糖尿病吃什么

內(nèi)容概要

糖尿病患者應合理安排一日三餐，每餐都應攝入碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以利于減緩葡萄糖的吸收。一日三餐的含量控制一般為：早餐主食以50克為準，適當添加蔬菜或含果糖較少的水果；午餐主食為100克，配以蔬菜、水果；晚餐與午餐同量?！　★嬍持幸黾由攀忱w維的攝入量，多吃一些蔬菜、麥麩、豆子、水果及谷類；限制膽固醇的攝入量，一般每日應低于300毫克，不食或少食肥肉和動物內(nèi)臟（如心、肝、腎、腦），多吃瘦肉和魚蝦等高蛋白低脂肪食物，少食牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪。注意不要吃得過咸，每日食鹽攝入量應在6克以下。注意補充維生素和無機鹽，尤其是B族維生素。粗糧、豆類、蛋、動物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含有豐富的B族維生素；新鮮蔬菜含維生素C較多，應注意適當補充。老年糖尿病患者應多吃含鉻的食物，包括酵母、牛肉、肝、蘑菇等。鉻能改善糖耐量，降低血清膽固醇和血脂?！　∽⒁馍俪曰虿怀运?。水果中含有較多碳水化合物，且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉，消化吸收速度快，會使血糖迅速升高，對糖尿病患者不利，一般不宜多吃，病情穩(wěn)定時可少量食用（在兩餐之間較為適宜）。

書籍目錄

1　牛肉2　兔肉3　動物肝臟4　烏雞5　鴨肉6　鵪鶉7　鯉魚8　黃鱔9　鱘魚10　鰻魚11　金槍魚12　蛤蜊13　牡蠣14　蘋果15　菠蘿16　酪梨17　桃子18　獼猴桃19　橘子20　橙子……

章節(jié)摘錄

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《糖尿病吃什么:肉類水果篇》由湖南科學技術(shù)出版社出版。

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