電飯煲也可以煲湯

前言

世界上第一臺(tái)電飯煲，由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年。歷經(jīng)數(shù)十年的改革推廣，如今電飯煲已然成為每個(gè)家庭必備的廚具。電飯煲是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種功能。常見(jiàn)的電飯鍋分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類(lèi)。現(xiàn)在已經(jīng)成為日常家用電器，電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費(fèi)在煮飯上的時(shí)間。電飯煲的出現(xiàn)，使得傳統(tǒng)的煮飯模式發(fā)生了巨大變化，人們能夠更快捷、更省心地煮出一鍋香噴晶瑩的米飯。然而，除了煮飯外，電飯煲的功能用途還有很大的發(fā)掘余地。如果說(shuō)電飯煲是一位烹飪大師，你是不是會(huì)相當(dāng)驚訝呢？其實(shí)，日常廚房中用到的各種烹飪方式，如蒸、煮、煎、燉等等，我們都可以利用電飯煲實(shí)現(xiàn)。

內(nèi)容概要

隨著人們生活小平日益提高，烤箱已經(jīng)進(jìn)入很多家庭，但較普遍地存在著利用率不高的現(xiàn)象，原因是許多人還不熟悉烤箱的性能。本書(shū)從認(rèn)識(shí)烤箱開(kāi)始，對(duì)烤箱的功能、菜肴的適用性等基本常識(shí)進(jìn)行逐一介紹，精選了近120種烤箱食譜，包含蔬菜、海鮮、肉類(lèi)、米飯、面條、點(diǎn)心等，品種多樣，美味可口，且操作簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，讓烤箱真正成為您生活中的好幫手。

作者簡(jiǎn)介

康賢書(shū)：
　　高級(jí)專(zhuān)家評(píng)委
　　國(guó)際烹飪大師
　　國(guó)際大賽評(píng)委
　　國(guó)家特一級(jí)廚師
　　國(guó)務(wù)院國(guó)資委商業(yè)技能飲食服務(wù)中心特聘高級(jí)專(zhuān)家評(píng)委
　　全國(guó)名廚比賽“最佳金廚獎(jiǎng)”，被授予“廚神”金牌
　　全國(guó)名廚比賽“中華廚神”稱號(hào)
　　現(xiàn)任深圳名廚協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，

書(shū)籍目錄

第一章　小烤箱作用大　烤箱的優(yōu)點(diǎn)及使用　烤箱選購(gòu)指南　烤箱清潔及保養(yǎng)第二章　新手烤素菜　鮮奶烤香蕉　牛奶烤蘋(píng)果　烤蛋香蘋(píng)果　美味烤紅薯　烤土豆紅薯　烤紅薯片　鮮奶烤土豆　酸奶南瓜烤土豆　咖喱烤南瓜　烤蔬菜條　剁椒烤茄子　蒜香烤茄子　串烤芋頭　素烤韭菜串　烤鮮竹筍　奶香烤玉米　烤柿子椒　烤大蒜　紅糖烤板栗　烤釀香菇　烤油豆腐　香烤花生　雙花烤吐司　烤火腿生菜三明治　奶油烤飯第三章　新手烤葷菜　醬烤里脊　烤豬肉三蔬　燒烤菜肉包　烤釀青椒　泰式烤豬肉　烤包菜肉卷　黃瓜蘿卜肉片卷　芝麻烤里脊　蘋(píng)果烤肉片　姜片烤肉　香烤回鍋肉　烤豬扒飯　蒜香烤肋排　洋蔥黑椒烤豬排　蔬菜烤排骨　燒烤排骨　洋蔥烤豬肝　土豆烤火腿　大蒜烤火腿　烤黑椒牛肉　沙爹烤牛肉　烤紅酒牛肉　……第四章　新手烤點(diǎn)心

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

廚房中最令主婦們頭疼和厭惡的莫過(guò)于油煙，而油煙往往又和氧化、衰老等詞匯連在一起。按照現(xiàn)在健康至上的飲食觀念，有必要在廚房中倡導(dǎo)一股“無(wú)油煙、抗氧化、抗衰老”的新風(fēng)潮。    《無(wú)油煙抗衰老食譜》(作者胡維勤)采用涼拌、蒸菜、燉煮、湯羹等烹飪上的分類(lèi)方法將各種無(wú)油煙抗衰老菜式歸為四大類(lèi)，同時(shí)，為了讓讀者深入了解，特別在書(shū)中加入關(guān)于無(wú)油煙抗氧化衰老的資料文章，幫助你更好地抵抗侵害，從廚房做起，捍衛(wèi)自身的健康和美麗。

圖書(shū)封面

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