了更加科學(xué)、合理飲食的全面指導(dǎo)，使優(yōu)生和優(yōu)育更有保障。本書不僅指出平衡膳食所應(yīng)包括的食物種類，還闡明了各種食物在膳食中所占的地位。    在女性的一生中，最為幸福和難忘的一刻莫過于得知自己將做媽媽的時(shí)候。身體上每一天的改變都會(huì)使她們體會(huì)到孕育生命的快樂和責(zé)任。在女性這個(gè)神奇而重要的時(shí)期，需要我們共同來關(guān)注她們的健康，提供給她們充足的營養(yǎng)。《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)寶典》就孕早期、孕中期、孕晚期、產(chǎn)褥期等4個(gè)階段，分別介紹了相應(yīng)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)、營養(yǎng)食譜及其制作方法，并提出了日常生活中常見的飲食誤區(qū)和禁忌。    當(dāng)然，每一位準(zhǔn)媽媽的身體情況都是不一樣的，如有一些孕婦確實(shí)在懷孕的某一階段需要特別補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)來滿足自身的需要。這就要依據(jù)孕婦各時(shí)期的生理狀況和特殊需求，調(diào)配數(shù)道適當(dāng)?shù)牟饲?，以符合自身與胎兒的需求。    《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)寶典》一書的編寫宗旨在于力圖把營養(yǎng)科學(xué)理論變成營養(yǎng)實(shí)踐，把合理營養(yǎng)原則直接融入人們的生活，希望孕產(chǎn)婦們能“吃得好，孕育得更好”！

書籍目錄

前序  關(guān)注孕產(chǎn)婦：膳食營養(yǎng)攝取是關(guān)鍵第1章  孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)與優(yōu)生  1  營養(yǎng)是否充足關(guān)系到孕產(chǎn)婦的健康  2  孕婦營養(yǎng)與胎兒的正常發(fā)育　3  孕期營養(yǎng)與胎兒大腦的發(fā)育　4  孕婦微量元素的補(bǔ)充與優(yōu)生　5  產(chǎn)后營養(yǎng)與新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育第2章  孕產(chǎn)婦必備的營養(yǎng)常識(shí)　1  孕產(chǎn)婦所需的各種營養(yǎng)　2  均衡膳食與“營養(yǎng)胎教”　3  蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)　4  脂肪——高熱值的營養(yǎng)素　5  維生素——生命必不可少的活性元素　6  糖類——生命活動(dòng)的基本能源　7  無機(jī)鹽、水——生命活動(dòng)的重要參與者　8  孕婦飲品選擇宜忌第3章  孕前準(zhǔn)備——一切從孕前做起　1  提倡孕前補(bǔ)充營養(yǎng)的原因　2  孕前應(yīng)補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素　3  葉酸為什么要在孕前補(bǔ)充　4  全脂奶利于女性受孕　5  孕前女性的飲食宜忌　6  不同類型女性的孕前飲食原則　7  不孕癥的飲食調(diào)養(yǎng)第4章  孕早期飲食調(diào)養(yǎng)——孕育胎兒之基石　1  孕早期營養(yǎng)的重要性　2  孕早期營養(yǎng)配餐要點(diǎn)　3  孕早期的飲食原則和飲食禁忌　4  精選食譜，躲避鉛害　5  孕早期白帶異常的飲食調(diào)養(yǎng)　6  孕早期防嘔吐飲食調(diào)養(yǎng)第5章  孕中期飲食調(diào)養(yǎng)——補(bǔ)充營養(yǎng)正當(dāng)時(shí)　1  孕中期母體的變化及胎兒狀況　2  孕中期的營養(yǎng)要求　3  孕中期的膳食安排　4  孕4個(gè)月的飲食調(diào)養(yǎng)原則　5  孕5個(gè)月的飲食調(diào)養(yǎng)原則　6  孕6個(gè)月的飲食調(diào)養(yǎng)原則　7  孕7個(gè)月的飲食調(diào)養(yǎng)原則　8  孕5個(gè)月的健康營養(yǎng)食譜　9  孕6個(gè)月的健康營養(yǎng)食譜　10  孕7個(gè)月的健康營養(yǎng)食譜　11  孕中期在不同季節(jié)的營養(yǎng)需求　12  孕中期如何科學(xué)補(bǔ)鈣　13  孕中期需要適當(dāng)補(bǔ)碘　14  孕中期如何補(bǔ)充鐵和鋅第6章  孕晚期飲食調(diào)養(yǎng)——分娩倒計(jì)時(shí)　1  孕晚期的營養(yǎng)要求96　2  孕晚期的健康營養(yǎng)食譜　3  孕晚期飲食配餐方案　4  少食多餐的飲食方式　5  孕晚期不可營養(yǎng)過?！?  哪些食物有助于分娩　7  孕晚期宜吃哪些水果　8  孕晚期水腫的食療方法第7章  產(chǎn)褥期飲食調(diào)養(yǎng)—一生命綻放后的休養(yǎng)生息　1  產(chǎn)后缺乳的飲食療法　2  產(chǎn)褥期惡露不絕的飲食療法　3  產(chǎn)后乳腺炎的飲食療法　4  產(chǎn)后體虛的飲食療法　5  產(chǎn)婦的飲食宜忌　6  產(chǎn)后不適癥狀的飲食調(diào)理　7  產(chǎn)后血暈的藥膳調(diào)理　8  產(chǎn)婦應(yīng)知的飲食常識(shí)　9  有利于產(chǎn)后排毒的飲食方法第8章  產(chǎn)后飲食調(diào)養(yǎng)——母嬰營養(yǎng)之根本　1  產(chǎn)后的營養(yǎng)特點(diǎn)　2  產(chǎn)后膳食應(yīng)注意科學(xué)搭配　3  加快產(chǎn)婦身體康復(fù)的食譜　4  產(chǎn)后便秘的飲食療法　5  產(chǎn)后補(bǔ)血的美味食譜　6  產(chǎn)后補(bǔ)鈣的飲食調(diào)養(yǎng)　7  產(chǎn)婦的膳食如何安排　8  產(chǎn)婦應(yīng)食用哪種魚　9  產(chǎn)后健康素食好處多第9章  水果和蔬菜——不可缺少的營養(yǎng)　1  孕婦的營養(yǎng)選擇——水果和蔬菜　2  蔬菜與水果的營養(yǎng)區(qū)別　3  孕婦吃什么蔬菜好　4  孕婦吃什么水果好　5  孕婦吃蔬菜宜忌　6  孕婦吃水果應(yīng)注意什么　7  番茄讓孕婦遠(yuǎn)離妊娠斑　8  這些水果孕婦也應(yīng)多吃第10章  五谷雜糧——母胎生命之燃料　1  孕期食粗糧，母子都健康　2  孕婦早餐不能缺少谷物　3  小米——惡心、嘔吐、開胃、補(bǔ)虛之良藥　4  養(yǎng)麥——治療孕期貧血、便秘、糖尿病有療效　5  紅薯——有益氣通乳之功效　6  豆腐——孕期的最好補(bǔ)品　7  5種堅(jiān)果為孕婦加油第11章  保健食品——豐富多彩的均衡飲食　1  對(duì)孕婦至關(guān)重要的營養(yǎng)元素　2  孕婦服用保健品須知　3  產(chǎn)后的滋補(bǔ)飲食　4  孕婦應(yīng)少吃方便食品　5  產(chǎn)婦的滋補(bǔ)品　6  產(chǎn)后3天慎補(bǔ)第12章  四季營養(yǎng)食譜——母嬰的天然保護(hù)屏障　1  孕婦春季營養(yǎng)食譜　2  孕婦夏季營養(yǎng)食譜　3  孕婦秋季營養(yǎng)食譜　4  孕婦冬季營養(yǎng)食譜　5  產(chǎn)褥期四季營養(yǎng)食譜第13章  孕產(chǎn)婦飲食禁忌　1  孕婦飲食十不宜　2  孕婦忌食桂圓　3  孕婦不宜飲用咖啡和可樂　4  孕婦宜少吃豬肝　5  孕婦忌貪吃冷飲　6  孕婦不宜多吃的魚類　7  孕婦勿貪食火鍋　8  孕婦應(yīng)遠(yuǎn)離的流產(chǎn)食物　9  產(chǎn)婦不宜過量吃紅糖第14章  孕婦的營養(yǎng)誤區(qū)　1  孕婦要多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)品　2  零食、保健品可以代替飯菜　3  孕婦不吃豆類食品后記  打造健康寶寶——從營養(yǎng)開始

章節(jié)摘錄

第1章 孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)與優(yōu)生1 營養(yǎng)是否充足關(guān)系到孕產(chǎn)婦的健康人類每天必須從食物中吸取各種營養(yǎng)素，才能保證機(jī)體進(jìn)行正常的生理活動(dòng)，所以，營養(yǎng)是身心健康的基礎(chǔ)。而對(duì)于孕產(chǎn)婦來說，營養(yǎng)是否充足，對(duì)自身的健康關(guān)系重大。孕婦孕期體內(nèi)物質(zhì)代謝和各種器官、系統(tǒng)的功能會(huì)發(fā)生很多適應(yīng)性的生理變化。如代謝增強(qiáng)、能量消耗增多；上呼吸道黏膜增厚、水腫；腎小球的過濾功能增強(qiáng)，腎曲小管重吸收能力降低，尿中排出的尿糖、氨基酸增多：甲狀腺增大；血液容量增加導(dǎo)致血紅蛋白濃度下降，紅細(xì)胞數(shù)也相對(duì)減低；消化系統(tǒng)功能改變導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減少、消化液的分泌減少等。這一系列生理變化會(huì)對(duì)孕產(chǎn)婦的身體健康造成很大的影響，可使孕產(chǎn)婦發(fā)生水腫、貧血、惡心、食欲不振等癥狀。而在這一特殊時(shí)期，如果營養(yǎng)上再不到位，對(duì)孕婦的身心健康無疑是一種巨大的打擊。

后記

打造健康寶寶——從營養(yǎng)開始孕婦孕期出于對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和自身準(zhǔn)備的需要，就必須從平時(shí)的膳食中得到充足的營養(yǎng)。這不僅可以保證體內(nèi)胎兒的正常發(fā)育，有利于產(chǎn)后哺乳嬰兒，同時(shí)還有利于孕婦分娩和產(chǎn)后身體的恢復(fù)，而且對(duì)胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育及智力發(fā)育也是至關(guān)重要的。孕婦如果營養(yǎng)不良，就會(huì)造成自身身體的虛弱，從而給分娩帶來困難，出現(xiàn)難產(chǎn)或延長(zhǎng)分娩的時(shí)間，而且還會(huì)影響體內(nèi)嬰兒的發(fā)育，甚至出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎與胎兒畸形等，嚴(yán)重時(shí)危及孕婦的生命。由此可見，孕婦孕期增加營養(yǎng)是非常重要的。孕婦的營養(yǎng)好壞直接影響胎兒的發(fā)育和健康孕婦需要合理補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其需要補(bǔ)充特殊的營養(yǎng)。因?yàn)樘旱臓I養(yǎng)都是來自母體，所以孕婦營養(yǎng)的好壞是決定胎兒生長(zhǎng)發(fā)育及出生后健康狀況的關(guān)鍵。于是，給孕婦增加營養(yǎng)來促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)已成了無可爭(zhēng)議的事實(shí)。孕婦如果營養(yǎng)不良，會(huì)直接影響體內(nèi)胎兒的生長(zhǎng)與發(fā)育，使嬰兒出生后的體重、身長(zhǎng)顯著減小。同時(shí)也進(jìn)一步限制了胎兒出生后的生長(zhǎng)發(fā)育速度。調(diào)查研究表明，宮內(nèi)發(fā)育不良的兒童，尤其是那些足月出生但體重甚低者，后天的生長(zhǎng)發(fā)育也較緩慢。這些嬰兒在后天成人后，多數(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的身高，而且智力水平也會(huì)較低。因此，對(duì)于孕婦來說，營養(yǎng)對(duì)體內(nèi)的胎兒是至關(guān)重要的。

編輯推薦

《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)寶典》：獻(xiàn)給孕產(chǎn)婦的禮物：☆孕婦營養(yǎng)關(guān)系著母子的健康  ☆孕產(chǎn)婦所需的各種營養(yǎng)元素☆孕前營養(yǎng)補(bǔ)充不容孕婦忽視  ☆孕早期調(diào)養(yǎng)是母子健康基石☆孕中期科學(xué)調(diào)養(yǎng)的最佳方案  ☆營養(yǎng)全面，雜糧水果與蔬菜☆孕晚期飲食調(diào)養(yǎng)的最佳方案  ☆產(chǎn)褥期飲食調(diào)養(yǎng)的宜忌方案☆孕產(chǎn)婦不要走進(jìn)營養(yǎng)的誤區(qū)  ……獻(xiàn)給孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)全書，旨在打造生命奇跡！孕育與誕生，為媽媽這個(gè)神圣而偉大的詞語做出了刻骨銘心的注腳。擁有一個(gè)寶寶，食天下媽媽的心愿，孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)成了重中之重。那么，要怎么“吃”才營養(yǎng)？隨便“亂吃”會(huì)不會(huì)傷害到自己的寶寶？營養(yǎng)怎么補(bǔ)才好？現(xiàn)在把這本《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)寶典》當(dāng)作健康的禮物送給大家，目的食告訴所有的準(zhǔn)媽媽和新媽媽們不要擔(dān)心，有了這份禮物的陪伴，漫長(zhǎng)的孕產(chǎn)期之路會(huì)走的更加順暢與幸福。打破常規(guī)思維不一定營養(yǎng)充足，母子就健康；不一定營養(yǎng)價(jià)值高的食物，孕婦就可多多益善：不一定水果吃得越多越好；不一定蔬菜吃得越多越好；不一定孕前食用高營養(yǎng)的食物，對(duì)分娩就有好處；不一定產(chǎn)后立即大補(bǔ)，產(chǎn)婦身體就會(huì)恢復(fù)得快：不一定產(chǎn)后多喝湯，媽媽的奶水就充足。

圖書封面

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