專家教你做營(yíng)養(yǎng)湯

內(nèi)容概要

《常見(jiàn)病怎么吃》(作者健康大講堂編委會(huì))是一本權(quán)威、全面、實(shí)用的常見(jiàn)病防治全書。只要你重視食療、用對(duì)食療方，就能用食物切斷病源，吃出健康，你也就成了全家最好的醫(yī)生！
    治病養(yǎng)生不可一蹴而就，合理膳食、對(duì)癥調(diào)理是其關(guān)鍵所在?！冻Ｒ?jiàn)病怎么吃》詳細(xì)解讀99種常見(jiàn)疾病，針對(duì)每種疾病的病因、表現(xiàn)出的不同癥狀，給出食療方案。全書精選數(shù)百道特色食療方，真正“寓醫(yī)于食”，指導(dǎo)你慢吃慢養(yǎng)，吃對(duì)餐桌上的美味“藥”，讓常見(jiàn)小病一掃光，對(duì)重大疾病提前做好預(yù)防?？焖賹?duì)癥食療，就是這么簡(jiǎn)單、輕松！

作者簡(jiǎn)介

聚集大陸與臺(tái)灣在養(yǎng)生保健領(lǐng)域最有影響力的專家、教授，其中包括保健營(yíng)養(yǎng)大師、著名兒科專家、知名婦產(chǎn)科醫(yī)師、知名烹飪大師、知名中醫(yī)師等，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，致力于打造國(guó)內(nèi)最具閱讀價(jià)值與影響力的養(yǎng)生保健類書籍，傳播最健康的飲食理念、養(yǎng)生理論、保健方式，為全民健康生活貢獻(xiàn)力量。                已出版發(fā)行《百姓養(yǎng)生家常菜1688》《養(yǎng)生相宜與相克速查全書》《妊娠分娩育兒大全書》《糖尿病食療王》《高血壓食療王》《漢方蔬果養(yǎng)生圣經(jīng)》《(本草綱目)圣經(jīng)》等書，累計(jì)發(fā)行量已突破百萬(wàn)冊(cè)。

書籍目錄

第一章 跟專家學(xué)做降糖菜，“沉默殺手”不再可怕！掌握食物交換法，飲食豐富選擇多！ 014設(shè)計(jì)食譜五步驟，膳食科學(xué)又合理！ 017步驟1：計(jì)算理想體重 017步驟2：判斷自己的體型 017步驟3：計(jì)算每日所需總熱量 018步驟4：計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量 019步驟5：安排一天的飲食 019飲食宜忌要謹(jǐn)記，進(jìn)食原則要遵守！ 022√早上吃好、中午吃飽、晚上吃少 022√飲食宜粗細(xì)搭配，葷素均衡 022√每日飲食量的比例要合理 023√飲食宜淡、緩、暖 023√了解“食物金字塔”，講究營(yíng)養(yǎng)均衡 023√多飲水，有好處 024√選擇食物，看血糖指數(shù)，有些食物不能碰 024√輕松外食，十大訣竅要記牢 024√先菜后飯，血糖減半；先飯后菜，血糖翻番 025√吃水果要“算計(jì)”，糖分高的宜慎食 025√巧加餐，預(yù)防低血糖 026√吃出健康，牢記糖尿病飲食歌 026×糖尿病患者不能不吃早餐 027×肥胖型糖尿病患者忌用節(jié)食、斷食法來(lái)減肥 027×忌多吃鹽和含鹽量過(guò)高的食物 028×調(diào)味料不能多用 028×木糖醇不能取代胰島素 028×飲茶不宜過(guò)多、過(guò)濃 029×不能只吃素，不吃葷 029×瓜子、花生，多吃無(wú)益 029×脂肪攝入不宜過(guò)量 030×植物油每天的攝入量不能超過(guò)25克 030×少碰點(diǎn)心和飲料 030×粗糧功效多，也不宜超量攝取 031×喝酒會(huì)使糖尿病病情惡化，應(yīng)控制飲酒量 031忌吃食物要牢記，忌吃原因要知道！ 032糯米/油餅/面包/蛋糕 032油條/粳米/月餅/鍋巴（小米）/腐竹/ 酸菜 033雪里蕻/芋頭/菱角/香椿/百合/甜菜 034土豆/蓮藕/荷蘭豆/蠶豆/鮑魚/豬肥肉 035豬肝/豬肚/豬蹄/臘肉/炸雞/雞心 036香腸/鵝肝/咸鴨蛋/魚子/魚頭/河蟹 037墨魚/柿子/甘蔗/甜瓜/黑棗/桂圓 038干荔枝/榴蓮/芒果/哈密瓜/香蕉/紅棗 039桑葚/椰子/山竹/開(kāi)心果/白果/無(wú)花果 040枇杷/杏/橘子/薯片/蜜餞/松花蛋 041油面筋/冰激凌/蛋黃/豬油/蜂蜜/奶油 042牛油/可樂(lè)/啤酒/白酒/糯米酒/白糖 043掌握57種降糖食材的營(yíng)養(yǎng)檔案及健康吃法 044薏米 044薏米白果粥 044玉米 045玉米炒蛋 045黑米 045紅豆黑米粥 045紅豆 046鯽魚紅豆粥 046黃豆 046美芹黃豆 046黑豆 047黑豆豌豆粥 047豆腐 047芹菜絲燒豆腐 047大白菜 048陳醋白菜 048生菜 048蒜蓉生菜 048包菜 049芝麻包菜 049芥藍(lán) 049枸杞芥藍(lán)梗 049芹菜 050芹菜炒香干 050黃瓜 050脆皮黃瓜卷 050苦瓜 051杏仁拌苦瓜 051西藍(lán)花 051紅豆拌西藍(lán)花 051胡蘿卜 052胡蘿卜炒豆芽 052西紅柿 052西紅柿豆腐湯 052山藥 053山藥燉雞湯 053甜椒 053甜椒炒黃瓜 053銀耳 054銀耳西紅柿湯 054黑木耳 054胡蘿卜燴木耳 054雞毛菜 055牛百葉雞毛菜 055雞肉 055西芹雞柳 055烏雞 056蓮子烏雞山藥?kù)?056雞蛋 056西紅柿炒雞蛋 056鯽魚 057鯽魚燉西藍(lán)花 057鰱魚 057古法蒸鰱魚 057牛奶 058紅豆牛奶湯 058酸奶 058蘿卜包菜酸奶粥 058鱔魚 059苦瓜鱔片 059海蝦 059苦瓜蝦仁 059扇貝 060蒜蓉蒸扇貝 060海參 060蔥燒海參 060海帶 061苦瓜海帶瘦肉湯 061裙帶菜 061涼拌裙帶菜 061草莓 062草莓芹菜汁 062菠蘿 062菠蘿汁 062柚子 063沙田柚汁 063李子 063李子牛奶飲 063檸檬 064黃瓜檸檬汁 064山楂 064山楂飲 064榛子 065玉竹榛子粥 065板栗 065板栗扒白菜 065花生 066西芹拌花生仁 066芝麻 066芝麻拌芹菜 066南瓜子 067涼拌玉米瓜仁 067腰果 067腰果西芹 067核桃 068核桃仁芝麻糊 068杏仁 068杏仁核桃牛奶飲 068蓮子 069枸杞蓮子烏雞粥 069姜 069姜絲鱸魚湯 069大蒜 070蒜蓉菜心 070醋 070醋熘包菜 070芝麻油 071芝麻油拌芹菜 071茶油 071黃瓜蒜片 071菜籽油 072西芹炒胡蘿卜 072綠茶 072鐵觀音綠茶 072第二章 跟專家學(xué)做降壓菜，甩掉“壓力”全身輕松！遵循飲食四原則，血壓升高不可怕！ 074原則一：選擇“二多三少”的食物 074原則二：合理攝入蛋白質(zhì)和脂肪 074原則三：多余熱量，能免則免 075原則四：常見(jiàn)并發(fā)癥的飲食調(diào)理 076謹(jǐn)記飲食宜與忌，保持健康好狀態(tài)！ 078√清晨一杯水，健康自跟隨 078√早餐要吃好吃對(duì) 078√中午飽，一天飽 078√下午茶的搭配要營(yíng)養(yǎng)均衡 079√晚餐宜合理科學(xué) 079√每天食鹽攝入量有標(biāo)準(zhǔn) 080√植物油，按功效巧選配 080√選擇優(yōu)質(zhì)蛋白 080√吃魚多多，健康多多 081√飯后小憩，血壓不起 081√進(jìn)補(bǔ)宜適當(dāng)、適量 081×忌長(zhǎng)期高膽固醇飲食 081×冷飲應(yīng)少喝或不喝 082×快餐多食無(wú)益 082×不可長(zhǎng)期飽食 083×天然鹽不宜大量食用 083×葡萄酒不宜大量飲用 083忌吃食物要牢記，忌吃原因要知道！ 084豬大腸/豬血/豬肝/豬腎 084豬肥肉/豬腦/豬肚/豬蹄/牛髓/牛肝 085羊髓/羊肉/狗肉/鹿肉/鵝肉/麻雀肉 086雞肉/雞胗/松花蛋/咸鴨蛋/鴨蛋/鴨腸 087熏肉/臘腸/火腿/烤鴨/扒雞/魚子 088蟹黃/墨魚（干）/鯡魚/雪里蕻/咸菜/青椒 089荔枝/柚子/葡萄柚/榴蓮/椰子/楊梅 090櫻桃/蘇打餅干/薯片/食鹽/冬菜/牛油 091豬油/黃油/巧克力/辣椒/花椒/芥末 092醬油/八角/咖喱粉/咖啡/豆瓣醬/濃茶 093白酒/胡椒/比薩/方便面/桂皮/茴香 094冰激凌/榨菜/魚露/蘿卜干/八寶菜/人參 095掌握61種降壓食材的營(yíng)養(yǎng)檔案及健康吃法 096 黃豆 096黃豆燒豆腐 096黑豆 097巴戟黑豆飯 097綠豆 097綠豆薏米湯 097豌豆 098豌豆拌豆腐丁 098香干 098香干芹菜 098燕麥 099香菇燕麥粥 099小米 099小米粥 099玉米 100枸杞炒玉米 100黑米 100黑米黑豆蓮子粥 100薏米 101半夏薏米粥 101鯽魚 101蒜蒸鯽魚 101海蝦 102黃瓜炒蝦仁 102銀魚 102銀魚苦瓜 102干貝 103干貝蒸蘿卜 103紫菜 103蛋花西紅柿紫菜湯 103烏雞 104黃芪烏雞湯 104兔肉 104兔肉炒芹菜 104鵪鶉肉 105香菇鵪鶉 105脫脂牛奶 105牛奶黑米汁 105芹菜 106芹菜拌百合 106洋蔥 106洋蔥炒蘆筍 106胡蘿卜 107三色泡菜 107西紅柿 107洋蔥炒西紅柿 107菠菜 108菠菜拌核桃仁 108苦瓜 108西芹苦瓜 108冬瓜 109油燜冬瓜 109黃瓜 109翡翠黃瓜條 109白菜 110白菜金針菇 110蘆筍 110蘆筍百合 110萵筍 111萵筍蒜苗 111馬蹄 111蘆薈炒馬蹄 111香菇 112芹菜炒香菇 112蘑菇 112萵筍炒蘑菇 112蓮藕 113橙汁浸蓮藕 113莧菜 113綠豆莧菜枸杞粥 113茭白 114拌茭白 114白蘿卜 114風(fēng)味白蘿卜片 114黑木耳 115筍尖木耳 115銀耳 115雪梨銀耳枸杞湯 115薺菜 116薺菜粥 116獼猴桃 116獼猴桃檸檬汁 116金橘 117金橘蘋果汁 117草莓 117草莓珍珠奶茶 117葡萄 118葡萄蘆筍蘋果飲 118蘋果 118蘋果橘子汁 118桃子 119桃子杏仁汁 119李子 119桑葚李子奇異果奶 119橙子 120紅薯葉柳橙蘋果汁 120柿子 120芹菜柿子汁 120核桃 121核桃仁拌韭菜 121板栗 121板栗枸杞粥 121蓮子 122參片蓮子湯 122杏仁 122山藥杏仁糊 122紅棗 123酒釀紅棗蛋 123花生 123糖餞紅棗花生 123腰果 124腰果雞丁 124大蒜 124大蒜鱔段 124生姜 125姜泥豬肉 125醋 125酒醋拌花枝 125芝麻 126黑芝麻山藥糊 126蔥 126蔥花芹菜炒土豆 126第三章 跟專家學(xué)做降脂菜，輕松降低高血脂！遵循飲食四原則，血脂偏高不可怕！ 128原則一：合理攝入三大營(yíng)養(yǎng)元素 128原則二：掌握“一二三四五”、“紅黃綠白黑”的飲食結(jié)構(gòu) 130原則三：多余熱量，能免則免 130原則四：高血脂常見(jiàn)并發(fā)癥的飲食調(diào)理 131謹(jǐn)記飲食宜忌，吃出健康好狀態(tài)！ 134√適宜高血脂患者的五種烹調(diào)方法 134√日均蔬菜攝入量宜在350克以上 134√日均水果攝取熱量應(yīng)為80～100千卡 135√高血脂患者宜飲茶 135√適量食用海鮮有利于心血管 135×忌食膽固醇含量過(guò)高的食物 136×忌飲食過(guò)量 136×飲食忌過(guò)咸、過(guò)甜 136×不可過(guò)于追求鮮味 137×動(dòng)物肝臟膽固醇高，忌！ 137×植物性奶油更不宜 137忌吃食物要牢記，忌吃原因要知道！ 138豬腦/豬肉/豬腰/豬心 138豬肝/羊肝/羊骨髓/牛骨髓/雞肉/雞肝 139雞爪/扒雞/烤鴨/鵝肉/臘肉/臘腸 140香腸/午餐肉/熏肉/鴨蛋/松花蛋（雞蛋）/松花蛋（鴨蛋） 141鵝蛋/鵪鶉蛋/糯米/鍋巴（小米）/鮑魚/魷魚（干） 142鯡魚/蟹黃/蝦皮/魚子/榴蓮/柚子 143椰子/開(kāi)心果/白酒/黃油/豬油/牛油 144奶油/咖啡/巧克力/白砂糖/薯片/方便面 145掌握29種降脂食材的營(yíng)養(yǎng)檔案及健康吃法 146玉米 146西芹拌玉米 146糙米 147雞蛋糙米羹 147蕎麥 147黃芪蕎麥豌豆粥 147黑芝麻 148芝麻豌豆羹 148薏米 148豬腰山藥薏米粥 148紅豆 149紅豆玉米葡萄干 149黃豆 149泡嫩黃豆 149黃瓜 150香油蒜片黃瓜 150冬瓜 150橙子瓜條 150苦瓜 151苦瓜燉豆腐 151白蘿卜 151醋泡白蘿卜 151萵筍 152黑芝麻拌萵筍絲 152茄子 152蒜蓉茄子 152蓮藕 153蓮藕菱角排骨湯 153芹菜 153西芹炒胡蘿卜粒 153綠豆芽 154豆芽韭菜湯 154鴿肉 154蒸乳鴿 154雞蛋 155枸杞蛋包湯 155豆?jié){ 155蕎麥大米豆?jié){ 155牛蛙 156柴胡蓮子牛蛙湯 156草魚 156草魚煨冬瓜 156鱔魚 157紅燒鱔段 157青魚 157西芹青魚塊 157帶魚 158金辣椒帶魚 158平魚 158香烤平魚 158墨魚 159滑炒墨魚絲 159蛤蜊 159姜蔥炒蛤蜊 159海參 160海參湯 160紫菜 160紫菜豌豆粥 160

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《三高怎么吃》(作者健康大講堂編委會(huì))針對(duì)“三高”患者的飲食作了重點(diǎn)講解，列出了哪些食物宜吃，哪些食物忌吃，并解釋了原因。由丁不少患者對(duì)“三高病”的了解不夠，因此對(duì)于疾病本身以及患者日常生活中所遇到的問(wèn)題，專家都進(jìn)行了詳細(xì)的解答，以便于您在遇到特殊情況時(shí)能正確處理。

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