灶旁邊看邊做精品小炒

內(nèi)容概要

　　《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做精品小炒24》在編撰期間，編委會(huì)不僅根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的要求不斷改進(jìn)烹飪方式，以保留菜品更多的營(yíng)養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問(wèn)的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟，使菜品色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。專(zhuān)家、顧問(wèn)和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴?！吨腥A大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做精品小炒（24）》中每道菜的原料都是菜市場(chǎng)、超市中常見(jiàn)的，很容易就能買(mǎi)到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見(jiàn)操作，簡(jiǎn)單易學(xué)；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……—書(shū)在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會(huì)讓廚房變成您展示廚藝的舞臺(tái)，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

書(shū)籍目錄

第一章 家常百變小炒百變畜禽肉蒜香排骨酸辣里脊麻辣豬肝文山肉丁醪糟排骨豆豉拌豬肝拌豆芽肉絲竹筍雪菜肉絲魚(yú)香牛肉絲蒜蓉羊肝片珠峰圣火香辣兔片孜然牛肉絲蠔油牛肉片泡椒鴨片口蘑炒雞心干辣椒炒臘牛肉油爆菊花胗子姜爆鴨干煸鶉脯絲煳辣鴨腸百變蔬菜榛蘑炒西芹桃仁扒白菜翠玉黃瓜臘腸炒油菜灰樹(shù)花炒絲瓜蛋香蘿卜絲素?zé)莨轿髑勰径俸虾Ｃ字窆S百變河海鮮番茄魚(yú)片香辣魚(yú)丁美味鮮辣蝦韭黃魚(yú)絲蔥椒熗魚(yú)片豆瓣鯽魚(yú)麻辣魚(yú)片咖喱魚(yú)丁糟辣魚(yú)丁糟辣脆皮魚(yú)酸甜蝦蔥姜蝦家常燜鯽魚(yú)雪菜大湯黃魚(yú)油熗對(duì)蝦蒜炒牡蠣炒毛蟹清炒牡蠣百變豆蛋鴨蛋黃炒蠶豆雞粒榨菜鮮蠶豆洋蔥炒蛋特色炒蛋韭菜炒干絲香椿炒雞蛋翡翠蝦仁滑蛋香椿滑蛋海鮮粒蘿卜干炒雞蛋第二章 精品快手小炒精品畜禽肉蒜苗咸肉爆豬皮干豆角炒臘肉玉蘭肉絲……第三章 大廚秘制小炒第四章 營(yíng)養(yǎng)下飯小炒第五章 招牌宴客小炒第六章 地方特色小炒第七章 健康純素小炒第八章 四季小炒第九章 保健小炒

章節(jié)摘錄

　　家常百變小炒　　“每天吃什么？該怎么吃？怎么吃更合適……”這些問(wèn)題是否一直在困擾著您？沒(méi)關(guān)系，翻開(kāi)本章內(nèi)容，您會(huì)找到數(shù)以百計(jì)的令您胃口大開(kāi)的人氣小炒，葷素搭配，既能使您吃出健康，又能讓您的餐桌日日翻新！我們?yōu)槟谐隽松习俚佬〕醇央人璧牟牧?、調(diào)料以及詳細(xì)的烹飪步驟，圖文并茂，力求易學(xué)易做，既省時(shí)省力適合家庭操作，又美味可口，營(yíng)養(yǎng)健康。您可以老菜新做，味型翻新，菜點(diǎn)交融，南料北烹，洋為中用，中西合璧。只要您掌握了基本技法和規(guī)律，就可隨意變化，其樂(lè)無(wú)窮，健康一生！

編輯推薦

　　《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做精品小炒（24）》500余道特色營(yíng)養(yǎng)小炒，一種烹飪手法，變化萬(wàn)千美食，凡樣簡(jiǎn)單食材，一洗、一切、一炒，即使是烹飪新手也能做出不輸大廚的精品小炒。

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