灶旁邊看邊做下飯家常菜

內(nèi)容概要

　　《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做下飯家常菜28》在編撰期間，編委會不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導不斷調(diào)整制作步驟，使菜品色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴?！吨腥A大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做下飯家常菜（28）》中每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，很容易就能買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……—書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

書籍目錄

第一章 下飯時蔬蒜泥菠菜海米炒菠菜彩色菜泥香辣黃瓜皮酸辣白菜魚香白菜干鍋辣白菜干鍋油麥菜蔥香圓白菜辣炒圓白菜火腿圓白菜椒絲腐乳炒空心菜腐竹拌芹菜伴水芹香芹菜炒肉絲黃豆西芹炒百合韭菜炒雞蛋韭菜豆腐絲蠶豆炒韭菜韭花炒豆芽肉末酸豆角炒毛豆雪菜炒黃豆火腿蠶豆老虎菜紅油黃瓜黃瓜拌梨絲醋熘黃瓜家常茄子蒜香茄子土豆泥沙拉拔絲土豆尖椒土豆絲四川泡菜雙蘿白菜泡菜炸胡蘿卜丸子糖醋水蘿卜胡蘿卜炒肉荷塘小炒爆炒時蔬雪菜筍丁第二章 下飯菌菇麻辣香菇油辣香菇糟辣香菇油燜鮮香菇香菇炒筍片香菇燒竹筍香菇燒菜花香菇燒絲瓜油吃香菇西葫蘆菜心炒雙菇鮮蘑豆腐雙菌南瓜口蘑炒草菇碧綠草菇素燒草菇小黃瓜炒草菇西紅柿炒草菇?jīng)霭杞疳橖S花甜辣金針菇金針菇炒胡蘿卜菜花炒雙蘑白菜燒三菇椒油豆腐煮鳳尾排毒菌菇煲……第三章 下飯豆制品第四章 下飯雞第五章 下飯鴨第六章 下飯蛋第七章 下飯魚第八章 下飯蝦第九章 下飯豬肉第十章 下飯牛肉第十一章 下飯羊肉第十二章 下飯地方菜第十三章 下飯湯羹第十四章 下飯果品第十五章 下飯飲料

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：下飯豆制品豆制品，如豆腐、豆?jié){、腐竹等，是中國人的傳統(tǒng)食物。豆制品中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，其中大豆蛋白的氨基酸組成接近人體需要，而且還富含谷物中所缺乏的賴氨酸。除了優(yōu)質(zhì)蛋白，豆制品中鈣、磷、鐵和硫胺素的含量也很豐富，所以，經(jīng)常食用豆制品能改善人們的營養(yǎng)狀況，保持身體的健康狀態(tài)。

編輯推薦

《中華大字版·生活經(jīng)典:灶旁邊看邊做下飯家常菜(28)》：500余道美味下飯菜，活色生香的饕餮家宴，拒絕餐桌上的“老三樣”，新鮮又美味的新菜式一定能讓您和家人十指大動，胃口大開！讓您大快朵頤。

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