灶旁邊看邊做拿手家常菜

內(nèi)容概要

　　在《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做拿手家常菜（25）》編撰期間，編委會不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導不斷調(diào)整制作步驟，使菜品色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴?！吨腥A大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做拿手家常菜（25）》中每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，很容易就能買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……　　—書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

書籍目錄

第一章 噴香熱菜精致小炒菜素炒圓白菜芹菜炒肉絲剁椒白菜胡蘿卜炒菠菜干豆豉炒蕨菜萵筍炒蒜苗熗炒西蘭花番茄菜花酸辣洋蔥圈蒜蓉苦瓜筍絲豆苗素炒三絲甜辣紅薯絲清炒荷蘭豆蜜汁香芋口蘑炒萵筍炒毛豆蘿卜干炒青豆糟辣黃豆糖醋豌豆咖喱炒干絲甜辣雞塊梅子鴨炒辣子鴨塊香辣豬肝片韭黃炒牛肉片醋烹黃魚紅椒銀魚蒜香皮皮蝦檸檬姜汁炒牡蠣木耳炒黃花菜可口燒燉菜醬土豆東北亂燉麻辣黃花菜釀苦瓜西葫蘆燒皮蛋核桃仁絲瓜干燒蘿卜釀燜扁豆八公山燒豆腐雙菇豆腐蔥油草菇蒜燜花生冰糖燉木瓜蕓豆竹筍燜仔排咖喱牛腩秘制壇肉酒香肉骨頭家常牛蹄慈姑燜牛肉茶香牛肉牛肉燒蘿卜栗子燜雞鮮栗燉雞溫馨沙鍋雞海參燜筍雞山藥蓮子煲烏雞渾湯冒鵝腸干燒平魚燉帶魚鯰魚燉茄子熗鍋魚燉干明太魚蜜汁河鰻淮山藥百合燉鰻魚福運燜魚干燒黃辣丁三杯魷魚紅燒河蚌怪味蟹……香酥煎炸菜美味蒸煮菜第二章 爽口涼茶第三章 營養(yǎng)湯羹第四章 各地特色菜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：噴香熱菜“國以民為本，民以食為天”。提起家常飲食，噴香熱菜是當仁不讓的主角。當您還在為不知如何做出美味可口的食物，如何理清食譜中復(fù)雜難懂的制作方法而苦惱時，我們已經(jīng)幫您解決了眾多難題！本章內(nèi)容為我們精心挑選的數(shù)百道簡單易做的熱菜，從炒、燒、燉、煎、炸、蒸、煮等多個方面，以通俗易懂的文字搭配精美的圖片引導您巧妙搭配食物，烹飪佳肴。如此一來，既能方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，又能讓您和家人的膳食變得既豐富又營養(yǎng)。

編輯推薦

《中華大字版·生活經(jīng)典:灶旁邊看邊做拿手家常菜(25)》：500余道精選家常菜，網(wǎng)羅各式菜點，家宴輕松搞定，家常菜不是“老三樣”，揭開廚房高手的烹飪秘密，讓大廚的私房絕活變成您的拿手菜式。

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