家常小炒6000例

出版時(shí)間：2011-10 出版社：湖南美術(shù) 作者：胡維勤//甘智榮頁(yè)數(shù)：352
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內(nèi)容概要

本書(shū)精選了1500道家常小炒，分成甘老師教你怎樣炒菜更營(yíng)養(yǎng)美味，省時(shí)省錢(qián)快小炒 ，清爽素小炒
，下飯肉小炒，鮮美炒水產(chǎn)，輕松炒飯、炒面、炒粉，從制作方便入手，突出家常小炒的快捷、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和美味，以滿(mǎn)足全國(guó)各地美食愛(ài)好者的日常飲食需求。
大廚獻(xiàn)招、專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)，告訴你怎樣做菜更好吃；
適合人群、 食用禁忌，讓你吃得更營(yíng)養(yǎng)，更健康！

作者簡(jiǎn)介

胡維勤，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人專(zhuān)職保健醫(yī)生，著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家，中國(guó)人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師。1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從于著名內(nèi)科醫(yī)師樂(lè)文照和著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門(mén)診部做專(zhuān)職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過(guò)朱德總司令、華國(guó)鋒主席的專(zhuān)職保健醫(yī)生，受命參加李先念、胡耀邦等同志的會(huì)診和保健工作，被國(guó)務(wù)院評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，1990年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書(shū)和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。甘智榮，中國(guó)烹飪大師，國(guó)際烹飪大賽評(píng)委雕刻大師。從事烹飪工作多年，是“智榮廚藝”網(wǎng)站的創(chuàng)辦人，現(xiàn)擔(dān)任東南教育集團(tuán)等多所大中院校專(zhuān)業(yè)主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝。特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工方法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。

書(shū)籍目錄

第一章 甘老師教你怎樣炒菜更營(yíng)養(yǎng)美味
第二章 省時(shí)省錢(qián)快小炒
第三章 清爽素小炒
第四章 下飯肉小炒
第五章 鮮美炒水產(chǎn)
第六章 輕松炒飯、炒面、炒粉

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：

編輯推薦

《家常小炒6000例》超低定價(jià)，內(nèi)容豐富，好學(xué)易做，超值附贈(zèng)知名大廚真人廚藝秀（VCD光盤(pán)）。權(quán)威：全書(shū)所選菜例均是烹飪大師推薦，非常權(quán)威，讓人吃得放心。好學(xué)易做：所選的菜都是家常的，做法簡(jiǎn)便，適合任何家庭使用。超低定價(jià)：本書(shū)含有1500多道菜，但定價(jià)超低，絕對(duì)物超所值。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(80)
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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)58條)

菜式就是家常的，一般的，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)非常有用
不錯(cuò) 確實(shí)蠻家常的推薦
很多炒菜的例子，試了幾個(gè)菜還不錯(cuò)呢
沒(méi)生孩子以前就很喜歡做菜，從懷孕開(kāi)始慢慢的做得少了，現(xiàn)在給兒子做都覺(jué)得手生，總覺(jué)得不知道吃什么，吃來(lái)吃去都膩了，有了這本書(shū)就不怕寶寶不愛(ài)吃飯了。
菜式很多，彩色的看著不錯(cuò)，就是做法介紹的太簡(jiǎn)單了
菜式很多，目錄一目了然，美中不足的是每樣菜的做法不夠詳細(xì)，像我這種初學(xué)者學(xué)起來(lái)比較困難
終于可以不再為買(mǎi)什么菜而煩惱了。特別喜歡其中的一些健康提示點(diǎn)。
很好，不再為天天買(mǎi)什么菜拿不定主意了
挺好的，雖然里面有些內(nèi)容已經(jīng)會(huì)了，但是這些比較適合家里，因?yàn)樗恍枰獪?zhǔn)備那些繁瑣的配料，所以特別適合家庭使用此書(shū)
這本書(shū)寫(xiě)得太豐富了，可以學(xué)習(xí)很多美食。
易懂易操作！
按著書(shū)里的做法，很簡(jiǎn)單，很容易上手，很容易煮，操作寫(xiě)的也很詳細(xì)，現(xiàn)在每天買(mǎi)菜都要先看一下這本書(shū)
邊看邊學(xué)，邊學(xué)邊做，實(shí)用！
性?xún)r(jià)很高的一本書(shū)，光看目錄就有好多頁(yè)。內(nèi)容也豐富。
非常實(shí)用，還按體質(zhì)，需求分類(lèi)的。值得購(gòu)買(mǎi)
本書(shū)的內(nèi)容很是實(shí)用，紙質(zhì)不錯(cuò)，
這本書(shū)的確很好物流速度很快繼續(xù)支持我想當(dāng)當(dāng)網(wǎng)
這本書(shū)不錯(cuò)，回家試驗(yàn)去
非常棒！這本書(shū)買(mǎi)給了我的媽媽?zhuān)浅Ｏ矚g??！
本來(lái)買(mǎi)給媽媽的，寄到公司，沒(méi)想到很多同事都在搶著看著本書(shū)，為我爭(zhēng)取了好多人氣哦！
圖片很精彩，內(nèi)容也很實(shí)用，樣式也多，很好。
這套書(shū)不錯(cuò)，實(shí)用
還行了，
很喜歡，非常喜歡彩色的圖片
很不錯(cuò)的書(shū) 圖文并茂
每一頁(yè)有很多菜.每道菜看起來(lái)都挺好吃的.挺大一本.價(jià)格合理
貌似有些重復(fù)的菜，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)還可以
隨手翻了一下，對(duì)提高廚藝很有幫助，遺憾的是隨書(shū)贈(zèng)送的光盤(pán)碎了?？紤]到退換又需要幾天，不換了。
我同事說(shuō)非常好，大概翻了一下，寫(xiě)得很祥細(xì)，有了這本書(shū)想吃就可以按照書(shū)上來(lái)做自己喜歡吃的，多好阿！
送朋友的，朋友很喜歡。。。美食寶典！
挺好用的。比較實(shí)惠。內(nèi)容充實(shí)。圖片清晰
可以用來(lái)開(kāi)闊思路，但是整體內(nèi)容上來(lái)說(shuō)，還是一般...
看的挺簡(jiǎn)單，也實(shí)用，就是對(duì)于新手，呵呵，你試過(guò)就知道了。
可操作性強(qiáng)。印刷清晰，文字簡(jiǎn)明扼要，配圖真實(shí)清晰。
買(mǎi)四本，有一本很舊，明顯就是用過(guò)的。其它的還可以吧，內(nèi)容不錯(cuò)。
書(shū)印得很好，不錯(cuò)
包裹不行啊，包裝臺(tái)爛了
書(shū)有點(diǎn)舊發(fā)貨速度還行
還以為有6000樣小炒介紹，不過(guò)只有1500例！不過(guò)也很不錯(cuò)，有材料，步驟，跟營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)明！對(duì)於我這種初學(xué)者水平來(lái)說(shuō)，已經(jīng)很好了
書(shū)上講到了很多做菜的要點(diǎn)，很實(shí)用的書(shū)！價(jià)格超值
書(shū)的質(zhì)量很好哦，很不錯(cuò)的書(shū)，沒(méi)事可以學(xué)習(xí)一下
給朋友買(mǎi)的。她說(shuō)很實(shí)用。
不錯(cuò) 挺好的菜品挺全的
之前在這里買(mǎi)的書(shū)都不錯(cuò) 但是這一次實(shí)在讓人失望這本書(shū)的內(nèi)容簡(jiǎn)直就是糊弄人不實(shí)用
圖文并茂，很好，喜歡。
書(shū)很好，里面的內(nèi)容比較豐富，也很容易理解，雖然步驟可能簡(jiǎn)單點(diǎn)兒，但是完全不影響。
看著還可以，就是有些圖片上有的東西，材料里沒(méi)有寫(xiě)，且有的做法不夠詳細(xì)。
很實(shí)用，很經(jīng)濟(jì)，也講得很周到很詳細(xì)，適合初學(xué)者，好評(píng)
包裝很精美，菜樣也很多附有光盤(pán)，感覺(jué)挺好的，如果編者能把南北方的菜再分分類(lèi)的話(huà)就更好了
很喜歡，一共買(mǎi)了四本了，都讓同事給拿走了，到我自已了，卻漲價(jià)了，呵!
書(shū)的質(zhì)量很好的，這個(gè)價(jià)位，真是物美價(jià)廉了
個(gè)人覺(jué)得這書(shū)挺實(shí)用的，每天看看就知道煮什么菜了，不用再頭疼了
好好好好好哈好好好好好哈
特意看了才評(píng)價(jià)的,
自己在家可以學(xué)做菜了，有圖有文，不錯(cuò)！
太過(guò)失望
很不錯(cuò)的菜譜
幫居家好男人買(mǎi)的

家常小炒6000例

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