快熱2人煮

內(nèi)容概要

2個人怎么煮？1個人不好開伙、只能外食？材料不好買，一采買就是一大堆？一道菜要很多種調(diào)味料及器具，太復(fù)雜？許多人都有如此的困擾，受夠了每天每餐都是外食、外賣、外帶，不僅太油太膩，營養(yǎng)也很難均衡；總是想自己在家吃頓安心的飯，犒賞腸胃慰勞一下自己，卻總是因為人少，份量難做…等種種因素而打消念頭?！嚎鞜?人煮』是一本專為小份量量身訂作的食譜書，教您小份量采買原則、選材技巧，還有如何利用最簡單的調(diào)味料及器具制作，以一些料理小技巧縮短烹調(diào)時間又兼顧食材美味。簡單易上手料理，新手也能一試OK！『快熱2人煮』分為3個單元：個人綜合鍋、好友小酌以及營養(yǎng)主食。不管是小倆口煮一頓愛情晚餐，單身貴族用美食慰勞自己，或是同學(xué)、好友小聚，都可以依照書中詳細(xì)的材料圖片、做法、采買價格、制作時間、詳細(xì)的卡路里計算、以及新速簡的采買原則技巧，料理出簡單易上手的美食，新手也能一試OK！可說是一本小夫妻、在外租屋，以及單身貴族們的美味寶典。6種調(diào)味料、5種器具就能輕松開伙書中所有的佳肴都僅需6種調(diào)味料就能輕松完成，器具也只要最基礎(chǔ)的5種就OK！即使是在外租屋或是場地狹小，不常開伙的廚房，也都能依書中的做法制作出美味的好菜。最令人心動的是它不只美味、做法簡單，看起來卻相當(dāng)?shù)呢S富、有誠意。想要在阿那達(dá)面前一展廚藝，或是請三五好友來家里小聚，都可以讓您省了荷包又十足有面子喔！

作者簡介

許瑞興，1964年生于香港，1979年于香港灣仔Louis餐廳學(xué)習(xí)西餐廚藝，1982年進(jìn)入香港富教飯店學(xué)習(xí)廣東菜，1987年到臺灣發(fā)展，1992-2000年，擔(dān)任多類社團(tuán)機(jī)構(gòu)的烹飪講師，并在多家電視烹飪節(jié)目中擔(dān)任示范師。2001年11月由大境文化出版《醬料OK-54道實戰(zhàn)變化篇》和《醬料OK-70種基礎(chǔ)情報篇》2本個人食普著作，2002年7月由出版菊文化出版《速配套餐》。

書籍目錄

編輯開場白有6種調(diào)味料、5種炊具就能輕松開伙小分量購買原則和食品保鮮秘訣一 個人綜合鍋  螃蟹冬粉鍋  絲瓜蛤蜊鮮魚鍋  懷山土雞鍋  豆面醬虱目魚鍋  茭白筍魚肚鍋  金針排骨鍋  豆腐鮭魚鍋  玉米雞腿鍋  木瓜鮮魚鍋  南瓜海鮮鍋  當(dāng)歸鮮魚鍋  番茄牛肉鍋  金銀內(nèi)片鍋  金菇排骨鍋二 好友小酌  烤鯛魚下巴  醬燒排骨  烤鮭魚頭  烤香魚  干烘醉蝦  烤小里脊  烤秋刀魚  烤雞翅  胡椒牛肉  蒜頭蝦三 營養(yǎng)主食  肉絲炒面  玉米熏肉炒飯  咖哩什錦炒飯  豆面醬八寶湯面  沙茶牛肉燴面  滑蛋鮮蝦飯  雪里紅肉絲米粉  醬味牛肉炒飯  豉味海鮮燴面

章節(jié)摘錄

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