生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)問答

內(nèi)容概要

　　《生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)問答》圍繞養(yǎng)豬生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，以問答的形式，介紹了豬的品種、豬場的建設(shè)、種豬的繁殖、飼養(yǎng)管理、飼料安全與營養(yǎng)、豬場的衛(wèi)生防疫與用藥安全、疾病防治、屠宰加工與質(zhì)量控制、經(jīng)營管理等方面的知識和技術(shù)。編寫過程中，力求理論聯(lián)系實(shí)際，內(nèi)容全面系統(tǒng)。技術(shù)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，并能充分反映國家有關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)豬業(yè)最新科研成果。《生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)問答》可供從事生豬健康養(yǎng)殖的技術(shù)人員、養(yǎng)殖場戶、質(zhì)量監(jiān)督管理人員、畜牧獸醫(yī)工作者以及科研教育工作者使用和參考。

作者簡介

　　肖光明，湖南湘鄉(xiāng)人，碩士，研究員、注冊咨詢師?，F(xiàn)任湖南省畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長、湖南省水生動物防疫檢疫站站長、湖南省畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全分中心主任；湖南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會八大代表。《中國當(dāng)代農(nóng)業(yè)高級專家?guī)臁啡脒x專家，湖南省專家科技咨詢服務(wù)團(tuán)畜牧水產(chǎn)專家組組長，湖南省科技廳信息中心項(xiàng)目評審專家組成員。湖南省水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事、秘書長，《內(nèi)陸水產(chǎn)》編委。近10年來，在省級以上刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文15篇；獲得部省級農(nóng)業(yè)科技推廣獎一、二、三等獎7項(xiàng)；主要著作有《淡水養(yǎng)殖》、《魚類養(yǎng)殖》、《淡水蝦蟹養(yǎng)殖》《黃鱔泥鰍養(yǎng)殖》、《龜鐅養(yǎng)殖》、《魚養(yǎng)殖技巧》等；2005年主編《無公害養(yǎng)殖新技術(shù)叢書》10冊，獲得中宣部、農(nóng)業(yè)部、新聞出版總署聯(lián)合頒發(fā)的“全國服務(wù)三農(nóng)優(yōu)秀圖書獎”和湖南省人民政府頒發(fā)的“第八屆湖南圖書獎二等獎”。

書籍目錄

第一章　生豬健康養(yǎng)殖概述1.什么是健康養(yǎng)殖？2.什么是生豬無公害養(yǎng)殖？3.我國養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問題有哪些？4.生豬健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有哪些？5.我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向是什么？6.與生豬健康養(yǎng)殖有關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？7.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬主要包括哪些內(nèi)容？8.影響畜產(chǎn)品安全性的主要因素有哪些？9.生態(tài)養(yǎng)豬的內(nèi)容與特征是什么？10.什么是動物福利？11.什么是福利養(yǎng)豬技術(shù)？12.為什么說健康養(yǎng)殖是生豬生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢？13.生豬生產(chǎn)為什么要走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路？14.國外養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢怎樣？15.如何控制豬肉產(chǎn)品中獸藥及其他有害物質(zhì)的殘留？第二章　豬場的建設(shè)……第三章　豬場的環(huán)境控制及糞污的無害化處理第四章　豬的品種與利用第五章　種豬的繁殖與健康飼養(yǎng)第六章　飼料安全與營養(yǎng)第七章　仔豬及育肥豬的健康飼養(yǎng)與管理第八章　豬場的衛(wèi)生防疫與用藥安全第九章　常見傳染性疾病的健康防治第十章　其他疾病的健康防治第十一章　生豬屠宰加工及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量控制第十二章　豬場的經(jīng)營管理附錄　無公害食品　生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　生豬健康養(yǎng)殖概述　　1.什么是健康養(yǎng)殖？　　健康養(yǎng)殖的概念是我國海水養(yǎng)殖界于20世紀(jì)90年代中后期提出來的，最近開始向淡水養(yǎng)殖和畜禽養(yǎng)殖業(yè)滲透。健康養(yǎng)殖的核心是給動物提供良好的有利于生長繁殖的立體生態(tài)條件，以便于生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的動物產(chǎn)品。要實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，必須了解動物的解剖生理特點(diǎn)和疫病發(fā)生的基本規(guī)律，在營養(yǎng)、飼料、環(huán)境等方面，給動物提供最合適的條件。廣義的健康養(yǎng)殖應(yīng)包括無公害養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖、有機(jī)養(yǎng)殖三個層次的內(nèi)容。狹義的健康養(yǎng)殖可理解為安全養(yǎng)殖或無公害養(yǎng)殖，為飼養(yǎng)動物提供優(yōu)良的環(huán)境、營養(yǎng)平衡的飼料，科學(xué)防治病害，控制環(huán)境污染，規(guī)范飼養(yǎng)管理，確保動物健康和產(chǎn)品安全。發(fā)展健康養(yǎng)殖，有利于提高動物的健康水平，有利于解決養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，有利于提高養(yǎng)殖業(yè)的科技水平。　　2.什么是生豬無公害養(yǎng)殖？　　生豬無公害養(yǎng)殖就是對生豬生產(chǎn)過程進(jìn)行規(guī)范、約束，按無公害生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)要求建場、飼養(yǎng)、防疫、用藥、排污、管理等，規(guī)范各環(huán)節(jié)的操作，有效控制產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，確保食用安全。實(shí)施無公害養(yǎng)殖的目的是確保生豬健康生長，杜絕違禁投人品的使用，為市場提供無公害豬肉產(chǎn)品?！　?.我國養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問題有哪些？　　中國是全球第一養(yǎng)豬大國，2004年中國養(yǎng)豬數(shù)占全世界存欄數(shù)的49.65％，占全世界豬肉產(chǎn)量的47.57％。2005年我國生豬存欄數(shù)為4.888億頭，比上年增長1.44％；出欄商品肉豬6.517億頭，比上年增長5.44％；豬肉產(chǎn)量達(dá)5009.5萬噸，比上年增長6.55％，約占世界豬肉總產(chǎn)量的1／2。但在養(yǎng)豬業(yè)飛速發(fā)展的過程中，疫病、藥殘、污染成為制約養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的主要因素。面對國際、國內(nèi)兩個市場，養(yǎng)豬業(yè)必須在提高生產(chǎn)水平的同時，努力解決質(zhì)量安全問題。　　……

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