家常小炒6000例

出版時間：2011-10 出版社：湖南美術(shù) 作者：胡維勤//甘智榮頁數(shù)：352
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內(nèi)容概要

本書精選了1500道家常小炒，分成甘老師教你怎樣炒菜更營養(yǎng)美味，省時省錢快小炒 ，清爽素小炒
，下飯肉小炒，鮮美炒水產(chǎn)，輕松炒飯、炒面、炒粉，從制作方便入手，突出家常小炒的快捷、經(jīng)濟、營養(yǎng)和美味，以滿足全國各地美食愛好者的日常飲食需求。
大廚獻招、專家點評，告訴你怎樣做菜更好吃；
適合人群、 食用禁忌，讓你吃得更營養(yǎng)，更健康！

作者簡介

胡維勤，國家領(lǐng)導人專職保健醫(yī)生，著名醫(yī)學科學家，中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師。1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學醫(yī)療系，曾師從于著名內(nèi)科醫(yī)師樂文照和著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加李先念、胡耀邦等同志的會診和保健工作，被國務院評為“有突出貢獻的醫(yī)學科學家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。甘智榮，中國烹飪大師，國際烹飪大賽評委雕刻大師。從事烹飪工作多年，是“智榮廚藝”網(wǎng)站的創(chuàng)辦人，現(xiàn)擔任東南教育集團等多所大中院校專業(yè)主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術(shù)顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝。特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。

書籍目錄

第一章 甘老師教你怎樣炒菜更營養(yǎng)美味
第二章 省時省錢快小炒
第三章 清爽素小炒
第四章 下飯肉小炒
第五章 鮮美炒水產(chǎn)
第六章 輕松炒飯、炒面、炒粉

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《家常小炒6000例》超低定價，內(nèi)容豐富，好學易做，超值附贈知名大廚真人廚藝秀（VCD光盤）。權(quán)威：全書所選菜例均是烹飪大師推薦，非常權(quán)威，讓人吃得放心。好學易做：所選的菜都是家常的，做法簡便，適合任何家庭使用。超低定價：本書含有1500多道菜，但定價超低，絕對物超所值。

圖書封面

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評論、評分、閱讀與下載

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一般般(997)
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用戶評論 (總計58條)

菜式就是家常的，一般的，所以對我來說非常有用
不錯確實蠻家常的推薦
很多炒菜的例子，試了幾個菜還不錯呢
沒生孩子以前就很喜歡做菜，從懷孕開始慢慢的做得少了，現(xiàn)在給兒子做都覺得手生，總覺得不知道吃什么，吃來吃去都膩了，有了這本書就不怕寶寶不愛吃飯了。
菜式很多，彩色的看著不錯，就是做法介紹的太簡單了
菜式很多，目錄一目了然，美中不足的是每樣菜的做法不夠詳細，像我這種初學者學起來比較困難
終于可以不再為買什么菜而煩惱了。特別喜歡其中的一些健康提示點。
很好，不再為天天買什么菜拿不定主意了
挺好的，雖然里面有些內(nèi)容已經(jīng)會了，但是這些比較適合家里，因為他不需要準備那些繁瑣的配料，所以特別適合家庭使用此書
這本書寫得太豐富了，可以學習很多美食。
易懂易操作！
按著書里的做法，很簡單，很容易上手，很容易煮，操作寫的也很詳細，現(xiàn)在每天買菜都要先看一下這本書
邊看邊學，邊學邊做，實用！
性價很高的一本書，光看目錄就有好多頁。內(nèi)容也豐富。
非常實用，還按體質(zhì)，需求分類的。值得購買
本書的內(nèi)容很是實用，紙質(zhì)不錯，
這本書的確很好物流速度很快繼續(xù)支持我想當當網(wǎng)
這本書不錯，回家試驗去
非常棒！這本書買給了我的媽媽，她非常喜歡??！
本來買給媽媽的，寄到公司，沒想到很多同事都在搶著看著本書，為我爭取了好多人氣哦！
圖片很精彩，內(nèi)容也很實用，樣式也多，很好。
這套書不錯，實用
還行了，
很喜歡，非常喜歡彩色的圖片
很不錯的書圖文并茂
每一頁有很多菜.每道菜看起來都挺好吃的.挺大一本.價格合理
貌似有些重復的菜，不過總體來說還可以
隨手翻了一下，對提高廚藝很有幫助，遺憾的是隨書贈送的光盤碎了?？紤]到退換又需要幾天，不換了。
我同事說非常好，大概翻了一下，寫得很祥細，有了這本書想吃就可以按照書上來做自己喜歡吃的，多好阿！
送朋友的，朋友很喜歡。。。美食寶典！
挺好用的。比較實惠。內(nèi)容充實。圖片清晰
可以用來開闊思路，但是整體內(nèi)容上來說，還是一般...
看的挺簡單，也實用，就是對于新手，呵呵，你試過就知道了。
可操作性強。印刷清晰，文字簡明扼要，配圖真實清晰。
買四本，有一本很舊，明顯就是用過的。其它的還可以吧，內(nèi)容不錯。
書印得很好，不錯
包裹不行啊，包裝臺爛了
書有點舊發(fā)貨速度還行
還以為有6000樣小炒介紹，不過只有1500例！不過也很不錯，有材料，步驟，跟營養(yǎng)的說明！對於我這種初學者水平來說，已經(jīng)很好了
書上講到了很多做菜的要點，很實用的書！價格超值
書的質(zhì)量很好哦，很不錯的書，沒事可以學習一下
給朋友買的。她說很實用。
不錯挺好的菜品挺全的
之前在這里買的書都不錯但是這一次實在讓人失望這本書的內(nèi)容簡直就是糊弄人不實用
圖文并茂，很好，喜歡。
書很好，里面的內(nèi)容比較豐富，也很容易理解，雖然步驟可能簡單點兒，但是完全不影響。
看著還可以，就是有些圖片上有的東西，材料里沒有寫，且有的做法不夠詳細。
很實用，很經(jīng)濟，也講得很周到很詳細，適合初學者，好評
包裝很精美，菜樣也很多附有光盤，感覺挺好的，如果編者能把南北方的菜再分分類的話就更好了
很喜歡，一共買了四本了，都讓同事給拿走了，到我自已了，卻漲價了，呵!
書的質(zhì)量很好的，這個價位，真是物美價廉了
個人覺得這書挺實用的，每天看看就知道煮什么菜了，不用再頭疼了
好好好好好哈好好好好好哈
特意看了才評價的,
自己在家可以學做菜了，有圖有文，不錯！
太過失望
很不錯的菜譜
幫居家好男人買的

家常小炒6000例

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