地方特色菜1688例

內(nèi)容概要

《地方特色菜1688例》介紹了魯、粵、閩、川、蘇、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根據(jù)地域特色，按照主料分為禽肉菜、水產(chǎn)類、禽蛋萊和蔬菜類。本書內(nèi)容豐富，圖片精美，既能學(xué)到許多菜肴的烹飪技藝，又能了解許多營養(yǎng)知識。
 《地方特色菜1688例》適合學(xué)廚藝人士和家庭主廚們參考。

書籍目錄

魯菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
閩菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
徽菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
川菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
浙菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
湘菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
蘇菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類
粵菜
  禽肉類
  水產(chǎn)類
  蔬菜類

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《地方特色菜1688例》500道菜+500個營養(yǎng)分析+500個小貼士+188個制作技巧。八大菜系，東西南北，各有特色。一冊在手，盡享天下佳肴。

圖書封面

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