食物營養(yǎng)排行榜

前言

　　食物是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。自古以來，人類的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣就在不斷地發(fā)生變化。從原始社會的茹毛飲血，到清朝宮宴滿漢全席、川魯粵淮四大派系，再到當(dāng)今遍布大街小巷的私房菜、風(fēng)味小吃。人們對食物的要求已經(jīng)不僅僅是填飽肚子，而是要吃得美味、吃得精致。然而，面對眾多的美食，你是否覺得眼花繚亂？在選擇吃哪種食物時(shí)，你是否總是隨心所欲？讓我們先看看以下這組數(shù)據(jù)：　　2008年，中國的醫(yī)學(xué)專家公布了這樣一份研究結(jié)果：我國每15秒鐘就有1人死于心腦血管疾病，每22秒就有1人因?yàn)樾哪X血管疾病致殘。中國已經(jīng)變成了一個(gè)慢性疾病的多發(fā)國。另有數(shù)據(jù)顯示，我國的超重人口已經(jīng)超過2億。而據(jù)2006年美國心臟病醫(yī)學(xué)年會發(fā)表的研究報(bào)告指出，超重者易患心血管疾病，其患心臟病的幾率比體重正常者高出20%以上。　　究竟是什么奪走了我們的健康？世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，健康狀況60%取決于生活方式，其中最為重要的就是飲食方式?！　∪梭w所需要的營養(yǎng)幾乎全部從食物中獲取，食物的質(zhì)量足以在一定程度上左右人的健康走向。早在2400多年前，“醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底就已提出：“我們應(yīng)以食物為藥，飲食是首選的醫(yī)療方式?！蔽覈怨乓灿小八幨惩础?、“寓醫(yī)于食”的理論，現(xiàn)代養(yǎng)生專家更是強(qiáng)調(diào)“食物是最好的醫(yī)藥”。　　于是，如何通過管理飲食來保證健康，就成了人們迫切需要了解的問題，自然也成了學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)。因此，世界衛(wèi)生組織評選出的“健康食物排行榜”一經(jīng)推出，立即在人群中掀起一陣風(fēng)潮，甚至被很多人奉為“飲食圣經(jīng)”。其原因不難理解。對于一個(gè)普通人來說，要逐一研究各種食物的營養(yǎng)價(jià)值，并加以總結(jié)歸類，實(shí)在是件費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的事。而排行榜是經(jīng)過專家篩選、提純后的信息，不僅一目了然，而且能對人們管理飲食起到推薦和指導(dǎo)作用?！　∫虼耍覀冊谑澜缧l(wèi)生組織“健康食物排行榜”的基礎(chǔ)上，綜合了美國《時(shí)代》雜志等權(quán)威雜志、報(bào)刊、報(bào)告，以及資深專家、醫(yī)者的觀點(diǎn)，依據(jù)食物營養(yǎng)成分的多少、保健功效的強(qiáng)弱，推出了《食物營養(yǎng)排行榜》，目的是為您提供一個(gè)可供參考的、可以信賴的飲食指南，讓您吃出營養(yǎng)、吃出健康?！　”緯⒆阌诓煌巳簩κ澄锏牟煌枨?，從人們最關(guān)注的增強(qiáng)免疫力、排毒、抗衰老等健康話題入手，為您提供了16份最佳的健康食物名單。我們遵循“從生活中來”的原則，以普通家庭日常生活的視角挑選食物，以便您結(jié)合自身需求，選擇最適合自己的食物。對每一種食物，我們都深入淺出地分析了其有效營養(yǎng)成分，使您吃得明白；同時(shí)增加了食用指南、飲食宜忌等多方面信息，讓您吃得放心。　　需要注意的是，本書所介紹的健康食物和提供的保健食譜，僅推薦作為健康與亞健康人群的日常養(yǎng)生調(diào)理之用。如已患有疾病，應(yīng)到醫(yī)院進(jìn)行診治。另外，由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，有些人可能會對本書中提到的某些食物過敏，加之所處的地域、氣候不同，適宜選用的食物也不盡相同。因此我們建議您，選擇健康食物時(shí)一定要綜合考慮以上因素，務(wù)必以“對癥”為首要原則?！　∠Ｍ緯蔀槟】瞪畹氖诌厱?，帶給您最貼心的關(guān)懷和指導(dǎo)！

內(nèi)容概要

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，人一生的飲食總量約60噸，如此大量的食物足以在一定程度上左右人的健康走向。早在2400多年前，“西方醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底就已提出：“我們應(yīng)以食物為藥，飲食是首選的醫(yī)療方式?！蔽覈怨乓灿小八幨惩础薄ⅰ霸⑨t(yī)于食”的理論，現(xiàn)代專家更是強(qiáng)調(diào)“食物是最好的藥物”?！　　妒澄餇I養(yǎng)排行榜》立足于不同個(gè)體對食物的不同需求，從當(dāng)今最熱門、人們最關(guān)注的增強(qiáng)免疫力、排毒、抗衰老等健康層面入手，為您提供了16類最佳的健康食物榜單。對每一種食物，我們都深入淺出地分析了其最為有效的營養(yǎng)成分，使您吃得明白；同時(shí)，又輔以食用指南、飲食宜忌等多方面信息，使您吃得放心，意在給您最貼心的關(guān)懷和指導(dǎo)。成了人們迫切需要了解的問題，自然也成了學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)。因此，世界衛(wèi)生組織評選出的“健康食物排行榜”一經(jīng)推出，立即在人群中掀起一陣風(fēng)潮，甚至被很多人奉為“飲食圣經(jīng)”。其原因不難理解。對于一個(gè)普通人來說，要逐一研究各種食物的營養(yǎng)價(jià)值，并加以總結(jié)歸類，實(shí)在是件費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的事。而排行榜是經(jīng)過專家篩選、提純后的信息，不僅一目了然，而且能對人們管理飲食起到推薦和指導(dǎo)作用。

作者簡介

　　中國保健協(xié)會，由中國健康產(chǎn)業(yè)內(nèi)具有代表性的大中型企業(yè)為核心組成的行業(yè)管理機(jī)構(gòu)，是真正由企業(yè)自己當(dāng)家作主維護(hù)行業(yè)自身權(quán)益的組織。中國保健協(xié)會將堅(jiān)持“服務(wù)政府、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)消費(fèi)者”的宗旨，致力于健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，在法律規(guī)范、產(chǎn)品研發(fā)、市場管理、行業(yè)自律及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等各個(gè)方面為中國的健康產(chǎn)業(yè)提供全方位的服務(wù)，成為代表行業(yè)公信力的權(quán)威機(jī)構(gòu)。

書籍目錄

緒論 食物，大自然賜給人類的“千金方食物是維護(hù)健康的首席醫(yī)師藥食同源，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)42種營養(yǎng)素，各有“一技之長”營養(yǎng)排行榜，健康飲食指揮棒  第一篇 增強(qiáng)免疫力的最佳食物排行榜洋蔥胡蘿卜獼猴桃牛肉香菇大蒜酸奶銀耳第二篇 延緩衰老的最佳食物排行榜西紅柿葡萄芝麻綠茶西蘭花黃豆榛子草莓鮭魚第三篇 排出毒素的最佳食物排行榜紅薯綠豆黃瓜黑木耳蘋果櫻桃魔芋豬血第四篇 改善睡眠的最佳食物排行榜牛奶小米生菜蓮子葵花子百合桂圓……第五篇 提高記憶力的最佳食物排行榜第六篇 改善酸性體質(zhì)的最佳食物排行榜第七篇 抗疲勞的最佳食物排行榜第八篇 緩解壓力的最佳食物排行榜第九篇 保護(hù)眼睛的最佳食物排行榜第十篇 增強(qiáng)食欲的最佳食物排行榜第十一篇 降低膽固醇的最佳食物排行榜第十二篇 降低血壓的最佳食物排行榜第十三篇 控制血糖的最佳食物排行榜第十四篇 防止骨質(zhì)疏松的最佳食物排行榜第十五篇 保養(yǎng)皮膚的最佳食物排行榜第十六篇 瘦身減肥的最佳食物排行榜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：飲食與醫(yī)藥的關(guān)系非常密切，食物與藥物很難明顯地區(qū)分。在上古時(shí)代，一切可以食用的東西都只是果腹之物。而后，先民們在生活實(shí)踐中慢慢發(fā)現(xiàn)，有些食物不僅可以充饑，還可以補(bǔ)養(yǎng)身體、輔助治療一些常見的病癥。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)·太素》中記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物。”后來，中醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家及眾多賢哲們通過不斷積累、總結(jié)，終于明確提出了“藥食同源”之說，認(rèn)為“食之偏性為藥性”。在實(shí)踐中，古代的醫(yī)家常把食物用做藥物為人治病，還將食物作為名方載人藥典，比如清代醫(yī)家張璐在《本經(jīng)逢原》中說：“西瓜能解太陽、陽明中喝及熱病大渴，故有天生白虎湯之稱。”即指西瓜在調(diào)病功效上可與漢末張仲景的名方白虎湯相媲美。直到今天，仍有許多食材被醫(yī)家作為藥材用來調(diào)病，如紅棗、蓮子、百合、山藥、山楂等；也有一些藥材被人們當(dāng)作食品使用，如枸杞子等。在我國衛(wèi)生部公布的“既是食品又是藥品類”名單中，姜、木瓜、海藻、杏仁、牡蠣、蜂蜜、桂圓、桃仁、黑芝麻等常見的食物都位列其中。以食物為藥，即通過日常的烹調(diào)方法使食物中的營養(yǎng)成分得到最大程度地利用，以協(xié)助治療疾病。這是一種細(xì)水長流的養(yǎng)生之道，也是一種科學(xué)的保健方式。其最大的好處是，食物來自于日常生活，價(jià)廉易得，而且不會產(chǎn)生毒副作用。人們可以在享受美食的過程中輕輕松松免除病痛，避免了打針、吃藥以及手術(shù)之苦。早在2400多年前，西方醫(yī)圣希波克拉底就曾提出：“我們應(yīng)以食物為藥，飲食是首選的醫(yī)療方式。”而祖國醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也都主張：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)！”

編輯推薦

《食物營養(yǎng)排行榜》：16類最佳健康食物榜單，130多種常見的營養(yǎng)食材。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    食物營養(yǎng)排行榜 PDF格式下載

---