新編微波爐健康營養(yǎng)食譜

內(nèi)容概要

《新編微波爐健康營養(yǎng)食譜》介紹了100多款用微波爐做的美食，其中包括蔬菜、肉、蛋、糟水、湯、水產(chǎn)和主食7大類，書中圖文并茂，內(nèi)容詳細科學，并且專門介紹了微波爐的功能特點、安全使用常識以及常見食材的微波爐烹調(diào)時間與技巧，均有益于新手學習?！缎戮幬⒉t健康營養(yǎng)食譜》對于那些忙碌的上班族以及有繁雜家務操勞的家庭主婦來講，更是不可多得的好幫手。

書籍目錄

微波爐的使用和安全常識
微波爐使用須知
微波爐烹飪使用方法
微波爐常用和禁用器皿
影響微波烹調(diào)的因素
常見微波烹飪問題解答
肉類
醬椒蒸豬手
蘿卜牛肉
香菇蒸滑雞
蒸臘腸
烤雞腿
豉椒雞丁
烤香腸
烤排骨
醉排骨
回鍋肉
粉蒸排骨
徽州蒸雞
烤肉串
東安子雞
東坡肉
蒸排骨
蠔油牛柳
酸菜牛肉
糖醋排骨
川菜粉蒸牛肉
烤全雞
烤雞翅
紅燒獅子頭
魚香茄子煲
紅椒釀肉
涼瓜排骨
白斬雞
水煮肉片
醬汁排骨
梅子蒸排骨
清炒三丁
腐乳排骨
什錦肉丁
茶樹菇蒸牛肉
南乳梨汁骨
蟲草全鴨
山藥牛奶燉瘦肉
梅菜扣肉
牛腩蓮藕
清蒸爐鴨
蔥姜雞塊
蒸滑雞
金針冬菇蒸田雞
香菇拌肉
烤鴨肝
苦瓜腱肉
田七蒸雞
土豆蒸雞塊
竹排糯香雞翅
米粉蒸鳳爪
花旗參蒸乳鴿
黃花菜蒸腰花
蒸土豆臘肉片
伍子蒸雞
三菌蒸烏雞
粉蒸雞翅
麻婆豆腐
粉蒸鴿
黃芪蒸乳鴿
清蒸排骨
枸杞子蒸豬肝
南瓜蒸肉
水產(chǎn)類
干燒明蝦
清蒸武昌魚
清蒸鱸魚
麻辣蝦仁
冬菇杞子蒸甲魚
剁椒蒸魚頭
豆瓣魚
花雕蒸蟹
清蒸蝦
清蒸立魚
川貝母甲魚
潮州蒸魚
砂蔻蒸魚
蒸魚豆花
豉汁蒸魚頭
清蒸黃花魚
木瓜帶魚
蒸蒜香大蝦
咸魚蒸豆腐
蒸赤小豆鯉魚
蒸帶魚塊
枸杞子香菇蒸白鱔
榨菜蒸白鱔
魚蓉蒸豆腐
蒸羅非魚
豉汁蒸盤龍白鱔
粉蒸泥鰍
粉絲蒸青蛤
湯類
西紅柿雞蛋湯
蜜棗烏雞湯
牛腩白蘿卜湯
魚頭豆腐湯
木耳肉片湯
豆腐豬紅湯
花旗參水鴨湯
鴨掌海參湯
參歸鯧魚湯
百合馬蹄烏雞湯
薏米山藥排骨湯
阿膠牛肉湯
芡實紅棗魚湯
銀耳百合鴿蛋湯
竹蔗蘿卜豬骨湯
圓肉核桃瘦肉湯
玫瑰絲瓜豬肉湯
木耳菠菜雞蛋湯
苦瓜黃豆田雞湯
牛肉湯
赤豆枸杞子豬肝湯
沙參玉竹老鴨湯
鴨血豆腐湯
天麻老鴨湯
木耳豬腰湯
雪花雞湯
山藥鱉肉湯
銀杏蓮肉烏雞湯
木瓜排骨湯
素菜類
如意白菜卷
蒸釀豆腐
米粉蒸南瓜
粉蒸白菜
河南粉蒸菜
粉蒸香菇
湘味蒸絲瓜
蒜蓉蒸絲瓜
苦瓜蒸肉丸
梅干菜蒸苦瓜
蒜蓉蒸茄子
蒸釀茄子
剁椒蒸香干
千層豆腐
伍元蒸南瓜
百合蒸南瓜
粉蒸芋頭
土豆菜卷
涼拌茄子
米粉蒸豆角
地三鮮
剁椒蒸香芋
銀干花腩蒸藕
香菇苦瓜
粉蒸莧菜
皮蛋剁辣椒蒸土豆
魚香菠菜
銀芽貢菜
芋頭豆腐
冬筍香菇
蛋類
豉汁蝦米蒸蛋
錦繡蒸蛋
肉蟹蒸蛋
清蛋糕
魚香蒸蛋
煎蛋
藕汁燉蛋
蒸蛋糕
主食
臘肉糯米飯
皮蛋瘦肉粥
菠菜根粥
蒸包子
泡椒雞丁飯
金銀蛋餃
蛋撻
八寶粥
排骨飯
韭菜花飯
墨魚仔包飯
黑芝麻紅棗粥
浙貝粥
紅薯西米粥
黑豆桂圓粥
菠蘿糯米飯
木瓜火腿蒸飯
黃鱔飯
糖水
冰糖燕窩
川貝燉雪梨
腐竹薏米鵪鶉蛋糖水
木棉花雞蛋糖水
海帶綠豆糖水
紅棗桂圓糖水
牛奶湯圓糖水
杏仁桂圓燉銀耳
桂圓雞蛋糖水
棗蓮燉雪蛤膏
南北杏仁銀耳糖水
烹調(diào)時間與技巧
葉菜類
嫩莖與球莖類
果菜類
豆莢與種籽類
根莖類與塊莖類
豆類
菇菌類與海菜類
谷物面條類
扁型魚類
圓形魚類
海鮮甲殼類
肉類

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《新編微波爐健康營養(yǎng)食譜》：不受油煙的煎熬，就能做出—道道可口的美味嗎?能——研究微波爐！不受污漬的糾結，就能烹出一款款噴香的佳肴嗎?能——掌握微波爐！不費時不費力輕輕松松就能吃出健康吃出營養(yǎng)嗎?能——使用微波爐！

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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