家庭藥膳圖典

前言

從古至今，人們都十分注重養(yǎng)生保健，中醫(yī)學(xué)記載有許多養(yǎng)生術(shù)，而“藥膳”作為中醫(yī)養(yǎng)生的一個(gè)重要組成部分。它是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，將中藥與日常食物相配伍，運(yùn)用傳統(tǒng)的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代加工方法制成色、香、味俱佳的，更具有保健和治療作用的食物；其應(yīng)用廣泛，品名繁多，日漸被大眾所喜愛(ài)和推崇。本書(shū)匯集了豐富的養(yǎng)生藥膳，按其功能劃分和編寫(xiě)，包括清熱解毒藥膳、滋陰壯陽(yáng)藥膳、活血化淤藥膳、祛濕強(qiáng)筋藥膳、化痰止咳藥膳、益氣補(bǔ)血藥膳、祛風(fēng)解表藥膳、理氣溫理藥膳共8種。每款藥膳按其原料、制法、用法及功效逐一介紹。其內(nèi)容豐富，方便實(shí)用，尤其適合家庭操作，是一本不可多得的養(yǎng)生保健參考書(shū)。

內(nèi)容概要

　　《家庭藥膳圖典》匯集了豐富的養(yǎng)生藥膳，內(nèi)容按其功效劃分編寫(xiě)，每種藥膳都詳盡地介紹了其原料、制法、功效等內(nèi)容。全書(shū)圖文并茂，融知識(shí)性與實(shí)用性于一體，讓讀者可以輕松地學(xué)會(huì)藥膳制作方法，體驗(yàn)藥膳養(yǎng)生精華。

書(shū)籍目錄

清熱解毒藥膳玄參燉豬肝荷葉粥生地黃粥蒲公英金銀花粥海馬主子雞桅子仁粥決明降壓粥野菊山楂降壓茶豆腐菊花羹茅根水牛角粥大青葉汁粥雙花山楂飲豆根菊花湯清肺止痛茶板藍(lán)根夏枯草冰糖飲魚(yú)腥草粥半邊蓮燉魚(yú)尾枸杞地骨皮密酒蘆蔗粥滋陰壯陽(yáng)藥膳肉蓯蓉粥核桃粥肉蓯蓉?zé)跹蚰I菟絲子竹筍飯核桃炒韭菜五味子燉核桃白果雞丁白果蒸鴨五味子燉肉鹿茸粳米粥益智仁粥芝麻粥芝麻白糖糊石斛冰糖茶沙參蛋湯玉竹粥水蛭粥骨碎補(bǔ)粥巴戟天燉豬大腸活血化淤藥膳山楂郁金鴨佛手郁金粥益母草汁粥丹參當(dāng)歸粥益母草茶澤蘭活血止痛粥牛膝活血酒紅花綠茶飲雞血藤煲雞蛋王不留行燉排骨小茴香凌霄花根飲川芎煮雞蛋人參姜黃鱉甲湯延胡索紅棗粥沒(méi)藥酒五曼脂紅花蒸墨魚(yú)田七藕汁蒸蛋大棗田七粥王不留行飲祛濕強(qiáng)筋藥膳絲瓜花密茶活血舒經(jīng)藥酒風(fēng)癱藥酒風(fēng)藤丹參酒桑寄生燉羊腰狗脊蒸雙腎威靈仙酒草烏當(dāng)歸粥蘄蛇藥酒抗風(fēng)濕酒五加皮酒千年健酒五爪龍小米粥香加皮煮豬肝穿破石酒徐長(zhǎng)卿酒白花蛇酒獨(dú)活附子酒大豆鳥(niǎo)梢蛇酒木瓜生姜蜂蜜粥尋骨風(fēng)酒絡(luò)石藤雞子黃湯絡(luò)石藤酒化痰止咳藥膳川貝梨胖大海糖水川貝蘋(píng)果飲貝母蛋羅漢果燒兔肉佛手半夏茶半夏附子飲辛味萵苣胖大海燉雪梨蘿卜杏仁煮牛肺胖大海麥冬飲海草昆布煲老雞昆布燉鯽魚(yú)貝母兔肉粥海藻酒桔梗大棗燉鵪鶉栝樓大腹皮燉豬肚湯竹茹枇杷葉粥枇杷葉粥雪梨款冬汁桑白皮煲豬肺葶藶子大棗湯三子豬肺湯益氣補(bǔ)血藥膳山藥桂圓粥靈芝燉乳鴿白術(shù)豬肚粥紅棗豬蹄當(dāng)歸羊肉委人參升麻粥首烏粳米粥當(dāng)歸紅棗粥枸杞子粥三黃粥白芍人參麥冬飲黃芪紅棗粥紅棗粥首烏粥糯米阿膠粥蜂密鶴鶉蛋黑木耳枸杞豬肝粥山藥黃精粥飴糖大米粥靈芝人參酒龍眼養(yǎng)血茶山藥奶肉羹參芪益氣粥枸杞紅棗煲雞蛋龍眼紅棗粥驅(qū)風(fēng)解表藥膳紫蘇粥香蕉粥細(xì)辛酒麻黃粥荊芥防風(fēng)粥防風(fēng)粥羌活板藍(lán)根茶白芷薄荷酒菊楂決明飲車(chē)前鴨跖湯蕤仁肉煲牛肝桂枝酒蒼耳子粥胡蔞神仙粥薄荷銀花粥川芎白芷燉魚(yú)頭菊花粥參棗米飯薄荷葉粥牛蒡粥桑葉枇杷粥菊花蔓荊子酒柴胡粥黃苠粥阿膠蛋羹理氣溫理藥枇杷葉茶橘紅清燉雞陳皮豬腰湯生姜陳皮椒魚(yú)羹橘紅粥佛手姜湯陳皮木香炒肉片蘇子粥丹參檀香蜜飲厚樸香附煨豬肘青皮萸肉豬心湯玫瑰雞蛋炒刀豆玉竹柿蒂粥銀耳薤白粥丁香煨梨五皮粳米粥銀耳圣女果小茴香粥姜棗紅糖飲黃瓜土茯芩鱔魚(yú)湯玫瑰花茶蒲公英炒肉絲附子粥荔枝核泥鰍湯花椒火腿湯

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《家庭藥膳圖典》是家庭藥膳中醫(yī)養(yǎng)生指導(dǎo)性讀物。壯腰健腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身、化痰止咳、益智補(bǔ)腦、清熱解毒、健脾開(kāi)胃。家庭藥膳原料、制法、功效指南。約六十種常用藥材、食材，六十余種藥膳食方。藥食同濟(jì)，食到病除，藥膳養(yǎng)生，福佑全家。享受美食，滋補(bǔ)身體，治病強(qiáng)身，一舉三得。

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