出版時間:2011-12 出版社:湖南美術(shù)出版社 作者:陳志田 編 頁數(shù):500
內(nèi)容概要
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作者簡介
陳志田,國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級烹調(diào)技師、國家高級營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍帶白金五星級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家,學(xué)歷經(jīng)濟管理本科,現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事,首都保健美食學(xué)會特約理事,榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎,擔任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長,第二屆搜廚國際烹飪大賽評委,中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委,其事跡錄入《中國當代名廚·大師篇》。擅長官府保健菜,師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生,憑借多年的烹飪經(jīng)驗,將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機結(jié)合為保健菜系,倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念,在我國美食界享有盛譽。
書籍目錄
序言
川湘風味
百味川菜
醇辣湘菜
章節(jié)摘錄
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編輯推薦
《川湘菜圣經(jīng)》編輯推薦:過癮好吃的地道川湘菜600道,最好吃、最誘人的經(jīng)典川湘菜都在這里。
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