紅酒鑒賞手冊(cè)

內(nèi)容概要

　　紅酒即葡萄酒，是中國(guó)酒文化中最為甘醇的。中國(guó)葡萄酒與西方葡萄酒文化的融合，更使其成為高雅品位和品質(zhì)生活的象征。每一瓶葡萄酒都有獨(dú)屬于自己的個(gè)性、生命力和充沛的情感；而葡萄酒的佐餐、品鑒、保存等一系列活動(dòng)更使其所蘊(yùn)含的繁華意境和玄妙味道充分綻放，使其從一種飲料成為散發(fā)著歷史和歲月光華的特殊文化。　　《紅酒鑒賞手冊(cè)》從紅酒的常識(shí)入手，相繼介紹紅酒的品鑒和選購(gòu)，并概述世界著名的紅酒產(chǎn)區(qū)。希望能伴隨讀者品味葡萄酒的前世今生，在世界著名葡萄酒莊園中神游。

書(shū)籍目錄

第一章  紅酒常識(shí)  初識(shí)紅酒  紅酒的誕生  世界紅酒歷史掠影  中國(guó)紅酒歷史掠影  紅酒的種類  紅酒的命名  紅酒的分類  紅酒的釀造  原料葡萄  紅酒的釀造工藝第二章  紅酒的品鑒  紅酒的鑒賞  紅酒鑒賞的要點(diǎn)  紅葡萄酒的鑒賞  白葡萄酒的鑒賞  桃紅葡萄酒的鑒賞  起泡酒的鑒賞  品嘗紅酒  酒前準(zhǔn)備  品酒第三章  紅酒的選購(gòu)  選購(gòu)紅酒關(guān)鍵詞  包裝和外觀  酒標(biāo)  年份  產(chǎn)地  紅酒的質(zhì)量等級(jí)劃分  選購(gòu)不同風(fēng)格的葡萄酒  紅葡萄酒的挑選  白葡萄酒的挑選  桃紅葡萄酒的挑選  起泡酒的挑選  第四章  世界著名紅灑產(chǎn)區(qū)  法國(guó)  波爾多產(chǎn)區(qū)與五大酒莊  勃艮第產(chǎn)區(qū)  香檳地區(qū)  朗格多克、魯西永地區(qū)  意大利  托斯卡納  意大利北部的皮埃蒙特大區(qū)和威尼托大區(qū)  西班牙  里奧哈  德國(guó)  萊茵高和摩澤爾地區(qū)  奧地利  布爾根蘭州  美國(guó)  加州澳大利亞  智利  蒙特斯酒莊(Montes  S.A.)  中國(guó)  我國(guó)紅酒主要產(chǎn)區(qū)  我國(guó)著名酒莊巡游附錄一  葡萄灑鑒賞基本詞匯附錄二  葡萄酒鑒賞專業(yè)詞匯附錄三  常見(jiàn)葡萄酒英文術(shù)語(yǔ)

編輯推薦

宋欣坤編著的《紅酒鑒賞手冊(cè)》從紅酒的常識(shí)入手，相繼介紹紅酒的品鑒和選購(gòu)，最后概述世界著名的紅酒產(chǎn)區(qū)。當(dāng)閃耀著寶石般光澤的液體注入杯中，香氣緩緩在空氣中彌漫時(shí)，本書(shū)將伴隨您品味葡萄酒的那些前世今生，在世界著名葡萄酒莊園中神游。

圖書(shū)封面

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