最新飲食養(yǎng)生圖典

前言

　　健康是人人都應(yīng)享受的無形財(cái)富和權(quán)力，是長壽和正常工作、生活的基石。人類追求生存質(zhì)量，追求長壽，首先必須追求和保障身體和心理的健康。　　決定一個(gè)國家人民健康的_因素很多，有社會(huì)的，有科學(xué)的，有生態(tài)環(huán)境的，也有個(gè)人的。而作為個(gè)人的健康，除了與上述因素相關(guān)外，還與飲食、心態(tài)、適量運(yùn)動(dòng)、家庭環(huán)境、經(jīng)濟(jì)狀況等密切相關(guān)。“民以食為天”，諸因素中，飲食居首，科學(xué)、合理、規(guī)律的膳食對健康關(guān)系甚大，因此，人類要健康，首先要有健康飲食?！　∫酝谌祟惤】档恼J(rèn)識(shí)上，存在一個(gè)誤區(qū)，那就是寄希望甚至依賴于醫(yī)療和藥物，不知醫(yī)療和藥物主要是防治疾病、挽回健康的手段，是人類健康的保障，但不是人類健康的基石。同時(shí)醫(yī)藥學(xué)是一門專門的學(xué)科和技術(shù)，不是人人都可掌握的。人類健康的把握在于人類自己，在于適應(yīng)自然，適應(yīng)社會(huì)，適應(yīng)環(huán)境，在于調(diào)節(jié)飲食，調(diào)整心態(tài)，調(diào)節(jié)活動(dòng)。就調(diào)節(jié)飲食而言，除了注意飲食需求、品種、質(zhì)地、數(shù)量外，除了科學(xué)、合理、規(guī)律的飲食外，還可寓藥于食，將醫(yī)藥與飲食生活進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，這就形成了藥膳食療。在中草藥中，很多藥物本身就是食物；或者說，很多食物本身就具有藥用功能。因而有“藥食同源”的說法。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，衛(wèi)生部于2002年發(fā)布了《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健品的物品名單》。既是食品又是藥品的“藥食兩用”的物品有88種，如丁香、八角茴香、小茴香、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、白果、枸杞子、蓮子、淡豆豉、蜂蜜等。可以用于保健品的藥品達(dá)113種，如人參、三七、山茱萸、丹參、熟地黃、天麻、何首烏、牡丹皮、白芍、紅景天、西洋參、麥冬（麥門冬）等。當(dāng)然也有部分藥物作用強(qiáng)烈，或?yàn)橛卸舅幤?，如使用不?dāng)，對身體有損害，故禁止用作保健品，此類藥物按目前規(guī)定有59種，如川烏、廣防己、生半夏、生南星、白附子、朱砂、罌粟殼、昆明山海棠等。在選擇藥物作為保健品使用時(shí)，應(yīng)遵循上述規(guī)定。

內(nèi)容概要

　　健康，是長壽和正常工作、生活的基石。人類追求生存質(zhì)量，追求長壽，首先必須追求和保障身體和心理的健康?！　　懊褚允碁樘臁?，決定一個(gè)國家人民健康的因素很多，但諸因素中，飲食居首，科學(xué)、合理、規(guī)律的膳食與健康關(guān)系甚大。人類要健康，首先要有健康飲食。　　就調(diào)節(jié)飲食而言，除了注意飲食需求、品種、質(zhì)地、數(shù)量外，除了科學(xué)、合理、規(guī)律的飲食外，還可寓藥于食，將醫(yī)藥與飲食生活進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，這就形成了藥膳食療。在中草藥中，很多藥物本身就是食物；或者說，很多食物本身就具有藥用功能，因而有“藥食同源”的說法。　　食療保健，應(yīng)遵循兩個(gè)基本的原則，叫做辨證食療和知宜知忌?！　o可置疑，藥膳食療對健康、對疾病的康復(fù)肯定是有所裨益的，但就治療而言，藥物手術(shù)等治療是為主的，藥膳食療只是起從屬、輔助作用，但是一旦疾病主要矛盾解決或手術(shù)之后，藥膳食療在促進(jìn)健康恢復(fù)方面，則有十分重要的作用。其作用不僅包括營養(yǎng)的補(bǔ)給，還包括用一種較為緩和的辦法來達(dá)到陰陽平衡、正氣恢復(fù)的目的，其中有些作用是藥物所不能替代的。　　人類的生存，是必須賴食以養(yǎng)的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”在此基礎(chǔ)上，加上藥物作用，實(shí)現(xiàn)藥食的有機(jī)結(jié)合，寓藥于食，則食物就上升到“功能性食物”的高度，成為康復(fù)身體的重要手段，健康的新生活由之開始，并得到持續(xù)。

作者簡介

　　程丑夫，教授，內(nèi)科學(xué)博士導(dǎo)師，精通中醫(yī)，兼曉西醫(yī)，中華中醫(yī)藥理事，中國疑難病專業(yè)委員會(huì)委員，全國中藥新藥評(píng)審專家，一和堂綠色生物科技有限公司首席技術(shù)專家。

書籍目錄

第1章 常見疾病食養(yǎng)第1節(jié) 呼吸系統(tǒng)一、感冒二、咽炎三、慢性支氣管炎四、哮喘五、肺炎六、肺結(jié)核七、肺氣腫八、百日咳第2節(jié) 消化系統(tǒng)一、食管癌二、胃炎三、腹瀉四、消化性潰瘍五、結(jié)腸炎第3節(jié) 循環(huán)系統(tǒng)一、冠心病二、高脂血癥三、高血壓四、低血壓五、心腦血管病第4節(jié) 血液系統(tǒng)一、缺鐵性貧血二、白血病三、淋巴瘤第5節(jié) 內(nèi)分泌、代謝系統(tǒng)一、糖尿病二、甲狀腺功能亢進(jìn)三、痛風(fēng)第6節(jié) 泌尿系統(tǒng)疾病一、急性腎炎二、慢性腎炎三、泌尿系統(tǒng)結(jié)石四、泌尿系統(tǒng)感染五、腎衰竭第7節(jié) 結(jié)締組織和免疫系統(tǒng)一、骨質(zhì)疏松癥二、風(fēng)濕病三、類風(fēng)濕關(guān)節(jié) 炎第8節(jié) 神經(jīng)精神系統(tǒng)一、失眠二、抑郁癥三、帕金森癥第9節(jié) 肝膽系統(tǒng)一、肝炎二、膽囊炎三、膽結(jié)石四、肝硬化第10節(jié) 婦科疾病一、痛經(jīng)二、更年期綜合征第11節(jié) 男科疾病一、性功能障礙二、前列腺增生三、男性不育癥第2章 美體養(yǎng)顏食養(yǎng)第1節(jié) 潤膚美顏一、飲食與皮膚二、潤膚美顏食物三、潤膚美顏食譜第2節(jié) 祛斑除刺一、	飲食與粉刺二、祛斑除刺食物三、祛斑除刺食譜第3節(jié) 護(hù)眼明目一、飲食與明目二、護(hù)眼明目食物三、護(hù)眼明目食譜第4節(jié) 美發(fā)護(hù)發(fā)一、飲食與頭發(fā)二、美發(fā)護(hù)發(fā)食物三、美發(fā)護(hù)發(fā)食譜第5節(jié) 潔齒護(hù)牙一、飲食與牙齒二、潔齒護(hù)牙食物三、潔齒護(hù)牙食譜第6節(jié) 美唇亮音一、飲食與嘴唇二、美唇亮音食物三、美唇亮音食譜第7節(jié) 抗衰除皺一、飲食與衰老二、抗衰除皺食物三、抗衰除皺食譜第8節(jié) 豐乳美胸一、飲食與豐乳美胸二、豐乳美胸食物三、豐乳美胸食譜第9節(jié) 美腿秀足一、飲食與腿足二、美腿秀足食物三、美腿秀足食譜第10節(jié) 減肥瘦身一、飲食與肥胖二、減肥瘦身食物三、減肥瘦身食譜第3章 四季食養(yǎng)第1節(jié) 春季食養(yǎng)一、春季氣候?qū)︷B(yǎng)生的影響二、最適合春季吃的食物三、春季養(yǎng)生食譜第2節(jié) 夏季食養(yǎng)一、夏季氣候?qū)︷B(yǎng)生的影響二、最適合夏季吃的食物三、夏季養(yǎng)生食譜第3節(jié) 秋季食養(yǎng)一、秋季氣候?qū)︷B(yǎng)生的影響二、最適合秋季吃的食物三、秋季養(yǎng)生食譜第4節(jié) 冬季食養(yǎng)一、冬季氣候?qū)︷B(yǎng)生的影響二、最適合冬季吃的食物三、冬季養(yǎng)生食譜第4章 嬰幼兒和青少年食養(yǎng)第1節(jié) 嬰兒食養(yǎng)一、母乳喂養(yǎng)二、人工喂養(yǎng)三、混合喂養(yǎng)四、嬰兒食養(yǎng)食譜第2節(jié) 幼兒食養(yǎng)一、谷類食譜二、魚貝類食譜三、蛋類食譜四、肉類食譜五、蔬菜類食譜第3節(jié) 青少年食養(yǎng)一、增強(qiáng)記憶的食譜二、益心開智的食譜三、集中思想的食譜四、安定考試情緒的食譜第4節(jié) 小兒常見疾病的食療一、小兒感冒的食療二、小兒咳嗽的食療三、小兒哮喘的食療四、小兒厭食的食療五、小兒泄瀉的食療六、小兒蛔蟲病的食療七、小兒遺尿的食療八、小兒缺鈣的食療九、小兒多動(dòng)癥的食療第5章 不同職業(yè)人士的食養(yǎng)第1節(jié) 體力勞動(dòng)者的食養(yǎng)一、體力勞動(dòng)者的飲食原則二、保健提醒三、抗疲勞食譜第2節(jié) 腦力勞動(dòng)者的食養(yǎng)一、腦力勞動(dòng)者的飲食原則二、保健提醒三、健腦食譜第3節(jié) 夜班工作者的食養(yǎng)一、夜班工作者的飲食原則二、保健提醒三、適合熬夜者的食譜第4節(jié) 高溫作業(yè)人員的食養(yǎng)一、高溫作業(yè)人員的飲食原則二、保健提醒三、防中暑食譜第5節(jié) 暗室作業(yè)人員的食養(yǎng)一、暗室作業(yè)人員的飲食原則二、保健提醒三、養(yǎng)目食譜第6節(jié) 電腦作業(yè)人員的食養(yǎng)一、電腦作業(yè)人員的飲食原則二、保健提醒三、適合電腦族的食譜第7節(jié) 文藝工作者的食養(yǎng)一、舞蹈演員、模特兒的飲食原則二、戲曲、歌唱演員的飲食原則三、保健提醒四、美容潤喉食譜第8節(jié) 特殊環(huán)境作業(yè)人員的食養(yǎng)一、放射線作業(yè)者的飲食原則二、重金屬作業(yè)者的飲食原則三、保健提醒四、排毒食品第9節(jié) 減輕職場壓力的食養(yǎng)一、安定情緒的食譜二、改善睡眠的食譜三、忘卻憂愁的食譜參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　常見疾病食養(yǎng)　　第1節(jié)　呼吸系統(tǒng)　　一、感冒　　中醫(yī)認(rèn)為，感冒多為外感風(fēng)邪侵襲所致，感冒分風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒，冬天常見的感冒一般以風(fēng)寒感冒為主。不同的感冒在食療的選擇上也有所不同，所以在用食療調(diào)理前，首先應(yīng)分清自己患的感冒屬于哪一類。　　風(fēng)寒感冒的癥狀有惡寒重（指自我感覺非常寒冷，而且添衣加被也無法緩解）、發(fā)熱輕、無汗、頭痛、鼻塞流清涕、聲重、喉癢咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛。風(fēng)熱感冒的癥狀有發(fā)熱重、惡寒輕、咽紅腫痛、咳嗽痰黃、口干、有汗。一般而言，有咽紅腫痛的為風(fēng)熱感冒?！　〖煽凇　?.感冒期間，忌食或少食葷腥厚味之品，如豬肥肉、鴨肉、雞肉、羊肉、鱉、鹿鞭等?！　?.感冒期間，忌食酸味收斂之品，如醋、梅、五味子、柿子等?！　?.風(fēng)寒感冒忌食或少食冰冷寒涼之品，如冷飲、冷食、西瓜、生菱角、河蟹、海帶等?！　?.風(fēng)熱感冒忌食辛熱之品，如辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、狗肉、羊肉、牛肉、雀肉、鯉魚等?！　　?/pre>








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