家常菜圣經(jīng)

內(nèi)容概要

　　方便、簡單、快速、美味，讓人眼前一亮、食欲大增……家常菜要這樣做，才能算成功。
　　史上最精美的特大型、賞析式美食寫真圖典。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙全彩印刷+1000幅超高清美食寫真圖=超精美、超實(shí)用的家常菜烹飪寶典。翻開家常菜圣經(jīng)，從此天天變換不同的烹飪方式，天天做出不同的新菜色。
6大主題、600多道美味佳肴、1000張圖，烹飪大師教你用拌、炒、燒、蒸等多樣的技法做出最不同凡響的絕美滋味，讓人人都能做出拿手菜肴。
超細(xì)致講解、超精準(zhǔn)配料、超完整做法，上手快速，絕不失敗，讓你超有成就感。超精美的版式，更加賞心悅目，只要翻開本書，立馬就知道想吃哪一道菜。

作者簡介

·國際烹飪藝術(shù)大師    ·中華名廚    ·國家高級烹調(diào)技師    ·國家高級營養(yǎng)配餐師    ·中國飯店業(yè)金牌大廚    ·亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章    1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學(xué)會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。

書籍目錄

序言家常菜面面觀制作涼菜有講究制作營養(yǎng)沙拉的妙招常見畜肉與禽肉的選購魚的不同部位及其營養(yǎng)價值食用海鮮的注意事項(xiàng)常見菇菌的食療作用食用豆類的注意事項(xiàng)和保健功效食用雞蛋的七大誤區(qū)如何做到合理膳食日韓料理與西餐簡單做……家常涼菜家常熱菜家常水產(chǎn)家常菌豆蛋家常主食小吃日韓料理與西餐

編輯推薦

《家常菜圣經(jīng)》編輯推薦：超人氣的天天必吃家常菜600道。菜色豐富、做法多樣、學(xué)做輕松！

圖書封面

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