湘菜王

出版時(shí)間：2011-12 出版社：湖南美術(shù) 作者：陳志田頁數(shù)：384

內(nèi)容概要

　　精選600道地道湘菜，火辣辣滿口留香，如此誘惑的美味一定讓你吃得大呼過癮。全新菜譜將最好吃、最經(jīng)典的湘菜呈現(xiàn)在你的面前?！断娌送酢肥悄M(jìn)入湘菜烹飪世界的最佳選擇。國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾情傳授最正宗、最地道的湘菜做法，無論是爽口涼菜，還是各種開胃下飯的熱小炒，以及各種家喻戶曉的經(jīng)典湘菜，《湘菜王》都有精彩收錄。有《湘菜王》在手，喜愛湘菜的您就能做出一手地道的湘菜，瞬間便成為超級“湘廚”?！断娌送酢钒媸骄?、圖片精美高清，讓檢索更加傷心悅目，讓居家烹飪充滿樂趣。

書籍目錄

序言
美味湘菜
　湘菜的印象
　湘菜的組成及特點(diǎn)
　湘菜的個(gè)性
　如何做出正宗湘菜
畜肉
　白菜梗炒肉
　核桃小炒肉
　鍋燒脆骨絲
　火爆雙脆
　干鍋蘿卜炒肉
　本家小炒
　剁椒肉絲
　醬肉小豆芽
　尖椒炒削骨肉
　老干媽小炒肉
　仔姜炒肉絲
　小炒皇
　豆豉辣椒炒肉粒
　豆角炒肉末
　鄉(xiāng)里蒜苗炒肉
　湘鄉(xiāng)小炒肉
　蒜苗炒豬鼻沖
　肉米炒粉皮
　長沙小炒肉
　茶樹菇炒肉
　香蔥木耳炒肉
　大白菜燜肉
　鄉(xiāng)村大碗肉
　干鍋臘豬臉
　干鍋板栗豬尾
　白辣椒炒臘豬臉
　尖椒炒豬尾
　紅椒釀肉
　白椒炒風(fēng)吹肉
　家鄉(xiāng)回鍋肉
　……
禽蛋
水產(chǎn)
素菜

編輯推薦

《湘菜王》編輯推薦：精品膳食系列，湘菜王中王。夠香、夠辣、特正宗、特過癮！

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(88)
勉強(qiáng)可看(638)
一般般(108)
內(nèi)容豐富(4519)
強(qiáng)力推薦(370)

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用戶評論 (總計(jì)19條)

非常喜歡湘菜，菜譜里面的菜品種很多，唯一美中不足的就是做法過于簡單！
學(xué)習(xí)做菜，本人湘菜，自認(rèn)為做得還好，還有好多需要學(xué)習(xí)的。
剛拿到手上翻開就被里面精美的圖片吸引，書上的菜讓人看了很有食欲，仔細(xì)的翻看書，發(fā)現(xiàn)里面所教的菜都非常容易學(xué)，而且食材也很好買到?？傊潜就Σ诲e(cuò)的人，而且價(jià)格也很便宜。。。
炒出一手好菜是必須的！
學(xué)習(xí)中.........
正是我想要的，我話不多，不好意思去問師傅怎么做，這書真是及時(shí)雨啊。謝謝！
這本不錯(cuò).拿到手上每個(gè)人都覺很滿意
內(nèi)容不錯(cuò),符合介紹.因工作忙,出差剛回,到現(xiàn)在才評.
很好看的一本書，讓我對做菜有了點(diǎn)興趣
我是湖南人,當(dāng)然喜歡吃湘菜了,但我的廚藝實(shí)在太一般了,不過以后就不怕了,因?yàn)槲矣辛艘粋€(gè)好老師"湘菜王",它里面葷的素的有幾百道菜的做法,都是我們愛吃的菜,,等我學(xué)會(huì)了就可以在客人面前漏兩手了,我很喜歡這本書!它很不錯(cuò)
通過精美的圖片和詳細(xì)又簡單的介紹，向大家展示了一個(gè)美味的湘菜世界！
是正宗的湖南菜，照著做了幾個(gè)小菜，老婆說廚藝大進(jìn)！
書都不知道塞到哪里去了都還沒有翻。。。
很一般不值得借鑒
對于我來說很多材料不好買
這本書還好可以看看
比較一般，不細(xì)致，倒不如選50道菜寫深寫透
簡單實(shí)用，分拆配送，真正為用戶著想
開本不常見，但很好看，很喜歡，封面也很美，挺賞心悅目，大致翻閱一下，里面各種特色湘菜都有，很齊全，總之，十幾塊，買來巨劃算。

湘菜王

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